Préparation avec des herbes médicinales. Les principes de base du jardinage s’appliquent aux herbes.

J’ai eu la chance d’être en grande partie élevée par ma grand-mère, qui était une épouse de l’époque de la Grande Dépression. Même avant l’arrivée de Victory Gardens, sa génération savait qu’il fallait subvenir aux besoins alimentaires de sa famille et être autonome. C’était une solide épouse de ferme et de ranch, avec la tendresse de laisser mes petites mains l’aider d’aussi loin que je me souvienne. Cela aurait été beaucoup plus facile pour elle de le faire elle-même, mais elle savait que c’était une information importante à transmettre. Ces premières leçons étaient largement centrées sur le jardinage et la mise en conserve des fruits de notre travail. Mais il y avait une zone spéciale non loin du potager, et c’était son lit d’herbes. Ce n’est qu’en vieillissant que j’ai réalisé l’importance de ce lit. À l’époque, je le voyais simplement comme faire pousser de l’aneth pour les cornichons et des herbes pour une savoureuse tasse de thé.

Avance rapide jusqu’à aujourd’hui. Les prix des denrées alimentaires montent en flèche, il y a eu des avertissements de pénurie et ceux qui regardent le monde autour d’eux comprennent que bon nombre de nos composants pharmaceutiques ont été sous-traités en Chine. C’est là que les herbes entrent en jeu. Alors que de nombreuses personnes se précipitent pour planter des «jardins de la victoire» modernes, les herbes sont souvent négligées. Pour diverses raisons, vous devez mettre des herbes parmi vos légumes, les planter avec vos fleurs ou dédier un lit à rien d’autre qu’à des herbes et plus d’herbes.

Les herbes donnent encore meilleur goût à beaucoup d’aliments que nous cultivons. Quelques brins peuvent rendre les haricots secs encore meilleurs lorsqu’ils sont cuits. Mais les herbes vont bien au-delà de l’assaisonnement du repas du soir. Les herbes sont utilisées depuis des centaines d’années à des fins médicinales. Beaucoup attirent les abeilles dans le jardin. Étant donné que les abeilles, qui sont responsables de la pollinisation d’un tiers de l’approvisionnement alimentaire mondial, sont en déclin, ajouter encore plus de plantes pour les attirer n’est jamais une mauvaise idée.

Les herbes médicinales peuvent être utilisées fraîches, séchées et infusées comme du thé, ou trempées dans de la vodka pour faire une teinture. La façon la plus simple d’avoir des herbes médicinales à portée de main est de les sécher pour en faire du thé. Vous pouvez sécher à l’air libre ou utiliser un déshydrateur alimentaire à un réglage inférieur (95 à 110 degrés Fahrenheit). Stockez simplement vos herbes séchées dans un bocal en verre ou un sac hermétique, avec un sachet déshydratant, et dégustez du thé au besoin ou lorsque l’envie vous prend. Un déshydrateur alimentaire est presque indispensable pour les environnements humides. Il peut également être utilisé pour d’autres récoltes du jardin, c’est donc un article pratique à avoir. J’ai acheté un déshydrateur American Harvest Snackmaster il y a près de 20 ans, et il fonctionne toujours bien. Un déshydrateur alimentaire est un excellent investissement pour vos fournitures de préparation !

Les teintures prennent plus de temps à fabriquer, mais si le stockage est un problème, une teinture contient beaucoup de punch dans une petite bouteille. Pour faire une teinture, remplissez un pot propre avec l’herbe fraîche que vous avez choisie et recouvrez de vodka. Assurez-vous de verser lentement, en tapotant le pot au fur et à mesure pour éliminer les bulles d’air, et immergez complètement les herbes dans la vodka. Couvrir le bocal avec un couvercle bien ajusté et laisser infuser dans un endroit chaud pendant 4 à 6 semaines, en secouant doucement le mélange d’herbes quotidiennement. Après 4 à 6 semaines ou plus, filtrez la vodka infusée aux herbes dans un bocal propre. J’aime ensuite verser la teinture dans de petites bouteilles (4 onces), avec un compte-gouttes. La teinture sera assez forte et doit être utilisée en petites quantités d’un seul compte-gouttes plein à la fois, en ajoutant de l’eau ou du jus à consommer. Cette méthode est bonne pour le stockage à long terme et pour économiser de l’espace, cependant, elle doit être utilisée en quantités très modestes. En raison de la force des teintures et de l’alcool, je vous recommande de vous en tenir au thé pour les jeunes enfants. Les thés ont également une meilleure saveur et aucun remède à base de plantes ne fonctionnera pour un enfant si vous ne pouvez pas le faire boire.

De nombreuses herbes ont une myriade d’utilisations. Je trouve qu’il est préférable de se concentrer sur les herbes dont je peux tirer le meilleur parti lors de la planification de mon espace de jardin. Pensez aux herbes qui vous donneront le plus pour votre argent de jardinage et partez de là. Je suggère qu’en plus des recherches sur Internet sur les herbes, vous ajoutiez un livre dédié uniquement aux herbes à votre bibliothèque. Lorsque les lumières s’éteignent, vous ne voulez pas vous demander comment utiliser une herbe particulière que vous avez plantée. Ma ressource préférée est le livre « Cultiver et utiliser des herbes médicinales », de Gaea et Shandor Weiss. C’est une mine d’informations et présenté d’une manière très pratique.

