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Se você se encontra em uma situação de sobrevivência e está perto do oceano, suas chances são muito boas. Principalmente porque o oceano é uma grande fonte de alimento! Você pode tentar pescar ou pegar todos os tipos de frutos do mar, sendo um dos mais populares o caranguejo.
Quanta delicadeza! E como eles estão apenas andando, são muito fáceis de pegar.
E se ao invés de pegar um caranguejo, você encontrasse um morto? Isso significa que você tem sorte e tem uma refeição fácil? Ou deve ser evitado? Basicamente, você pode comer um caranguejo morto?
Via de regra ... não.
Se o caranguejo estiver morto há apenas algumas horas, você pode comê-lo. Se estiver morto há mais de algumas horas, mas estiver no gelo, você pode comê-lo. Se você pegá-lo vivo e matá-lo, coma-o. Mas se você não sabe quando o caranguejo morreu... jogue fora.
Comer um caranguejo que já está morto há algum tempo pode deixá-lo muito doente. Portanto, a menos que você saiba exatamente o que está fazendo e o caranguejo morra, tome cuidado e fique longe dele. Você sempre pode ignorar o caranguejo morto e procurar um vivo!
Mas vamos entrar em mais detalhes, porque vamos contar tudo o que você precisa saber sobre comer caranguejos!
Você pode comer caranguejo morto?
Já mencionamos que você não deve comer um caranguejo morto, pelo menos um caranguejo morto que você não sabe há quanto tempo. Obviamente, se você pegar e cozinhar um caranguejo, ele estará morto quando você o comer, mas isso é diferente porque você tem certeza de que está fresco.
Mas… porque não comer caranguejo morto? Temos dois motivos principais.
Número um, porque você pode pegar uma intoxicação alimentar. E, em segundo lugar, porque não tem um gosto bom se ficar morto por um tempo, o caranguejo deve ser sempre comido fresco.
Obviamente, a razão mais importante é a primeira, possível intoxicação alimentar. Isso acontece porque quando um caranguejo morre ele começa a se decompor, como qualquer outro animal é o curso natural da morte. Mas quando algo se decompõe, aparecem bactérias.
E essas bactérias podem deixá-lo gravemente doente e, no caso de um caranguejo morto, podem envenenar seu marisco.
E o fato é que essas bactérias não demoram muito para aparecer, por isso há tanta ênfase em deixar o caranguejo o mais fresco possível.
Dentro de 30 minutos após a morte do caranguejo, as enzimas e bactérias presentes no intestino do caranguejo começarão a se espalhar para o resto do corpo. Isso pode ser retardado se o caranguejo for colocado no gelo, e é por isso que você pode congelar o caranguejo para comer mais tarde.
Por outro lado, comer caranguejo não é uma boa ideia e, na verdade, é bastante arriscado.
E voltando ao segundo motivo, não é exatamente tão importante, especialmente em uma situação de sobrevivência em que o sabor da comida é a menor de suas preocupações.
Mas esteja ciente de que o caranguejo morto não tem um gosto bom, a textura e o sabor são arruinados e fica um pouco mole. Idealmente, você deve cozinhar um caranguejo dentro de 10 a 15 minutos após ele morrer!
O perigo de intoxicação por frutos do mar
Uma das principais razões pelas quais você não deve comer um caranguejo morto que encontra na praia é que é muito provável que ele lhe dê uma intoxicação por frutos do mar, então vamos falar um pouco mais sobre o que é e como reconhecer os sintomas.
A intoxicação por frutos do mar ocorre quando você come um caranguejo morto há algum tempo, mas também pode acontecer quando você come outros frutos do mar, como camarão, amêijoas, ostras, etc.
O envenenamento ocorre quando os crustáceos estão contaminados com bactérias ou vírus, o que é provável que aconteça se já estiverem mortos há algum tempo. Daí a razão pela qual o marisco deve ser sempre o mais fresco possível quando consumido.
Normalmente você será capaz de cheirar se uma concha do mar foi contaminada, porque ela terá um cheiro pútrido muito forte que fará você querer vomitar.
