La recette suivante de pop-corn arrosé de chocolat provient de Mme Alaska. Elle écrit:
Le pop-corn mérite une place dans les garde-manger de stockage à long terme. Il est peu coûteux, léger, de longue durée, rassasiant et constitue une collation polyvalente et facile qui peut être appréciée sucrée ou salée, ce qui plaît à presque tout le monde. Les archéologues ont déterminé que la forme de maïs à éclater a été domestiquée il y a 7 000 ans !
Ma famille passe plus de cinq mois d’hiver sans réapprovisionnement. Nous maintenons un bon approvisionnement en pop-corn.
Avantages:
• Les sacs et contenants non ouverts de grains nature non éclatés peuvent durer plusieurs années (pas les emballages allant au micro-ondes qui contiennent des huiles et d’autres saveurs). Les emballages ouverts peuvent être versés dans des bocaux Mason pour plus de longévité.
• C’est peu coûteux. Les grains de maïs soufflé nature en vrac coûtent environ 1 $/lb. Un maigre 1/3 de tasse de grains donne 7 tasses de popcorn comestible ! (Le pop-corn aromatisé au micro-ondes peut coûter 5 fois plus cher !)
• Il est cuit rapidement et facilement dans une casserole couverte au-dessus d’une cuisinière, d’un gril ou d’un feu de camp.
• Il peut être aromatisé de nombreuses façons, avec des arômes secs et de longue conservation, tels que le sel, le sucre, la sauce soja, les épices, les herbes, les poudres sèches de beurre, le fromage, le miso, la tomate, l’oignon, l’ail ou le chocolat, ainsi que Ingredients frais. Une source Internet attrayante avec une variété de recettes est www.popcornity.com.
• Une tasse de maïs soufflé nature et soufflé à l’huile ne contient que 35 calories.
Chez moi, je préfère le pop-corn salé et épicé avec des combinaisons d’ail, de poivre de Cayenne et de beurre. Mon mari adore la recette suivante de pop-corn arrosé de chocolat aux cacahuètes.
Remarque : préparez la sauce avant de faire éclater le maïs, afin de pouvoir les combiner quand les deux sont chauds.
Préchauffer le four à 325 degrés.
Maïs: pop 1/3 tasse de grains dans un peu d’huile végétale. (Rendement : 7 tasses de pop-corn)
Sauce au chocolat:
Faites fondre 2 TBS de beurre, d’huile de noix de coco ou d’une alternative. À feu doux, ajouter et bien mélanger 2/3 tasse de pépites de chocolat ou 1/3 tasse de cacao et 1/3 tasse de miel ou de sucre. S’il est épais, ajoutez plus de beurre pour qu’il coule facilement.
Si désiré, ajouter des cacahuètes à la sauce ou ajouter au pop-corn séparément.
Lorsque le maïs est éclaté et chaud, versez la sauce LÉGÈREMENT sur le maïs, en remuant doucement pour enrober tous les côtés. Trop de sauce rendra le maïs détrempé.
Étalez-le sur une plaque à biscuits ou un moule à rebord et placez-le au four pendant 20 à 30 minutes pour qu’il soit croustillant, en remuant plusieurs fois.
Mangez immédiatement ou conservez. N’importe quel reste de sauce peut être dégusté comme glaçage pour des biscuits, des brownies ou des gâteaux.
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