Quel pourrait être le fruit le plus antioxydant que l’on trouve couramment à l’épicerie ? Voici le top 10 des fruits courants. On les trouve généralement dans votre épicerie locale. Et ils regorgent d’antioxydants, avec potentiel bienfaits pour la santé. En tout dans l’équipe Rester en vie, on en mange tous les jours.
Que sont les antioxydants et quel est le rapport avec les fruits ?
Antioxydants sont des composés qui inhiber l’oxydation. Certains aliments/fruits en contiennent plus que d’autres.
Oxydation est une réaction chimique qui peut produire radicaux libresconduisant ainsi à des réactions en chaîne pouvant endommager les cellules des organismes.
Avantages antioxydants inclure le potentiel prévention ou retard de certains types de dommages cellulaires. Depuis que les « radicaux libres » peut jouent un rôle dans les maladies cardiaques, le cancer et d’autres maladies, les antioxydants peut aider à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres.
Extrait de déclaration du NIH, National Library of Medicine.
Radicaux libres et les oxydants jouent un double rôle en tant que composés à la fois toxiques et bénéfiques, puisqu’ils peuvent être nocifs ou utiles pour l’organisme.
Ils sont produits soit à partir de métabolismes cellulaires normaux in situ, soit à partir de sources externes (pollution, fumée de cigarette, radiations, médicaments).
Lorsqu’une surcharge de radicaux libres ne peuvent être détruits progressivement, leur accumulation dans l’organisme génère un phénomène appelé stress oxydatif.
Ce processus joue un rôle majeur dans développement de maladies chroniques et dégénératives comme le cancer, les maladies auto-immunes, le vieillissement, la cataracte, la polyarthrite rhumatoïde, les maladies cardiovasculaires et neurodégénératives.
Le corps humain dispose de plusieurs mécanismes pour contrecarrer le stress oxydatif en produisant antioxydantsqui sont soit produits naturellement in situ, ou fourni de l’extérieur par le biais d’aliments et/ou de suppléments.
source
Capacité antioxydante mesurée en unités ORAC
Les unités ORAC mesurent la capacité antioxydante des aliments.
Les unités ORAC sont généralement mesurées par 100 grammes (ou 3,5 onces).
Consultez la liste suivante de 10 fruits courants triés par valeur ORAC la plus élevée :
10 fruits courants avec des valeurs ORAC élevées
Note: Il existe d’autres fruits moins familiers (que l’on trouve moins souvent dans votre épicerie) qui peuvent être considérés comme ayant une valeur antioxydante ORAC plus élevée. Cependant, les produits suivants sont assez couramment disponibles à l’épicerie :
1. Prunes
– 7 581 unités ORAC
2. Myrtilles
– 6 552 unités ORAC
3. Pruneaux
– même valeur ORAC que les myrtilles
4. Mûres
– 5 347 unités ORAC
5. Framboises
– 4 882 unités ORAC
6. Pommes
– 4 275 unités ORAC (Red Delicious)
7. Fraises
– 3 577 unités ORAC
8. Figues
– 3 383 unités ORAC
9. Cerises
– 3 365 unités ORAC
10. Poires
– 2 941 unités ORAC
Les données ORAC provenaient du ministère américain de l’Agriculture en 2010.
Consultez l’article suivant pour plus d’informations sur les unités ORAC et les aliments à haute valeur ORAC : Connaissez-vous l’orac ?
Suppléments antioxydants
Il existe une grande variété de suppléments antioxydants qui peut être bénéfique. Bien que manger le fruit (ou le légume) lui-même soit logiquement un choix idéal, certains suppléments concentrent la substance dans des substances apparemment des formules antioxydantes plus puissantes.
Deux choix de suppléments antioxydants TRÈS populaires sont les Super Greens et les Super Betteraves.