Mas se você comer mariscos contaminados, começará a sentir os sintomas de envenenamento por frutos do mar entre 4 e 48 horas após comê-los.
Quanto aos sintomas em si, aqui estão os mais comuns a serem observados:
- Náusea
- febre
- vómitos
- diarréia
- Dor abdominal e cólicas
Se você tiver intoxicação por frutos do mar, é muito importante que beba muitos líquidos para se manter hidratado. E embora o vômito possa parecer uma boa maneira de eliminá-lo, você não deve forçá-lo.
Se o vômito e a diarreia forem realmente graves, você pode precisar de fluidos intravenosos.
Além disso, evite tomar qualquer tipo de medicamento, pois não há nada que possa ajudá-lo e, se o fizer, pode prolongar os sintomas. A intoxicação por frutos do mar deve ser vivida até que esteja fora do seu sistema.
No entanto, se os sintomas se tornarem perigosos, você deve consultar um médico para se certificar de que eles podem ser tratados de forma adequada para evitar problemas futuros.
Como saber se um caranguejo está vivo ou morto
Então... caranguejos vivos são bons para comer, caranguejos mortos não. Assim, você pode sair e pegar caranguejos como uma boa fonte de alimento, desde que evite os mortos que encontrar. Mas e se você não souber se um caranguejo está vivo ou morto?
Às vezes eles ficam tão parados que você pode ter dúvidas!
Existem muitas maneiras de testar se um caranguejo está vivo ou não, mas a ideia principal é tentar obter movimento ou reação do caranguejo, como prova de que ele está vivo e bem.
A técnica mais comum é simplesmente derramar água sobre o caranguejo e ver se ele se move. Caso contrário, você pode virar o caranguejo, atirar em uma perna ou fazer coisas semelhantes, observando qualquer tipo de reação.
No entanto, se o caranguejo simplesmente não se mover e você ainda não tiver certeza, apenas assuma que está morto e siga em frente. Prevenir é melhor do que remediar, e haverá muito mais caranguejos por aí!
Coma caranguejos para sobreviver:
Se estás numa situação de sobrevivência, o oceano é uma excelente fonte de alimentação e por isso a sua proximidade dar-te-á algumas vantagens. A desvantagem é, claro, que se você não preparar a comida adequadamente, ela pode deixá-lo doente.
Agora, se você está realmente no modo de sobrevivência e encontra uma praia com caranguejos, você encontrou uma mina de ouro. Os caranguejos são muito fáceis de apanhar e haverá muitos deles. Pegue os que estão vivos e cozinhe-os para comê-los.
Evite os mortos, a menos que seja para usá-los como isca para pescar outros alimentos!
Outras perguntas
Aqui estão algumas outras perguntas frequentes respondidas para você, apenas para que você não tenha maiores dúvidas sobre o assunto comer caranguejo!
Que partes do caranguejo você pode comer?
Você pode comer todas as partes de um caranguejo, pois o caranguejo inteiro é seguro para comer (se fresco) e terá algum valor nutricional. No entanto, algumas partes do caranguejo não serão tão saborosas quanto outras!
Qual é a matéria amarela que sai dos caranguejos?
Quando você come um caranguejo, notará que há coisas amarelas dentro dele. Isso é completamente seguro para comer e é realmente considerado um dos cortes mais saborosos. É o hepatopâncreas e é basicamente gordura de caranguejo.
O caranguejo mal cozido pode deixá-lo doente?
Sim, se você não cozinhar o caranguejo corretamente, pode ficar doente. Portanto, certifique-se sempre de cozinhar bem o caranguejo e não comê-lo cru!
Considerações finais
Se você estiver em uma situação de sobrevivência perto do oceano, o caranguejo será uma excelente fonte de alimento para você. No entanto, você não pode comer caranguejo morto, pois é provável que envenene seu marisco. Portanto, se você encontrar um caranguejo morto, fique longe dele.
Em vez disso, você deve procurar caranguejos vivos, pegá-los e cozinhá-los para comê-los frescos!
No entanto, você pode fazer uso de caranguejos mortos, usando-os como isca ao pescar outros alimentos na água!