En cas de catastrophe, il y a de fortes chances que vos épiceries locales soient dépouillées en quelques heures. Des personnes paniquées essayant de s’approvisionner en fournitures de dernière minute à celles qui n’ont pas réussi à se préparer à des catastrophes même à court terme et qui se retrouvent maintenant face à la perspective de mourir de faim, votre épicerie locale ressemblera à un champ de bataille dans un film post-apocalyptique.
La plupart des épiceries disposent d’un approvisionnement maximal de trois jours avant de s’épuiser. Cela signifie que même les catastrophes à court terme comme les ouragans, les inondations et les tremblements de terre peuvent causer des problèmes de chaîne d’approvisionnement qui anéantiront rapidement leur inventaire. Maintenant, ajoutez une catastrophe à long terme qui coupe les approvisionnements pendant des mois, et vous avez une vraie recette pour un désastre.
Pour être prêt à faire face à une situation d’urgence où les chaînes d’approvisionnement échouent et les livraisons de nourriture sont bloquées, vous devez investir dans un approvisionnement alimentaire à long terme. Cet approvisionnement doit être composé d’au moins six mois d’aliments d’urgence à longue durée de conservation – de préférence quelque chose que vous mangez déjà.
Des étagères des supermarchés au garde-manger de survie : créez votre stock de nourriture d’urgence avec des aliments durables de l’épicerie
Face à tant d’incertitudes, il est important d’assurer votre survie et celle de vos proches en constituant un garde-manger d’urgence avec des vivres durables. Alors que de nombreux soi-disant experts en survie essaient de vendre des «aliments de survie» commerciaux comme réponse, nous préconisons de constituer votre stock avec des aliments familiers que vous mangez probablement déjà – tous provenant de votre épicerie locale ou des marchés fermiers.
Pendant une situation d’urgence, la dernière chose que vous voulez faire est de manger un tas d’aliments de survie étranges que vous n’avez jamais mangés auparavant – des problèmes d’allergie possibles aux trucs qui ont carrément le goût de merde, ce n’est pas le moment de commencer à expérimenter. En plus de cela, nous n’aimons pas gaspiller de l’argent, alors achetez des aliments que vous mangez déjà et utilisez-les selon un système de rotation qui garantit que vous ne vous retrouverez pas dans des années avec un garde-manger rempli d’aliments périmés !
Avec l’aide des suggestions de nos lecteurs, nous avons compilé une liste des meilleurs aliments et fournitures d’urgence que vous pouvez acheter à l’épicerie. La liste contient des aliments à longue durée de conservation, des articles à usages multiples et des fournitures idéales pour le troc.
Aliments de survie qui ajoutent de la saveur et du réconfort :
Les aliments réconfortants peuvent être un énorme stimulant pour le moral lors d’une situation de survie stressante, ce qu’il faut garder à l’esprit lorsque vous commencez à stocker de la nourriture. Ces quatre choses peuvent être conservées pendant plus de 10 ans et sont un excellent moyen d’ajouter un peu de saveur à votre cuisine. S’ils sont stockés correctement, ils dureront probablement indéfiniment.
- Sel: De la conservation des aliments au maintien d’un bon équilibre électrolytique dans le corps en passant par l’amélioration de la saveur de vos aliments, le sel est un élément essentiel de votre réserve de nourriture !
- Sucre: – Les sucres bruns ou blancs peuvent être stockés pendant un certain temps et, en cas d’urgence ou de situations de stress élevé, ils peuvent aider à augmenter les niveaux d’énergie et fournir une source rapide de carburant. Cela peut également être un énorme stimulant pour le moral lorsque les choses commencent à se corser.
- Miel cru: Le miel a une durée de conservation incroyablement longue et contient de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants. Le miel est également utilisé depuis des siècles comme remède naturel pour la cicatrisation des plaies en raison de ses propriétés antimicrobiennes.
