La valeur innée d’un pommier

(Suite de la partie 1. Ceci conclut l’article.)

Il est préférable de développer un processus de réduction des ravageurs lorsque vous comprenez votre ennemi. Par exemple, la mouche du pommier se trouve dans le 48 inférieur, tandis que l’échelle de San Jose est limitée à la Californie. Utilisez Internet pour évaluer les insectes dans votre région. Les pièges sont souvent multi-espèces et peuvent réduire considérablement l’infestation. Il y a un excellent article sur Rural Sprout (https://www.ruralsprout.com/apple-tree-problems/) concernant les problèmes de pommiers avec des images identifiant l’infestation d’insectes et les dommages qu’ils peuvent causer aux pommiers.

Une dernière chose à dire à propos de l’infestation et des insectes, c’est que ce n’est pas une perte de votre récolte. En tant que consommateurs, nous sommes habitués à perfectionner des pommes sans défaut. Ils sont également couverts de produits chimiques et l’un des produits les plus récents (pour éviter les limites des tests chimiques cutanés) consiste à introduire des produits chimiques dans l’arbre lui-même. Cependant, en tant que fermier / survivaliste, une pomme avec un ver est tout simplement cela. Vous pouvez couper les bonnes parties pour de multiples usages et donner le ver à vos poulets ou à votre tas de compost. Les agriculteurs commerciaux utilisent ces pommes pour le cidre et la sauce. Les vers ne sont pas toxiques. Si une pomme n’est pas pourrie ou moisie, elle peut généralement être consommée sans danger.

Conseils d’experts: La taille est mieux faite à la fin de l’hiver, au début du printemps avant le dégel du sol.
Cela fournit à l’arbre la meilleure opportunité de résister à l’infection. Utilisez de la peinture d’élagage lorsque vous effectuez de grandes coupes dans l’arbre (branches d’un diamètre supérieur à un pouce). J’ai aussi tendance à brûler toutes les branches taillées, en particulier celles endommagées ou infectées.

Utilisations pour les pommes et les arbres

Outre le fait que la tarte aux pommes est peut-être le meilleur dessert de tous les temps, il existe des centaines d’utilisations pour les pommes et elle est considérée comme un aliment de survie clé. Certaines pommes (souvent appelées pommes d’hiver) peuvent être facilement stockées et conserver leur saveur pendant plusieurs mois sans réfrigération. Les pommes peuvent être consommées crues ou cuites et il existe des centaines de recettes utilisant des pommes comme accompagnement, garniture ou même plat principal. Les pommes sont facilement mises en conserve dans du beurre de pomme, des tranches de pomme et de la compote de pommes, toutes d’excellentes sources de nutrition riches en calories pour une situation de grille avec une longue durée de conservation stable. Les pommes peuvent être séchées et il existe des recettes pour un substitut de gomme à base de pelures de pomme. Les pionniers fabriquaient du «cuir de pomme» qui était des pommes cuites séchées. Ce cuir pourrait être réhydraté et utilisé plus tard dans les recettes. Les pommes sont utilisées pour fabriquer du cidre, du cidre dur et du vinaigre, qui ont à nouveau de nombreuses applications de survie lorsque les épiceries ne sont pas disponibles. Les pommes peuvent également être utilisées pour fabriquer de la pectine, un ingrédient clé de la mise en conserve de gelée. Avec des matériaux de base pour la mise en conserve et la cuisine, un seul pommier peut fournir à une famille des aliments supplémentaires pendant des mois (voire des années). Chacun de ce qui précède n’est pas difficile à réaliser bien que les produits liquides soient plus faciles si vous avez une presse à cidre.

Les pommiers attirent également une grande quantité de gibier. Les cerfs, les ours et les ratons laveurs sont attirés par les pommiers et j’ai vu des opossums, des coyotes et des mouffettes tous manger des pommes tombées. L’un de mes souvenirs les plus agréables a été de regarder deux oursons grimper sur mon pommier alors que la mère ours montait la garde. D’un point de vue quotidien, il offre une vue fantastique sur la faune et la chasse. Dans un scénario de grille, cela devient un moyen facile de sécuriser les protéines. Si vous avez un surplus de pommes, les laisser pour la faune vous permet de récolter des animaux avec moins de temps et d’efforts, économisant vos ressources pour d’autres nécessités. Dans les États qui autorisent l’appâtage des cerfs, mis à part le sel et les minéraux, les pommes se classent aux côtés du maïs en tant qu’attractif principal pour les cerfs.

Les pommes sont également excellentes pour le bétail. Chaque animal que j’ai gardé aime les pommes et c’est un excellent complément alimentaire qui arrive à l’automne. Bien que je n’ai pas personnellement élevé de porcs, je connais plusieurs agriculteurs amateurs qui utilisent des pommes ou du marc pour engraisser les porcs avant l’abattage. J’ai gardé beaucoup de volaille et ils aiment les pommes et les dévoreront complètement. Mes poulets sont élevés en liberté et donc les pommes qui tombent au sol à cause des vers ou du vent disparaissent souvent avant que je les voie.

Enfin, le bois d’un pommier est également précieux.
Bien que rarement utilisé, c’est un bois solide et beau. Là où il est couramment utilisé aujourd’hui, c’est pour fumer des aliments, ajoutant une belle saveur et des épices aux viandes. Dans un scénario de survie où les options sont limitées, l’arôme du pommier offre une autre variété.

