Reconditionnement d’aliments en vrac – SHTFPreparedness

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Très souvent, si vous rassemblez votre stockage de nourriture en tant que préparateur, vous voudrez acheter en vrac car cela vous fera économiser de l’argent. Maintenant, vous voudrez peut-être utiliser une partie de la nourriture immédiatement ou vous voudrez peut-être simplement reconditionner les sacs en vrac en portions à des fins de rationnement.

Quoi qu’il en soit, vous voulez vous assurer de reconditionner correctement les aliments et d’éviter qu’ils ne se gâtent.

Dès que vous ouvrez le sac en vrac, la nourriture est exposée à l’air et elle commencera le processus de dégradation à moins que vous ne l’emballiez dans les portions dont vous avez besoin et que vous ne la scelliez correctement afin d’arrêter le processus.

Si vous achetez des aliments pour un stockage à long ou à court terme, le processus de reconditionnement des aliments en vrac peut sembler un peu différent. Nous examinerons le reconditionnement des aliments secs pour cette méthode de reconditionnement particulière.

Quel type d’aliments secs pourriez-vous acheter en vrac ?

Il existe de nombreux aliments secs que vous pouvez acheter en vrac pour le stockage des aliments, mais nous allons énumérer quelques exemples pour vous donner une idée des possibilités :

• quinoa
• Riz
• Avoine
• Haricots
• Farine=
• Épices
• Poudre à pâte/bicarbonate de soude

Une taille d’emballage en vrac courante pour ces aliments secs est un sac de 25 livres et une fois que vous les ouvrez, vous devrez décider quelles tailles de portions sont les plus logiques pour reconditionner ces aliments secs.

Parfois, vous pouvez envisager d’utiliser les produits alimentaires à court terme, puis le processus de reconditionnement sera légèrement différent de la solution à long terme.

Articles dont vous aurez besoin pour le reconditionnement des aliments en vrac

• 1 seau de qualité alimentaire de 5 gallons pour chaque sac de 25 livres, y compris les couvercles de seau pour chaque seau
• Sacs Mylar et/ou
• Sacs de rangement à glissière en plastique de 1 gallon
• Absorbeurs d’oxygène
• Un niveau ou un bord droit (juste plus long que la longueur de votre sac)

Ce sont les articles dont vous aurez besoin pour le reconditionnement d’aliments en vrac à court et/ou à long terme, mais il est utile de les avoir tous à portée de main afin d’avoir les deux options disponibles.

Stockage des aliments à court terme (6 mois ou moins)

Si vous savez que vous utiliserez votre aliment sec dans les 6 prochains mois, la meilleure option de reconditionnement serait :

• Divisez l’article sec, par exemple le quinoa, en 6 portions égales (1 par mois) – Ceci n’est qu’une suggestion, vous devriez le répartir car il convient le mieux à vos besoins.
• Utilisez les sacs de rangement en plastique à fermeture éclair pour un stockage à court terme
• Essayez d’évacuer autant d’air que possible du paquet lors du reconditionnement
• Superposez vos sacs à fermeture éclair dans un seau de 5 gallons et scellez le couvercle.
• La séparation en sacs individuels facilite l’utilisation au fil du temps car le reste de la nourriture ne sera pas impacté lorsque vous retirerez le sac pour l’utiliser. Les parasites et l’oxygène n’affecteront pas l’équilibre du seau et il n’y aura pas de gâchis.
• Les absorbeurs d’oxygène ne sont pas nécessaires si la nourriture est utilisée assez rapidement. dans le délai de 6 mois
• Si vous pensez ne pas pouvoir l’utiliser dans les 6 mois, il serait utile d’ajouter un absorbeur d’oxygène de 300 cc à chaque sac pour une longévité accrue.

Conservation des aliments à long terme (12 mois ou plus)

En raison de la durée supplémentaire de conservation des aliments, une étape supplémentaire devra être franchie pour le processus de reconditionnement. Si vous reconditionnez correctement vos aliments, bon nombre d’entre eux peuvent durer 10 ans et plus (selon l’aliment).

Le stockage à long terme serait plus que probablement votre objectif en tant que préparateur pour votre magasin d’alimentation à long terme. Vous aurez besoin d’une méthode légèrement différente pour plus de fraîcheur pour un stockage à long terme.

Si vous savez que vous n’utiliserez votre aliment sec qu’après 12 mois ou plus, la meilleure option pour le reconditionnement serait :

• Le même processus général ci-dessus devrait s’appliquer pour le stockage à long terme, mais au lieu des sacs de stockage en plastique, vous devez utiliser des sacs en mylar.
• Les sacs en mylar sont disponibles dans une variété de tailles, vous devez donc décider des portions de ration que vous souhaitez utiliser afin de pouvoir utiliser le sac en mylar de taille appropriée. Les sacs de 5 gallons sont les plus couramment utilisés pour le stockage en vrac. Cependant, vous devriez éventuellement envisager des tailles plus petites si vous pensez que le stockage sera consulté plus régulièrement.
• Les absorbeurs d’oxygène sont essentiels pour le stockage à long terme. Selon la taille du sac en mylar que vous décidez d’utiliser, vous devez utiliser la quantité appropriée d’absorbeurs d’oxygène. À titre indicatif, 1 absorbeur de 300 à 600 cc par sac de 1 gallon et 1 absorbeur de 2 000 à 3 000 cc pour un sac de 5 gallons.
• Peu importe que l’absorbeur d’oxygène se trouve en haut ou en bas de l’aliment. Il remplira toujours sa fonction d’élimination de l’oxygène et empêchera les aliments de se décomposer.

Repas dans un bocal

Parfois, vous planifiez vos repas à l’avance et souhaitez utiliser les aliments emballés en vrac pour préparer des repas dans un bocal. Il s’agit d’une technique populaire pour les préparateurs car elle vous permet d’avoir vos repas en portions à l’avance et peut aider à garder votre inventaire et votre rationnement sur la bonne voie.

Vous pouvez également utiliser des sacs en mylar au lieu de bocaux pour ce repas dans une idée de bocal, car ils peuvent souvent sceller vos aliments de manière plus sûre et les garder frais plus longtemps.

Conseils d’utilisation du Mylar

Le mylar peut être efficace comme solution de stockage des aliments à long terme, mais uniquement si vous utilisez ce produit correctement. Voici quelques conseils pour utiliser les sacs en mylar :

• • Entraînez-vous à créer vos sacs en mylar jusqu’à ce que vous vous sentiez à l’aise pour créer des sacs de haute qualité capables d’un stockage à long terme.
  • Évitez les plis autant que possible. Les plis sont une zone dangereuse où l’air peut s’infiltrer.

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• Travailler sur une surface solide rend le processus beaucoup plus facile.

Dernières pensées

Le reconditionnement des aliments en vrac est une nécessité si vous souhaitez pouvoir diviser vos sacs d’aliments en vrac en portions utilisables pour un stockage à court ou à long terme. Si vous utilisez les bons articles et la bonne méthode, vous pouvez vous assurer que vos aliments restent aussi frais que lorsque vous les avez achetés. Certains sacs en plastique ou en mylar avec absorbeurs d’oxygène vous permettront d’avoir des rations gérables et faciles à utiliser chaque fois que vous en aurez besoin.

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