- Alcool – Whisky, Vodka, etc..: Du troc à la santé et aux usages médicinaux, l’alcool fait partie de ces articles qui devraient faire partie de tout bon stock de préparation. Consultez notre article sur les alcools qu’il est préférable de stocker pour vous préparer.
Ingrédients de cuisson de base avec une longue durée de conservation
Aujourd’hui, de nombreuses personnes n’ont pas la capacité de cuisiner quoi que ce soit à partir de zéro, s’appuyant fortement sur des aliments préemballés et transformés. Cette tendance est malsaine, mais elle pourrait s’avérer mortelle dans une situation de survie à long terme. Apprendre à cuisiner à partir d’ingrédients de base est crucial pour réussir à se préparer aux urgences et assurer l’autosuffisance dans le stockage des aliments.
Les catégories d’aliments suivantes constituent la base de la plupart des recettes et sont toutes des choses qui se conservent bien.
Grains durs : Les grains correctement stockés ont une durée de conservation d’environ 10 à 12 ans.
- Sarrasin
- Maïs sec
- Kamut
- Blé dur roux
- Blé Tendre Blanc
- Millet
- Blé dur
- Orthographié
Graines tendres : Ces grains tendres dureront environ 8 ans à 70 degrés, scellés sans oxygène.
- Orge,
- Gruau d’avoine,
- quinoa
- Seigle
Haricots: Scellés et à l’abri de l’oxygène, les grains suivants peuvent durer environ 8 à 10 ans.
- Haricots pinto
- Haricots rouges
- Lentilles
- Haricots de Lima
- Haricots adzuki
- Pois chiches
- Haricots mungo
- Haricots Tortue Noire
- Haricots aux yeux noirs
Farines et Mélanges et Pâtes : 5 – 8 ans
- Farine tout usage
- Farine blanche
- Farine de blé entier
- semoule de maïs
- Pâtes
- Riz blanc (jusqu’à 10 ans)
Huiles: Il est important d’inclure des graisses dans votre réserve. Les graisses sont une source concentrée d’énergie et sont cruciales pour la santé et le bien-être en général.
- Huile de noix de coco – L’huile de noix de coco vierge non raffinée a l’une des plus longues durées de conservation de tous les types d’huile. Il peut durer plus de 2 ans, présente de nombreux avantages pour la santé et constitue un excellent élément à ajouter à votre liste d’approvisionnement alimentaire de survie.
- Beurre clarifié (ghee) : Le beurre clarifié, également connu sous le nom de ghee, est du beurre qui a été chauffé pour éliminer l’humidité et les solides du lait. Le processus augmente la stabilité des graisses et prolonge sa durée de conservation. Le ghee peut durer plusieurs mois à un an lorsqu’il est stocké dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre.
- Huile d’olive : L’huile d’olive extra vierge a une durée de conservation décente et peut être conservée jusqu’à un an ou plus si elle est conservée dans un endroit frais et sombre.
Pour plus d’informations sur la cuisine à partir de rien, consultez ces articles et livres :
Qu’en est-il de l’achat de conserves pour votre garde-manger de survie ?
Stockage et durée de conservation appropriés des produits en conserve
Nous recevons beaucoup de questions sur les conserves et sur la durée de leur conservation en toute sécurité. Pour garantir la qualité et la sécurité des conserves, il est important de les stocker correctement et de connaître la durée de stockage recommandée par le fabricant. Alors que la plupart des dates de péremption sont placées là pour protéger le fabricant contre les poursuites, le département américain de l’Agriculture affirme que la plupart des aliments de longue conservation sont sûrs indéfiniment. En fait, ils disent que les conserves dureront des années et que les rencontres sont pour la qualité, pas pour la sécurité.
