Vamos encarar os fatos, os alimentos de sobrevivência são caros e, independentemente das marcas que você deseja comprar, os alimentos de sobrevivência ainda são uma opção cara. Se você quiser confirmar esses fatos, basta assistir aos MREs e entenderá que estocar comida de sobrevivência é um desafio para a maioria das pessoas.
Portanto, em vez de gastar todo o seu dinheiro em comida de sobrevivência, que tal ir ao supermercado local para comprar comida duradoura que não lhe custará um braço e uma perna. Aqui você encontrará uma ampla seleção de alimentos estáveis que são adequados para sua despensa. Vejamos as opções de alimentos disponíveis em sua mercearia.
Arroz e feijão
Para o sobrevivente, esses são os itens básicos, não importa o cenário para o qual estejam se preparando. De fato, arroz e feijão fazem parte das dietas de sobrevivência há décadas. Eles são baratos e saciam, e quando você os combina, você obtém uma refeição de proteína máxima que fornecerá ao seu corpo todos os aminoácidos de que ele precisa.
Para os preparadores, o feijão carioca e o feijão roxo são as escolhas recomendadas porque são ricos em nutrientes. É aconselhável estocar uma variedade de feijões para evitar que a fadiga alimentar/apetite apareça cedo demais. Lembre-se de que os grãos vão endurecer com o tempo e será preciso muita água para amolecê-los. Armazene seus grãos em recipientes de plástico com absorvedores de oxigênio e você prolongará sua vida útil. Eles devem durar uma ou duas décadas sem problemas.
Quando se trata de arroz, existem muitas variedades para escolher, então é melhor saber a diferença além da cor do arroz. Por exemplo, o arroz branco é processado para remover a casca externa e o farelo, para obter aquele grão branco polido. Por outro lado, o arroz integral não é tão processado e ainda tem essas camadas. Em geral, o arroz branco é a opção mais comum para os preparadores e dura mais tempo do que outras variedades. O arroz com a camada de farelo ficará rançoso com o tempo porque o farelo contém pequenas quantidades de óleo. O prazo de validade do arroz branco é de cerca de 30 anos, se armazenado adequadamente, e para o arroz integral, o prazo de validade é de cerca de 12 meses ou mais, se armazenado no freezer.
Macarrão e molho
A massa é outra opção favorita de comida de longo prazo porque pode durar muito tempo e pode ser facilmente cozida. Jogue um pouco de fusilli em uma panela com água fervente, deixe ferver por até 10 minutos, e isso é tudo o que ele precisa para cozinhar. Aqueça um pouco de molho de macarrão e uma deliciosa refeição o aguarda.
A massa vem em todos os tamanhos e formas e, embora os ingredientes possam ser os mesmos, a diversidade de tamanho e forma fornecerá uma refeição "diferente" toda vez que você a cozinhar. O mesmo vale para o molho de panela, e existem diferentes tipos de molho que você pode escolher para acompanhar o macarrão. Ambas as opções são baratas e vão encher sua barriga rapidamente.
Outra opção que merece destaque são as massas enlatadas com almôndegas ou pedaços de cachorro-quente. Embora a vida útil não seja tão longa quanto a massa seca, essas opções são bastante nutritivas e fornecem uma refeição quente, que todos sabemos pode levantar o ânimo em um cenário estressante.
Sopas e ensopados
Ambas as opções podem fornecer uma refeição satisfatória sem muito esforço. Por exemplo, uma lata de canja de galinha é uma ótima opção para adicionar vegetais, carnes e amidos à sua refeição. Pegue alguns hardtacks e você terá uma refeição nutritiva e barata. O pimentão enlatado e o ensopado não requerem cozimento (embora o aquecimento melhore consideravelmente o sabor) e podem ser consumidos frios em qualquer lugar. Para fazer uma refeição nutritiva, você pode ferver uma ou duas xícaras de arroz, colocar uma lata de pimenta no arroz cozido e pronto.
Lembre-se de comprar misturas de sopa seca, pois elas têm uma vida útil mais longa do que as sopas enlatadas. Se o fizer, certifique-se de ter água limpa suficiente para fazer a sopa.
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Puré de pommes de terre instantanee
Tenho várias misturas instantâneas de batata em minha despensa e escolhi variedades que não requerem manteiga ou leite. Eu apenas adiciono água quente e mexo, e é isso. Uma bolsa é suficiente para duas pessoas, e você também pode ser criativo com essas misturas. Por exemplo, quando necessário, você pode adicionar a mistura de batata às sopas como espessante.
Spam e outras carnes
Se você é um preparador sério, já deve ter algumas caixas de spam em sua despensa. Na verdade, dificilmente conheço algum preparador que não tenha essa comida em seu estoque. Existe desde a década de 40 e, sem dúvida, a melhor maneira de cozinhá-lo é cortá-lo em fatias grossas e jogá-los na panela. No entanto, o Spam não é a única opção disponível para Preppers e Survivors, e existem muitas outras variações e receitas do mesmo tipo de produto. Por exemplo, também compro presunto enlatado e cozinho da mesma maneira.
