Nous avons finalement décidé d’acheter un lyophilisateur Harvest Right. À l’origine, maman ne voulait utiliser qu’un médium, mais j’ai insisté pour un gros en raison de la production du jardin. La saison dernière, notre jardin a produit si vite que nous n’avons pas pu le traiter assez vite. Nous avons perdu environ la moitié de ce que nous produisions. Nous avons attendu un moment, puis maman a de nouveau demandé à ce sujet, alors j’ai consulté le site Web et il y avait une course spéciale. Elle a accepté l’achat de la grande sécheuse.
Le grand séchoir est livré avec un choix de pompes, la pompe sans huile, la pompe à huile premium et la pompe à huile standard. Au départ, je voulais emprunter la voie sans huile, mais j’ai ensuite entendu parler de son mauvais côté, et cela ne semblait pas en valoir le coût. Je pouvais obtenir deux pompes premium pour le prix du sans huile, alors j’ai choisi cela à la place. Après avoir utilisé la pompe premium, je suis content d’y être allé. Le reste de l’emballage comprend 5 plateaux en acier inoxydable, scellant à impulsion, tuyau d’aspiration, kit de filtration d’huile, 50 O2 absorbants et 50 sacs en mylar 8 « x12 ». J’ai aussi pensé que c’était une bonne idée d’ajouter un autre ensemble de plateaux, alors j’ai opté pour l’ensemble de plateaux pharmaceutiques qui est de 8 plateaux. Sont également ajoutés à la commande : huile de pompe supplémentaire, couvercles de plateaux, moules en silicone, 50 O2 absorbants, et 50 sacs 10″x14″, et leur livre de recettes. Je voulais obtenir un ensemble de revêtements de plateau en silicone et de filtres à huile, mais ils étaient en rupture de stock. Tout, taxes comprises, était un peu moins de 4 000 $. La commande serait expédiée dans deux semaines.
Préparation
Avec le nouveau lyophilisateur en route, je devais commencer à préparer les choses. La sécheuse a besoin d’une prise dédiée de 20 ampères, il y a donc de l’électricité à faire. J’avais aussi besoin d’un banc pour cela. J’ai d’abord commencé sur le banc. J’ai construit la majeure partie du banc à partir d’une feuille de contreplaqué de bouleau de ¾ po. Je voulais ajouter une étagère inférieure, mais la cour à bois voulait un montant exorbitant pour la feuille ½ ”4 × 4 nécessaire pour le dessus. Je rajouterai l’étagère, dès que le bois reviendra à un prix raisonnable. Le dessus du banc est de 30 « x48 » et donnera assez de place pour laisser de l’espace derrière la sécheuse pour les cordons d’alimentation. Je voulais mettre la pompe sous l’unité sur l’étagère, mais le tuyau était trop court. J’aurais besoin d’un raccord JIC à 90 degrés sur le côté de la sécheuse pour faire fonctionner le tuyau. J’ai fini le dessus avec du polyuréthane brillant et peint le reste avec du latex blanc brillant lavable. Le sèche-linge est arrivé le lendemain de la pose de la dernière couche de vernis. J’avais encore des travaux d’électricité à faire.
Heureusement, mon neveu restait avec nous et pouvait m’aider à mettre la sécheuse dans le sous-sol et sur le banc. La grande sécheuse est juste un peu trop lourde et encombrante pour être manipulée par une seule personne, même avec un chariot. J’avais déjà la plupart de ce dont j’avais besoin pour l’électricité, à l’exception de la prise et du fil de 20 ampères. J’ai aussi acheté une cintreuse. Dans le manuel, il est indiqué que les prises GFCI ne doivent pas être utilisées car elles peuvent se déclencher de manière inattendue avec cette sécheuse. Pour l’installation au sous-sol ce n’est pas pour coder, mais là le code ne marche pas toujours ! Je construis également des bobines Tesla, et elles aussi ne s’entendent pas avec les prises protégées par GFCI. J’ai eu un timing parfait pour l’électricité, car ma mère et mon neveu sont sortis faire des courses, donc j’ai pu couper le courant pour faire l’installation. La partie amusante était de plier le conduit, comme je ne l’avais jamais fait auparavant. J’avais 5 morceaux et j’ai fait quelques erreurs, mais j’ai réussi à ce que le 4ème fonctionne parfaitement. Puis vérifié la mise à la terre et tiré le fil. J’ai terminé les deux extrémités et fait un contrôle de sécurité pour tout short. J’ai tout boutonné et actionné l’interrupteur. Pas d’étincelles, et le testeur était bon !
Un autre élément que j’ai construit était une cale pour l’avant de la sécheuse. J’ai utilisé un morceau de contreplaqué de ¼ » d’environ 3 × 18 pouces et je l’ai enduit de polyuréthane après le ponçage. J’ai entendu dire que la sécheuse n’envoyait pas toujours l’eau vers le drain et que la sécheuse n’avait pas de pieds avant réglables comme certains modèles plus anciens. Effectivement, le mien a envoyé l’eau vers l’avant pendant le dégivrage même si le banc était de niveau. Cela affectera les niveaux de liquide dans les plateaux, alors assurez-vous d’avoir suffisamment de franc-bord pour que le liquide ne déborde pas à l’arrière du plateau.