Voici quelques directives à suivre lorsqu’il s’agit de conserves achetées en magasin et de la plupart des aliments de longue conservation :
1. Stockage: Conservez les aliments en conserve du commerce et les autres produits de longue conservation dans un endroit frais et sec. Évitez de les placer au-dessus du poêle, sous l’évier ou dans des zones sujettes à une forte humidité ou à des variations de température, comme un garage ou un sous-sol humide.
2. Durée de conservation: La durée de conservation des conserves varie selon le type d’aliment. Les aliments très acides comme les tomates et les fruits conservent leur meilleure qualité jusqu’à 18 mois, tandis que les aliments peu acides comme la viande et les légumes peuvent conserver leur qualité d’origine pendant 2 à 5 ans. Mais encore une fois, si les canettes ne sont pas endommagées (pas de bosses, de gonflement ou de rouille) et ont été stockées correctement dans un environnement frais, propre et sec, elles peuvent rester en sécurité indéfiniment.
3. Précautions de sécurité: Bien qu’extrêmement rare, la production de toxines par la bactérie Clostridium botulinum représente le risque le plus important lorsqu’il s’agit de conserves. Pour minimiser les risques, assurez-vous que vos canettes sont en bon état et ne présentent aucun signe de dommage ou de contamination. Si des canettes semblent compromises (renflements ou fuites), il est préférable de s’en débarrasser pour éviter tout risque potentiel pour la santé.
Pour plus d’informations sur la mise en conserve de vos propres aliments à la maison, consultez notre article sur la mise en conserve de vos propres aliments !
Aliments de survie qui sont excellents lors de catastrophes à court terme
Les articles suivants sont parfaits pour les urgences à court terme et resteront frais pendant une longue période. Lors de la plupart des catastrophes, vous voudrez avoir des aliments qui nécessitent très peu de cuisson ou qui peuvent être consommés sans aucune préparation. Assurez-vous que certains de vos stocks comprennent ces types d’aliments.
Autres bons aliments de survie : 2 à 5 ans de durée de vie
- Conserves de poisson : thon, saumon, sardines
- Viandes en conserve : poulet, bœuf, porc, spam et saucisses
- Légumes et fruits en conserve
- Beurre d’arachide
- Café
- Thé
- Nouilles Ramen – pas la meilleure nourriture au monde mais elles sont très bon marché, elles ont donc fait la liste des aliments de survie.
- Bonbon dur
- Lait en poudre
- Herbes et épices séchées
- Soupes en conserve (variété de saveurs)
- Sauces pour pâtes en conserve
- Bouillon ou bouillon en conserve (poulet, bœuf ou légumes)
- Crackers ou galettes de riz
- Fruits secs (raisins secs, abricots, canneberges)
- Noix (amandes, noix, cacahuètes)
- Barres granola ou barres énergétiques
- Céréales ou granola
Articles qui peuvent être utilisés pour plus que la cuisine :
- Vinaigre de cidre de pomme – Nettoyant, cuisinant et possède des propriétés antibiotiques
- Bicarbonate de soude – Nettoyage, cuisine, etc…
- Miel – Mentionné à nouveau pour ses propriétés antibiotiques et sa cicatrisation.
Articles non alimentaires à s’approvisionner à l’épicerie :
- Briquets Bic
- Papier toilette
- Savons
- Eau en bouteille
- Multi-vitamines ou suppléments
- Médicaments
- Des pansements
- Peroxyde
- Liquide à briquet
- Fournitures de mise en conserve
- charbon
Plus de ressources alimentaires d’urgence
Bien que nous conseillions toujours l’approche de bricolage pour stocker de la nourriture, de cette façon vous avez les choses que vous cuisineriez et mangeriez normalement et pouvez ensuite les faire pivoter dans et hors de votre vie normale, il y a des circonstances où les approvisionnements alimentaires de survie fabriqués dans le commerce pourraient avoir un sens . Voici quelques-uns des meilleurs aliments de survie d’urgence qui peuvent vous aider à augmenter rapidement vos fournitures d’urgence.
