Recettes de poisson au feu de camp incontournables pour votre prochaine aventure en plein air

Fatigué de manger encore et encore la même nourriture au camping ? Essayez de faire cuire du poisson sur votre feu de joie – c’est plus facile à cuisiner mais c’est tout aussi satisfaisant (encore plus quand il est frais).

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Recettes de poisson au feu de camp incontournables pour votre prochaine aventure en plein air

Surtout, cela vous permet de faire une pause dans votre menu habituel de viande et d’œufs pour le petit-déjeuner. Le poisson est aussi bien meilleur pour la santé ! Alors la prochaine fois que vous irez camper ou pêcher, assurez-vous d’essayer l’une de ces recettes de poisson pour feu de camp :

Tacos au poisson de style camp

De quoi as-tu besoin:

Pour le poisson :

• 6 tortillas
• 2 filets de vivaneau
• 1/2 citron vert
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cumin
• Sauce piquante, pour servir (facultatif)
• Croustilles, pour servir (facultatif)

Pour la salsa de maïs :

• 2 épis de maïs en épi
• 1/2 citron vert
• 1/2 oignon rouge, haché
• 1 jalapeño
• Poignée de coriandre fraîche, hachée
• Sel au goût

Démarrez votre barbecue ou votre feu de camp. Lorsque vous êtes à feu moyen, placez le maïs et les jalapenos sur une grille et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 minutes.Placez les morceaux de poisson sur une assiette. Pressez 1/2 citron vert et versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur les filets, puis couvrez tous les côtés de poudre de chili, de sel et de cumin.

Placer les filets préparés sur un panier grillagé et cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirer du feu et mettre de côté.

Pour préparer la salsa, retirez le maïs de l’épi et placez-le dans un bol. Hacher le jalapeño (enlever les parties noircies) et ajouter dans le bol. Mélanger l’oignon, la coriandre, le jus de 1/2 citron vert et le sel.

Disposez les tacos en plaçant le poisson et la salsa dans les tortillas. Servir avec des croustilles et assaisonner de sauce piquante si désiré.

Feu de camp Citron Poivre Saumon

De quoi as-tu besoin:

• 1 kg. filet de saumon
• 2 citrons, tranchés en rondelles
• 3 cuillères à soupe de beurre
• Sel casher, au goût
• Poivre noir, au goût
• Persil, pour garnir

Utilisez de l’eau froide pour rincer le filet de saumon puis séchez-le avec du papier absorbant. Tapisser un moule en aluminium épais de tranches de citron. Placer le beurre au milieu de la poêle puis le saumon en plaçant sa peau sur les citrons.

Saupoudrer le filet de sel kasher et de poivre noir, puis couvrir la poêle de papier d’aluminium. Placez la poêle sur un feu de camp ou un gril préchauffé. Cuire pendant 18 à 20 minutes à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et que le poisson se défasse facilement.

Lorsque vous êtes prêt, retirez le couvercle en papier d’aluminium, décorez de persil et servez.

Ces recettes de poisson au feu de camp incontournables rendront tout voyage en plein air encore meilleur !

Daniel J. Smith est un expert en survie. Ayant vécu la vie en plein air depuis qu’il est très jeune, il aime partager son expertise sur le camping, la randonnée, les voyages, la vie en camping-car et bien d’autres.

Il a également lancé sa propre entreprise appelée OutBright, qui vendra bientôt des produits destinés aux campeurs, aux randonneurs, aux voyageurs et à tous les aventuriers amateurs de plein air.