Tout Casserole. Lecteur SurvivalBlog Bear.

La recette suivante «Everything» Casserole nous vient du contributeur fréquent de recettes «Bear». Voici son introduction:

J’aime cette recette car elle peut être assemblée à l’avance, peut être consommée pour n’importe quel repas de la journée, et parce qu’elle est si personnalisable. Utilisez n’importe quel type de pain, de fromage et de légumes et d’herbes que vous aimez! Par exemple, la recette appelait à l’origine du fromage cheddar, mais je l’aime encore mieux avec un mélange de mozzarella et de provolone fumé. Ajoutez plus ou moins de chaque ingrédient selon votre goût. Incluez la viande ou non; c’est bon dans les deux sens.

Ingrédients

• 4 cubes de pain ou croûtons faits maison (si vous utilisez du pain frais, laissez-le sécher un peu ou faites-le griller)
• 2 tasses de fromage râpé (frais, congelé ou reconstitué lyophilisé)
• 1/3 tasse d’oignons hachés
• 1/4 tasse de poivre haché
• 1/2 tasse de tomate finement hachée
• Champignons tranchés, facultatif
• 10 œufs battus (frais, congelés ou reconstitués en poudre)
• 4 tasses de lait (frais ou en poudre)
• 1 cuillère à soupe de persil haché (frais ou séché)
• 1 cuillère à café moutarde sèche
• 1/4 c. À thé poudre d’oignon
• 1/4 c. À thé poivre
• Bacon ou saucisse cuit et émietté – facultatif (frais, congelé ou lyophilisé)

Noter: Les légumes peuvent également être frais, congelés, déshydratés ou lyophilisés. J’ai trouvé que la partie la plus longue de la préparation de cette recette est de hacher les légumes, donc j’ai préparé un bouquet à la fois, puis je les ai déshydratés pour une casserole par plateau (donc je n’ai pas à mesurer plus tard), et les scellés individuellement sous vide. Ensuite, je sors un sachet et je le réhydrate dans un peu d’eau pendant que je rassemble les autres ingrédients.

les directions

1. Étalez les cubes de pain au fond d’un plat de cuisson de 9 × 13 po bien graissé.
2. Superposer le fromage, les légumes et les champignons (le cas échéant) sur le pain.
3. Mélanger le reste des ingrédients dans un autre bol et bien mélanger. Versez sur les autres ingrédients dans le plat de cuisson.
4. Garnir de bacon ou de saucisse, le cas échéant.
5. Couvrir et réfrigérer toute la nuit (au moins 8 heures) ou jusqu’à 24 heures.
6. Cuire au four à découvert à 325 F pendant 50 à 70 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit pris et qu’un couteau en ressorte propre. (Le temps de cuisson dépendra beaucoup du degré de séchage du pain et de la durée de conservation au réfrigérateur.)

PORTION

Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.

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Avez-vous une recette préférée qui intéresserait les lecteurs de SurvivalBlog? Dans cette colonne de recettes hebdomadaire, nous mettons l’accent sur les recettes qui utilisent des aliments de stockage à long terme, les recettes de gibier sauvage, les recettes de four hollandais et de mijoteuse, et tout ce qui utilise des produits du jardin. Si vous avez des recettes préférées, envoyez-les par e-mail. Merci!