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Si vous vous trouvez dans une situation de survie et que vous vous retrouvez près de l’océan, vos chances sont plutôt bonnes. Principalement parce que l’océan est une excellente source de nourriture ! Vous pouvez essayer de pêcher ou d’attraper toutes sortes de fruits de mer différents, l’un des plus populaires étant le crabe.
Une telle délicatesse ! Et comme ils ne font que se promener, ils sont assez faciles à attraper.
Et si au lieu d’attraper un crabe, vous en trouviez un mort ? Cela signifie-t-il que vous avez de la chance et que vous avez un repas facile ? Ou faut-il l’éviter ? En gros, peut-on manger un crabe mort ?
En règle générale… non.
Si le crabe n’est mort que depuis quelques heures, vous pouvez le manger. S’il est mort depuis plus de quelques heures mais qu’il a été sur la glace, vous pouvez le manger. Si vous l’attrapez vivant et que vous le tuez, mangez-le. Mais si vous ne savez pas quand le crabe est mort… jetez-le.
Manger un crabe qui est mort depuis un certain temps peut vous rendre vraiment malade. Donc, à moins que vous ne sachiez exactement ce que vous faites et que le crabe meure, soyez prudent et éloignez-vous de lui. Vous pouvez toujours ignorer le crabe mort et aller en trouver un vivant !
Mais entrons plus dans les détails, car nous allons vous dire tout ce que vous devez savoir sur la consommation de crabes !
Peut-on manger du crabe mort ?
Nous avons déjà mentionné qu’il ne faut pas vraiment manger de crabe mort, à tout le moins un crabe mort dont on ne sait pas depuis combien de temps. Évidemment, si vous attrapez et faites cuire un crabe, il sera mort quand vous le mangerez, mais c’est différent parce que vous savez avec certitude qu’il est frais.
Mais… pourquoi ne pas manger de crabe mort ? Nous avons deux raisons principales.
Premièrement, parce que vous pourriez avoir une intoxication alimentaire. Et deuxièmement, parce qu’il n’aura tout simplement pas bon goût s’il est mort depuis un certain temps, le crabe doit toujours être consommé frais.
De toute évidence, la raison la plus importante est la première, la possible intoxication alimentaire. Cela se produit parce que lorsqu’un crabe meurt, il commence à se décomposer, comme n’importe quel autre animal, c’est le cours naturel de la mort. Mais quand quelque chose se décompose, des bactéries apparaissent.
Et ces bactéries peuvent vous rendre gravement malade, et dans le cas d’un crabe mort, elles peuvent vous empoisonner les crustacés.
Et le fait est qu’il ne faut pas longtemps pour que ces bactéries apparaissent, c’est pourquoi on insiste tellement sur le fait que le crabe soit aussi frais que possible.
Dans les 30 minutes suivant la mort du crabe, les enzymes et les bactéries présentes dans l’intestin du crabe commenceront à se propager au reste du corps. Cela peut être ralenti si le crabe est placé dans de la glace, c’est pourquoi vous pouvez congeler le crabe pour le manger plus tard.
Mais sinon, manger du crabe n’est pas une bonne idée et est en fait assez risqué.
Et pour en revenir à la deuxième raison, ce n’est pas exactement aussi important, surtout pas dans une situation de survie où le goût de la nourriture est le moindre de vos soucis.
Mais il faut savoir que le crabe mort n’a pas bon goût, la texture et la saveur sont ruinées et il devient un peu pâteux. Idéalement, vous devriez faire cuire un crabe dans les 10 à 15 minutes après sa mort !
Le danger d’empoisonnement par les mollusques
L’une des principales raisons pour lesquelles vous ne devriez pas manger un crabe mort que vous trouvez sur le rivage est qu’il est très susceptible de vous donner une intoxication aux mollusques, alors parlons un peu plus de ce que c’est et comment reconnaître les symptômes.
L’empoisonnement aux crustacés se produit lorsque vous mangez un crabe qui est mort depuis un certain temps, mais cela peut également se produire lorsque vous mangez d’autres fruits de mer tels que des crevettes, des palourdes, des huîtres, etc.
L’empoisonnement se produit lorsque les coquillages sont contaminés par des bactéries ou des virus, ce qui est susceptible d’être le cas s’ils sont morts depuis un certain temps. D’où la raison pour laquelle les coquillages doivent toujours être aussi frais que possible lorsqu’ils sont consommés.
Habituellement, vous pourrez sentir si un coquillage a été contaminé car il aura une très forte odeur putride qui vous donnera envie de vomir.