Arrivée
La sécheuse a été expédiée via FedEx Ground et vers un terminal de fret avec un camion à hayon élévateur. Ils appelleront et fixeront une heure de retour. Le séchoir sera livré sous forme de charge palettisée avec des boîtes sur le dessus attachées à la palette. Harvest Right est catégorique quant à la vérification des dommages ! Ne signez pas pour le chargement tant qu’un contrôle des dommages n’a pas été effectué ! La boîte principale de la mienne a été endommagée à deux endroits, mais en vérifiant l’intérieur, seule la boîte et du polystyrène ont été endommagés. Tout le reste était bon. J’ai transféré la palette sur un chariot à 4 roues et l’ai poussée dans l’allée jusqu’à la porte d’entrée. Là, j’ai déballé la charge et transféré la sécheuse sur un chariot à 2 roues pour l’amener au sous-sol. En déballant les accessoires, j’ai trouvé encore 5 plateaux que je n’avais pas commandés ! Après avoir consulté le site Web, j’ai découvert qu’il y avait un coupon pour 5 plateaux gratuits à l’achat d’une sécheuse ! Cela m’a mis à 18 plateaux au total!
Vous devez attendre un jour ou deux avant de mettre la sécheuse sous tension pour laisser l’huile se déposer dans le système de réfrigération. C’était bien car je n’avais pas encore fait l’électricité. J’ai ensuite lavé tous les plateaux et couvercles et j’ai essuyé la machine avec un chiffon humide pour aider à éliminer les huiles ou autres contaminants qui pourraient être présents.
Il y a des boîtes en carton d’assez bonne taille dans lesquelles la sécheuse est livrée. Assez grandes pour les cibles de silhouette, ou feront un excellent stock pour la construction de boîtes. Fabrication de boîtes en carton personnalisées
Assemblée
L’assemblage était assez simple. Fixez le tuyau d’aspiration au port de la sécheuse et au port de la pompe et serrez à la main. Vous devez vous assurer que les joints toriques sont en place et non endommagés dans le tuyau avant le montage. Branchez la pompe dans la prise à l’arrière de la sécheuse. Allumez ensuite la pompe et réglez le bouton de lest d’air de la pompe sur la position d’arrêt. Ensuite, vérifiez que le robinet de vidange de la pompe est fermé et dévissez le filtre de désembuage de la pompe et remplissez la pompe d’huile. J’ai utilisé un petit entonnoir en métal que j’ai dédié pour cela. Observez le voyant de la pompe pendant le remplissage. Idéalement, la pompe est pleine lorsque l’huile est au milieu du voyant. Il y a un joint torique au bas du désembueur qui peut tomber, si c’est le cas, remettez-le en place avant de revisser le désembueur. Après avoir fait fonctionner la pompe lors de la première utilisation, j’ai remarqué que le niveau d’huile avait chuté d’environ 1/8 de pouce sous le point médian, de sorte que vous pouvez trop remplir d’un 1/8. Lorsque vous versez l’huile, ralentissez une fois que l’huile est visible dans le voyant car elle monte rapidement, et arrêtez-vous avant le milieu et laissez le niveau se stabiliser avant d’en ajouter plus. Je n’ai pas eu de problèmes pour faire fonctionner le niveau à 1/8″ au-dessus du point médian. Ensuite, vous pouvez brancher l’appareil au mur.
De l’autre côté de la sécheuse, retirez le robinet de vidange du trou et acheminez le tuyau dans un seau. Sur mon appareil, le tube en vinyle émettait du plastifiant. Il avait une très forte odeur chimique et se transférait sur vos doigts. C’est quelque chose que j’ai déjà vu avec les produits en vinyle chineseium. Vous ne voulez pas cela autour de votre nourriture ! J’ai remplacé le tuyau en vinyle par un tuyau en vinyle de qualité alimentaire qui ne puait pas. J’ai ajouté deux raccords en T barbelés juste en dessous de la vanne de vidange pour agir comme un système anti-siphon. Les raccords en Y seraient mieux et peuvent être trouvés sur FreezeDryingSupplies.com. J’ai acheminé le tuyau vers le couvercle d’un seau de 2 ½ gallons qui repose sur le sol. J’ai ajouté un raccord barbelé à la couverture. Le tuyau ne touchera pas l’eau dans le seau à moins que le seau ne soit sur le point de déborder. Je ne scelle pas le couvercle sur le seau. Si vous n’installez pas de système anti-siphon videz votre seau après chaque dégivrage. Si le tuyau est dans le seau rempli d’eau, lorsque vous ouvrirez le robinet de vidange lors de la prochaine utilisation, il aspirera l’eau dans le tuyau et inondera la chambre à vide, détruisant votre nourriture. Une course peut mettre un gallon d’eau ou plus dans le seau.
Lors du déballage du scellant à impulsions, vérifiez la boîte pour un élément chauffant de rechange et un chiffon en téflon. J’ai failli jeter le mien au feu ! Il est presque de la même couleur que le carton et passe facilement à côté ! Avec le scellant, vous devrez peut-être remettre en place le tissu en dévissant les 3 vis de chaque plaque latérale et en appuyant sur le tissu sous les plaques et en resserrant les vis. Vous pouvez brancher la soudeuse sur le même circuit de sortie que la sécheuse, car les deux ne seront généralement pas utilisés en même temps. Régler le scellant sur « 3 » sera bon pour refermer les paquets d’absorbeurs d’oxygène, mais vous devrez passer à un réglage d’au moins « 6 » pour les sacs. Sceller les sacs absorbants à 6 fera un gâchis gluant !
(A suivre demain, dans la partie 2.)