Torréfaction du café au bois - Partie 1, par J.P .. Nous trouverions l'équipement nécessaire

Ce qui suit est une histoire d'amitié, vaincre les verrouillages, affronter les défis, et café!

introduction

Si votre principal intérêt en lisant cet article est d'apprendre les subtilités de la torréfaction du café, je suis convaincu que vous feriez bien d'aller en ligne et d'apprendre des experts. De plus, la torréfaction exquise du café ne se fait probablement pas au feu de bois extérieur où les incohérences abondent. Cependant, vous serez peut-être intrigué de découvrir une foule d'autres bonnes raisons de vous livrer à cette activité de plein air quelque peu aventureuse.

La torréfaction du café est apparue après coup à l'ennui et à la séparation résultant des décrets de la mi-mars du maire d'Anchorage. Sans connaître beaucoup de détails sur l'étendue et les dangers du virus du PCC, la plupart d'entre nous se sont conformés prudemment car nous ne voulions pas faire progresser les taux de morbidité apparemment élevés en provenance de Chine, d'Italie et d'autres pays fortement touchés.

Il ne fallut pas longtemps avant que nous commencions à remettre en question les chiffres, maintenus aux côtés des ordres exécutifs, et nous avons commencé à chercher des moyens de vaincre l'isolement et de nous réunir pour lutter contre les graves questions de l'heure.

Je suis plutôt novice dans cette torréfaction de café, mais ne vous laissez pas décourager. Vous trouverez peut-être mon court chemin vers le succès plus qu'intéressant. Sachez dès le départ que mon objectif principal ici est de vous faire essayer la torréfaction du café au feu de bois et, ce faisant, découvrez une foule de raisons de continuer cette quête riche et enrichissante.

Mon hypothèse personnelle est depuis longtemps que la torréfaction du café est un processus complexe et que le succès n'est pas facilement atteint. Je pense toujours que c'est partiellement vrai, si vous insistez pour identifier les dix étapes de la prise d'un haricot du vert pâle – au kaki tan, au brun clair, au «snap», au brun moyen, aux cosses volantes, au brun foncé, au «crépitement», plus de cosses , «pop» final – au noir torréfié noir riche et huileux. Je n’étais même pas sûr de vouloir maîtriser tout cela. Donnez-moi juste une tasse copieuse de café torréfié noir.

Je pense que l'autre moitié de cette hypothèse est que le torréfacteur à succès finira par être capable de produire au moins trois, peut-être quatre torréfactions identifiables qui garderont tous vos amis uniques, hommes et femmes, sophistiqués et non, satisfaits de leurs goûts. ont été rencontrés. Personnellement, ce n’est pas mon objectif, mais j’ai une solution pour l’arrière-pays de l’Alaska sur laquelle je reviendrai plus tard dans l’article.

Passé

Mais je devance moi-même. Il y a une histoire et nous pouvons remercier covid pour cela. Oui, il y a au moins une ou deux bénédictions du «désastre» du virus, mais attribuez-les à des personnes innovantes et déterminées, pas au PCC.
Quelque part vers le début du mois d'avril, j'en avais marre, non, j'en avais totalement marre de l'idée que des personnes sans visage m'ordonnaient de rester à l'intérieur et de me mettre en quarantaine pour ma propre protection (à laquelle je n'ai jamais respecté), et un matin, je suis retourné à notre grande pile de bois de chauffage et a commencé à retirer les morceaux les moins choisis. Il est temps de parcourir cette ressource.

Nous vivons à la périphérie de la plus grande ville d’Alaska, où les sources de bois sont presque illimitées, que ce soit pour la préparation des chantiers de construction ou des vents réguliers de 60 à 80 mi / h venant de Cook Inlet. Les anciens propriétaires de notre maison étaient des cueilleurs et lorsque nous sommes arrivés dans notre quartier, il y a quatre ans, ils avaient accumulé près de 15 cordes de bois de chauffage. Temps pour quelques incendies amicaux occasionnels. Idéal pour les préparateurs, encore mieux pour les personnes déterminées à se réunir; bien sûr distancé.

Petite discussion / Questions difficiles

Les feux amicaux signifiaient revenir à des relations régulières, et en raison de semaines de restrictions, j'ai rapidement trouvé quelques amis qui étaient aussi prêts que moi à se rassembler et à lutter avec notre situation actuelle.

D'accord, je ne suis pas vraiment un petit bavard, et après une demi-tasse de café, j'en ai fini avec le bavardage et prêt à entrer dans quelque chose de significatif. Pourquoi est-ce que je stocke autant de bois et est-ce que je pense à Armageddon? Quelques-uns de nos amis proches connaissent la réponse à ces questions. D'autres commençaient tout juste à nous connaître.

Collectez-vous et stockez-vous du bois de chauffage? Eh bien pourquoi pas? Vous n’avez pas un moyen de chauffer avec du bois? Et si cette chose de verrouillage devenait un mode de vie? Qui va payer pour le désordre économique? Awe, je ne pense pas que ce sera jamais réglé. Yah, mais si ça touche vraiment le ventilateur. . . . Et la conversation se tait. Je ne pense pas que vous puissiez entendre ces questions pour la première fois et ne pas vous tortiller un peu.

À peu près à ce moment-là, ma femme sortit de la maison avec un plateau chargé d'une presse française de café chaud et de pain frais du four – ce n'est pas une exagération. Elle a le don de l’hospitalité et elle n’arrête pas. En plus de cela, 90% de ce qu’elle prépare est de la farine moulue maison faite à partir de céréales que nous avons en stock depuis 20 ans. Oh, je devrais mentionner la confiture de bleuets cueillie et transformée dans notre cabane en pleine nature, une bonne partie d’une journée de voyage vers le nord.

Il n’a pas fallu deux semaines pour que nos débats se multiplient et s’accroissent. La curiosité a amené des voisins, qui comprenaient souvent des enfants qui aiment le chocolat chaud et qui ont étonnamment apprécié de rester assis et d'écouter des adultes. Avec cela, nous avons finalement noté une subtile levée de la «brume de covid», probablement le résultat de ce que nous appelons la vraie communion, le «partage de toutes choses en commun».