Mais si vous mangez des coquillages contaminés, vous commencerez à ressentir les symptômes d’une intoxication par les coquillages entre 4 et 48 heures après les avoir mangés.
En ce qui concerne les symptômes eux-mêmes, voici les plus courants à surveiller :
- Nausée
- Fièvre
- Vomissement
- Diarrhée
- Douleurs et crampes abdominales
Si vous avez une intoxication aux mollusques et crustacés, il est très important que vous buviez beaucoup de liquides afin de rester hydraté. Et bien que les vomissements puissent sembler être un bon moyen de le faire sortir de votre système, vous ne devriez pas le forcer.
Si les vomissements et la diarrhée sont vraiment graves, vous pourriez avoir besoin de liquides IV.
Aussi, évitez de prendre tout type de médicament, car il n’y a rien qui puisse vous aider, et le cas échéant, cela pourrait faire durer les symptômes plus longtemps. L’empoisonnement aux fruits de mer doit être vécu jusqu’à ce qu’il soit hors de votre système.
Cependant, si les symptômes deviennent dangereux, vous devriez consulter un médecin afin de vous assurer qu’ils peuvent être gérés de manière appropriée pour éviter d’autres problèmes.
Comment savoir si un crabe est mort ou vivant
Donc… les crabes vivants sont bons à manger, les crabes morts ne le sont pas. Vous pouvez donc sortir et attraper des crabes comme une bonne source de nourriture, tant que vous évitez les morts que vous rencontrez. Mais que se passe-t-il si vous ne savez pas si un crabe est mort ou vivant ?
Parfois, ils restent si immobiles que vous pouvez avoir des doutes !
Il existe de nombreuses façons de tester si un crabe est vivant ou non, mais l’idée principale est d’essayer d’obtenir un mouvement ou une réaction du crabe, comme preuve qu’il est bien vivant.
La technique la plus courante consiste simplement à verser de l’eau sur le crabe et à voir s’il bouge. Sinon, vous pouvez retourner le crabe, tirer sur une patte ou faire des choses similaires, en surveillant toute sorte de réaction.
Cependant, si le crabe ne bouge tout simplement pas et que vous n’êtes toujours pas sûr, supposez simplement qu’il est mort et passez à autre chose. Il vaut mieux prévenir que guérir, et il y aura beaucoup plus de crabes dans les parages !
Manger des crabes pour survivre :
Si vous êtes en situation de survie, l’océan est une excellente source de nourriture et, par conséquent, sa proximité vous procurera certains avantages. L’inconvénient est, bien sûr, que si vous ne préparez pas la nourriture correctement, elle risque de vous rendre malade.
Maintenant, si vous êtes vraiment en mode survie et que vous trouvez une plage avec des crabes, vous avez trouvé une mine d’or. Les crabes sont très faciles à attraper et il y en aura beaucoup. Attrapez ceux qui sont vivants, puis faites-les cuire pour les manger.
Evitez les morts, sauf si c’est pour les utiliser comme appâts pour pêcher d’autres aliments !
D’autres questions
Voici quelques autres questions fréquemment posées, répondues pour vous, juste pour que vous n’ayez aucun doute majeur sur le sujet de la consommation de crabes !
Quelles parties du crabe pouvez-vous manger ?
Vous pouvez manger chaque partie d’un crabe, car le crabe entier est sans danger pour la consommation (s’il est frais) et aura une certaine valeur nutritive. Cependant, certaines parties du crabe ne seront pas aussi savoureuses que d’autres !
Quelle est la matière jaune qui sort des crabes ?
Lorsque vous mangez un crabe, vous remarquerez qu’il y a des trucs jaunes à l’intérieur. Ceci est totalement sûr à manger et est en fait considéré comme l’un des morceaux les plus savoureux. C’est l’hépatopancréas et c’est essentiellement de la graisse de crabe.
Le crabe insuffisamment cuit peut-il vous rendre malade ?
Oui, si vous ne faites pas cuire le crabe correctement, il risque de vous rendre malade. Assurez-vous donc toujours de bien cuire le crabe et de ne pas le manger cru !
Dernières pensées
Si vous êtes en situation de survie près de l’océan, le crabe sera une excellente source de nourriture pour vous. Cependant, vous ne pouvez pas manger de crabe mort, car il est susceptible de vous empoisonner les mollusques et crustacés. Donc, si vous trouvez un crabe mort, restez loin de lui.
Au lieu de cela, vous devez chercher des crabes vivants, les attraper et les faire cuire pour les manger frais !
Cependant, vous pouvez utiliser les crabes morts en les utilisant comme appât lorsque vous pêchez d’autres aliments dans l’eau !