Conseil d’expert: Avoir différentes recettes de compote de pommes lors de la mise en conserve. Nous en aromatisons certains avec de la cannelle, de la cassonade, de la mélasse, du piment de la Jamaïque ou du sirop d’érable avec différents lots pour ajouter une variété. La sauce aux pommes peut être utilisée comme substitut du sucre dans de nombreux aliments tels que les produits de boulangerie et est considérée comme une alternative saine. Dans de nombreuses recettes, vous pouvez remplacer le sucre par de la compote de pommes sur une base égale et simplement réduire les liquides supplémentaires à la recette pour plus de cohérence. Cela fait de la compote de pommes une denrée précieuse dans une situation de panne de réseau. En écrivant cet article, j’ai commencé un livre de recettes de recettes de pommes avec la fabrication de pectine comme recette principale.

Combien d’arbres?

Combien de pommiers devriez-vous avoir? C’est à vous de décider. J’ai des arbres âgés de 50 ans à moins d’un. Actuellement, j’ai neuf pommiers et je prévois d’en planter quatre autres cette année. Quand j’ai commencé à planter, j’ai acheté des arbres à la quincaillerie locale et j’ai choisi des variétés en fonction de leur nom (comme Braeburn). Certains sont morts et d’autres ont du mal avec le temps, l’humidité et le sol. Les arbres que j’ai sélectionnés dans une perspective plus avertie ont tendance à mieux pousser, plus vite et ont un taux de survie plus élevé. Chaque espèce est un peu unique et il y a des années où certains pommiers ont une récolte abondante et d’autres pas. Cependant, je n’ai pas eu une année où au moins un de mes arbres n’a pas produit. Je suis un chasseur passionné et les pommiers apportent également du gibier donc je ne m’inquiète pas si certains ne sont pas récoltés. En tant que survivaliste, mon verger possède également plusieurs autres arbres fruitiers, notamment des pêchers, des pruniers et des poires, ainsi qu’une variété de petits fruits. Cependant, je plante principalement des pommes parce qu’elles sont plus résistantes et meilleures et sont beaucoup plus polyvalentes. Si c’est principalement pour votre consommation, planter plus près de votre abri vous offrira une protection supplémentaire contre les animaux.

Un avertissement

Trop de pommes peuvent avoir un impact sur votre système digestif et provoquer de la constipation. Cela peut être particulièrement dangereux une fois déshydraté. Bien que les pommes soient un aliment plus sain, trop de bonnes choses peuvent causer des problèmes. Bien que ce ne soit pas un problème actuellement, cela peut être dans une situation où la malnutrition est un problème et donc un avertissement. Une pomme par jour éloignera le médecin. Un boisseau par jour ne le sera pas.

Investissement et outils

Les pommiers ne sont pas bon marché allant de 20 $ à plus de 200 $ selon l’âge et les espèces. De plus, vous devrez acheter des clôtures, des piquets et un système d’arrosage. De plus, pour la plantation, vous aurez besoin d’une pelle. Pour la taille, il est sage d’avoir une paire de ciseaux et une scie d’élagage. Une tronçonneuse est une bonne chose à avoir. Que vous pulvérisiez ou utilisiez des pièges, il y a un coût annuel ainsi que des engrais si vous le souhaitez. Pour la cueillette, un cueilleur de fruits est pratique. Le premier cueilleur de fruits que j’ai vu était une grande boîte de conserve montée sur un manche à balai, mais les commerciaux ont une portée. Chaque homestead / survivaliste devrait avoir du matériel de base pour la cuisine et la mise en conserve. Sinon, je recommanderais fortement de vous apprendre à la canette dès maintenant, c’est l’un des moyens les plus simples de conserver les aliments sans électricité. Enfin, si vous souhaitez dépenser beaucoup d’argent pour vous faciliter la vie, vous pouvez acheter un moulin à pommes et une presse à pommes. Un moulin à pommes hache simplement les pommes pour vous. Ma famille et moi pouvons le faire avec un couteau, mais cela prend du temps et ralentit le processus. Un presse-pommes sépare le jus. Ceci est essentiel lors de la fabrication de grandes quantités de cidre.

Conseil d’expert: Si vous ne faites que commencer, plantez vos arbres et entretenez-les. Achetez les outils au besoin. Ce sera un investissement au fil du temps et les articles les plus coûteux viendront après plusieurs années de mise en conserve et d’entretien de vos fruits. À ce moment-là, vous pouvez déterminer si votre intérêt vaut l’investissement supplémentaire.

autres considérations

Les pommiers, à part les pommes, sont tout simplement des arbres joyeux. Les fleurs sont belles au printemps et les pommiers ont tendance à être des endroits idéaux pour rechercher des morilles (un champignon charmant, facilement identifiable et délicieux). Les pommiers sont les préférés des enfants à grimper, des amoureux sous lesquels s’asseoir et même des scientifiques pour faire des découvertes étonnantes (comme la gravité).

C’est l’une des parties les plus anciennes de notre culture car beaucoup utilisent encore la pomme pour représenter le fruit défendu dans le jardin. Avalon, la demeure légendaire du roi Arthur se traduit par Divine Apple. Johnny Appleseed est une tradition américaine et un grand conte bien-aimé. Le goût et la polyvalence de ce fruit sont la raison pour laquelle le pommier a transcendé les steppes russes pour être trouvé presque partout dans le monde. C’est l’arbre de survie idéal pour de nombreuses raisons. C’est une culture qui, même volée, ne nécessite pas d’être replantée et reviendra l’année prochaine. Il pousse bien lorsqu’il est soigné et produit même lorsqu’il est ignoré. Il a suivi les pionniers à travers l’Europe jusqu’aux Amériques et tout le monde devrait avoir au moins un arbre qui pousse sur sa propriété, sinon plusieurs.