Mes lits d’herbes comprennent beaucoup d’herbes culinaires, dont beaucoup ont des usages médicinaux. Le romarin aide à soulager les gaz. Il est considéré comme un stimulant et est une bonne herbe pour traiter les céphalées en grappe. Le thym possède des qualités antispasmodiques qui le rendent utile pour les crampes d’estomac, ou le traitement de la toux.

J’ai aussi des lits dédiés à quelques herbes médicinales utiles. Les herbes prédominantes étant la lavande, la camomille et la menthe poivrée (illustrées, à gauche). La lavande est mon herbe tout. Il est merveilleux pour attirer les abeilles et est dispersé dans mon jardin, ainsi que le lit de thés curatifs. Mon thé du soir préféré contre le stress est la lavande. Mal de tête? Lavande. Vous ne pouvez pas dormir ? Lavande. Même mon chien aime la lavande. Lorsque je mets de l’huile essentielle de lavande dans un diffuseur la nuit, elle se couche la tête sous la brume.

La camomille est une autre herbe polyvalente que j’utilise de la même manière que j’utilise la lavande. C’est une herbe au goût doux, et que les enfants boiront souvent dans un thé, quand d’autres sont considérés comme trop durs. La menthe poivrée est une herbe plus forte pour les gaz et l’indigestion, ou les maux d’estomac. Il contient également du menthol, bon pour aider à traiter les symptômes des voies respiratoires supérieures d’un rhume ou d’une grippe.

Les fines herbes ne doivent pas être reléguées aux plates-bandes et aux potagers. Beaucoup peuvent être nichés dans un lit de fleurs de cour avant pour la couleur et l’intérêt. C’est une excellente façon d’utiliser l’espace pour des raisons plus pratiques, et de ne pas attirer l’attention des gens du quartier. L’échinacée pourpre est une belle fleur vivace. Vous l’avez peut-être acheté sous forme de capsule, sous son nom botanique d’échinacée. Oui, cette échinacée, qui est utilisée comme remède contre le rhume et la grippe. Les cynorrhodons sont une excellente source de vitamine C. Infusez-les sous forme de thé pour renforcer le système immunitaire. Les roses et l’échinacée pourpre sont excellentes pour attirer les abeilles. Assurez-vous simplement de ne pas utiliser de pesticides sur vos fleurs. Ils ne sont bons ni pour les abeilles ni pour vous.

Les principes de base du jardinage s’appliquent aux herbes. Un sol riche et bien drainé et une eau adéquate vous donneront la meilleure récolte. Je préfère le jardinage surélevé pour les légumes et les herbes. Les plates-bandes surélevées sont plus chères en termes de coûts initiaux, mais elles permettent d’économiser de l’espace, du dos et du temps à long terme. Ils sont beaucoup plus faciles à protéger des mauvaises herbes et vous ne compacterez pas le sol autour des racines lorsque vous travaillerez dans votre jardin. Le jardinage pour l’autosuffisance est un investissement à long terme. Il est beaucoup plus facile de démarrer votre projet correctement que de combattre votre jardin sur la route. Si vous êtes comme moi et que vous vivez dans une région au sol pauvre, cela fera la différence d’obtenir un ou deux repas d’un jardin ou une saison complète de récoltes.

La qualité du sol dans lequel vous plantez déterminera la croissance d’un jardin. Les mêmes principes s’appliquent aux herbes. Pour mes petits lits d’herbes aromatiques, j’ai utilisé des kits de lits surélevés que l’on peut facilement trouver en ligne ou dans certains magasins à grande surface. J’ai essayé plusieurs marques, mais je reviens toujours aux produits Best Choice, en raison de l’attention portée aux détails. Si votre espace est extrêmement petit, un jardin d’herbes aromatiques en pots produira une quantité abondante d’herbes. Vous n’avez pas besoin de courir et d’acheter des pots coûteux pour vos plantes. Les vieux seaux et les bacs galvanisés font de superbes jardinières. Recherchez des conteneurs alternatifs et bon marché dans les friperies ou les ventes aux enchères à la ferme. Non seulement vous économiserez de l’argent, mais votre jardin d’herbes aromatiques en pot affichera également un peu de personnalité et sera uniquement le vôtre. Personne n’a dit que le jardinage de survie devait être ennuyeux à regarder. En faisant preuve de créativité, vous pouvez avoir un jardin d’herbes aromatiques aussi joli que pratique !

Je ne suis pas un professionnel de la santé, je suis simplement un jardinier passionné, qui estime que nous devons trouver des moyens d’être autonomes et prêts pour les moments difficiles. Après avoir identifié les besoins de votre jardin d’herbes aromatiques, lisez tout ce que vous pouvez sur l’utilisation, les avantages et les effets secondaires possibles de chaque herbe. Cela vous aidera également à décider sur quelles herbes vous concentrer, afin que vous en ayez assez pour vraiment traverser les moments difficiles. Mieux vaut en avoir assez pour les usages les plus importants, qu’un peu de beaucoup qui n’apporteront pas autant d’avantages.

Profitez de vos aventures à base de plantes et bon jardinage !