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Potassium nécessaire dans votre alimentation

Les avocats sont très riches en potassium

Moins de 2% de les Américains même obtenir l'apport minimum adéquat recommandé de 4 700 mg de potassium par jour. Une simple recherche sur Internet révèle de NOMBREUSES études qui indiquent clairement l’importance de consommer suffisamment de potassium dans son alimentation.

Pourquoi est-ce important? Parce que le potassium fait partie intégrante de notre bien-être. Les essais cliniques et les études de cas révèlent une incidence beaucoup plus élevée d'accidents vasculaires cérébraux et de maladies cardiaques chez les personnes ayant de faibles taux de potassium par rapport à ce qui est considéré comme plus «normal».

Le Journal of the American College of Cardiology a récemment rapporté (Anomalies of Potassium in Heart Failure), ainsi que d'autres articles sur le sujet.

Un examen de toutes les meilleures études jamais réalisées sur l'apport en potassium et sa relation avec deux de nos principaux tueurs, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques, a été récemment publié dans le Journal de l'American College of Cardiology.

Un apport de potassium plus élevé de 1 600 mg par jour était associé à un risque d'accident vasculaire cérébral 21% plus faible. Cela n'amènerait toujours pas l'Américain moyen à l'apport minimum adéquat, mais cela pourrait peut-être éliminer un cinquième de son risque d'AVC.

Le document conclut: «Ces résultats appuient les recommandations pour une consommation plus élevée d'aliments riches en potassium pour prévenir les maladies vasculaires.»

~ nutritionfacts.org

Le potassium est un minéral. C’est un élément. Cela fonctionne comme un électrolyte dans votre corps.

Environ 98% du potassium de votre corps se trouve à l'intérieur de vos cellules. Seule une très petite partie de celui-ci est dans la circulation sanguine à un moment donné. Votre corps contrôle étroitement la quantité contenue dans votre circulation sanguine. Parce que trop ou pas assez peut causer des problèmes. Votre corps est très doué pour contrôler cela.

Si vous avez une fonction rénale normale, vous ne pouvez presque pas manger trop de potassium parce que votre corps le régule simplement. Il mettra tout ce dont il a besoin dans vos cellules pour le stockage, et vous urinerez simplement le reste.

La façon dont vous saurez si vous n’avez pas assez de potassium est que vous aurez des crampes musculaires. Vous vous réveillerez au milieu de la nuit et ferez la «danse des crampes musculaires»… Ce n’est pas amusant, et c’est douloureux. C’est votre corps qui vous dit "Hey Dummy, donne-moi plus de potassium".

Le potassium est vital pour que vos nerfs se conduisent efficacement. Votre fonction musculaire est également la même. Votre cœur est un muscle (ne l’oubliez pas!). La capacité de votre cœur à pomper et expulser le sang dépend de votre teneur en potassium.

Des recherches suggèrent que le potassium contribue à abaisser la tension artérielle. Cela aide probablement à prévenir l'ostéoporose (os fragiles et fragiles). Aide à prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Et aide probablement aussi à prévenir la démence.

Le régime américain standard et le régime «moderne» dans la plupart des pays sont très pauvres en potassium.

Pourquoi suis-je intéressé par ce sujet?

C'est un minéral essentiel nécessaire dans votre corps. Votre corps est incapable de le faire, donc cela doit provenir de votre alimentation quotidienne.

Eh bien, je suis un peu sur un coup de pied de santé ces derniers temps. Pendant ces périodes, il est important d’optimiser au mieux sa santé et son système immunitaire. Au cours du processus de recherche et de découverte, je suis tombé sur l'importance du potassium (et le fait que la plupart des Américains sont gravement déficients!).

Comme certains d’entre vous le savent, je mange du cétogène / carnivore. Un régime très faible en glucides. Cela a été exceptionnel et je me sens bien en conséquence. Cette façon de manger entraîne moins de légumes en général (dont certains sont complètement retirés de l'alimentation en raison de leur teneur très élevée en glucides / amidon). Bien qu'il existe de nombreux légumes dont la teneur nette en glucides est suffisamment faible, tout en veillant à rester en dessous de 20 grammes par jour.

J'ai pris conscience de l'importance du potassium parce que la façon de manger Keto coupe certains des aliments (légumes) qui sont riches en potassium (par exemple les bananes, les pommes de terre et autres). Mais le régime cétogène souligne également la grande importance de l'hydratation / eau et des électrolytes appropriés. Le potassium est une partie TRÈS importante des électrolytes – mais il est étonnamment absent de nombreux mélanges d'électrolytes populaires là-bas!

J'ai donc décidé de me concentrer sur les aliments riches en potassium que je peux manger tout en essayant d'obtenir près de 4500 mg de potassium par jour.

L'adulte moyen a besoin de 3500 à 4700 mg de potassium par jour

Votre corps a besoin de ce potassium pour des milliers de fonctions, y compris les fonctions musculaires et cérébrales. Sans assez de potassium dans votre alimentation, vous en souffrirez.

Pour la plupart des gens, les crampes musculaires des jambes sont la première indication d'un faible taux de potassium. La plupart des personnes qui commencent le céto ont déjà des niveaux de potassium très bas par rapport à leur précédent régime SAD. Il existe de nombreux aliments céto riches en potassium que vous pouvez utiliser pour reconstituer vos réserves de potassium.

~ Dr Ken Berry

Quels aliments cétogènes sont les plus riches en potassium

Avocat

L'avocat contient une tonne de potassium. Un avocat a plus qu'une banane et beaucoup moins de glucides. Je mange un avocat entier par jour. Selon sa taille, l'avocat peut contenir jusqu'à 700 mg de potassium!

Verts feuillus

Tout vert feuillu aura beaucoup de potassium. Soyez simplement conscient des glucides par portion que vous consommez (si vous êtes sur Keto), bien que la plupart des légumes-feuilles soient assez faibles en glucides. Je viens de sortir une petite boîte de 8 onces d'épinards en feuilles, et l'étiquette indique 960 grammes de potassium dans la boîte!

Brocoli, choux de Bruxelles, chou frisé, asperges

Beaucoup de potassium et ils sont relativement faibles en glucides. Généralement jusqu'à 300 mg par 100 grammes (3,5 onces).

Plusieurs poissons différents ont une bonne quantité de potassium

Morue, flétan et thon. Et ils sont très faibles en glucides. Les trois types de poissons contiennent jusqu'à 500 mg de potassium par 100 grammes (3,5 onces).

Noix du Brésil et noisettes

Soyez prudent avec la teneur en glucides. Certaines noix ont des glucides beaucoup plus élevés que d'autres. Cela dit, trois noix du Brésil contiennent environ 100 mg de potassium. Une seule noix du Brésil contient également jusqu'à 90 mcg de sélénium (plus que les besoins quotidiens). Une once de noisettes (environ 20 grains entiers) contient environ 190 mg de potassium.

Viande rouge

Toute viande rouge, en particulier le foie, aura beaucoup de potassium. 3 onces de bœuf contiennent environ 250 mg de potassium. Donc, ce délicieux steak de 12 onces contient environ 1000 mg!

Les palourdes sont une source très riche de potassium

Seulement 3 onces de palourdes ont environ 500 mg. Beaucoup de bon sélénium aussi.

Dr Ken Berry sur le potassium:

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