O atum é outra carne enlatada relativamente barata, e as variedades embaladas em óleo são uma escolha melhor para a despensa de sobrevivência do que o atum embalado em água. Além de ter uma vida útil mais longa, o óleo fornece gorduras para sua dieta e você também pode usá-lo para cozinhar.
Outra opção é o frango enlatado, pois pode ser consumido direto da lata, mas também pode ser usado em sopas e outros pratos. Outras opções que você pode considerar são rosbife, carne enlatada, carne de porco desfiada e carne de panela. Se você armazenar carnes enlatadas adequadamente em local fresco e seco, elas durarão até cinco anos.
Frutas e vegetais
Estes são necessários para cada dieta de sobrevivência, pois fornecerão ao seu corpo as vitaminas necessárias e outros nutrientes valiosos. Além de nutritivas, frutas e vegetais também trazem variedade à sua dieta e, como mencionado anteriormente, a variedade é a chave para evitar a fadiga do apetite. Eu particularmente gosto de abacaxis e pêssegos enlatados porque sua doçura os torna guloseimas valiosas. Quaisquer alimentos enlatados que você escolher, certifique-se de usar a água das latas também. Por exemplo, a água das frutas enlatadas pode ser usada pura para fazer deliciosas bebidas, enquanto o líquido dos vegetais enlatados pode ser usado para cozinhar.
Quanto ao prazo de validade, se você colher frutas cítricas, saiba que elas têm um prazo de validade mais curto devido à alta acidez, mas mesmo assim devem durar um ano ou mais sem problemas. Alimentos desidratados também devem ser mencionados aqui, pois irão ajudá-lo a obter sua dose de frutas e vegetais, mas também esgotarão seu suprimento de água. Estes não são baratos, mas duram muito tempo. Que tal ganhar potes de compotas e geleias? Um pouco desta saborosa massa doce em um hardtack se tornará um deleite precioso.
Óleo de cozinha
O óleo de cozinha é uma opção altamente recomendada para a sua despensa, pois fornecerá gordura ao seu corpo e também pode ajudá-lo a cozinhar uma variedade de refeições e improvisar com vários ingredientes. Para a despensa de sobrevivência, recomenda-se ficar com óleo vegetal e canola, pois são as opções mais acessíveis. O azeite é a opção preferida se você puder pagar, pois é muito mais saudável e pode dar sabor até à refeição mais sem graça que você possa imaginar. Se você preferir armazenar banha ou outras gorduras animais, lembre-se de que elas ficarão rançosas mais rapidamente do que o óleo comercial.
Misturas e grampos de cozimento
Ao escolher misturas para assar, geralmente escolho as variedades rotuladas como "basta adicionar água". Posso usá-los para fazer bolinhos, panquecas, biscoitos e muito mais. Essas misturas de cozimento durarão um ano sem problemas se armazenadas corretamente. Além disso, o truque para tirar o máximo proveito disso é que, se você abrir um pacote e não usar todo o conteúdo, guarde a mistura em um recipiente hermético ou em um saco plástico que possa ser fechado novamente.
Se você tiver habilidades de panificação, poderá preparar muitas refeições usando farinha, sal e vários produtos de panificação. Estes são baratos e mantêm-se extremamente bem. Sal e açúcar são extremamente versáteis e valiosos.
Especiarias e condimentos
Muitas pessoas negligenciam especiarias e condimentos ao fazer seu plano de preparação de alimentos. Eles acreditam que armazenar sal e pimenta seria mais do que suficiente para suas necessidades culinárias. No entanto, existem muitos temperos e outros condimentos que podem realçar o sabor da sua comida. No meu caso, não consigo nem imaginar o que faria sem o alho em pó e os flocos de pimenta. Meu conselho é estocar os que você usa diariamente e experimentar outros também em sua cozinha diária para descobrir o que mais estocar.
Alguns também decidirão estocar churrasco e molho picante, e isso não é uma má ideia. Estes podem durar um ano ou mais se selados e armazenados adequadamente. Alguns também recebem misturas de molho e molho de soja, e realmente depende do que você gosta de comer e de quão bem você sabe como usar esses ingredientes. Uma coisa é certa, condimentos e especiarias tornarão comestíveis até os piores alimentos que você possa imaginar.
Uma última dica
Uma maneira de estabelecer quais alimentos de longo prazo comprar em sua mercearia seria fazer planos de refeições para sua família por duas ou três semanas. Planeje cada refeição no papel e você pode até incluir lanches. Recomenda-se manter os alimentos que sua família come e você deve se concentrar em alimentos estáveis na prateleira. Se o fizer, você contará cada ingrediente e poderá calcular as quantidades de cada ingrediente com base em seus planos de refeições. Após 2-3 semanas, mude o plano de refeições e faça-o por um tempo para garantir que você inclua diversidade em seu plano de preparação de alimentos.