Sans conteste, la pizza est mon plat préféré. Cela dure depuis aussi longtemps que je me souvienne. Je suppose que ce que j’aime à propos de la pizza, c’est qu’elle peut être servie avec tant de garnitures différentes, et chaque fabricant de pizza a son propre goût distinct – cela ne semble jamais être ennuyeux chaque fois que j’ai une pizza. Je n’ai qu’une seule mise en garde et c’est : pas d’anchois !
Nous sommes de retour dans la partie ouest de l’Oregon depuis 16 ans maintenant, après avoir passé 15 ans dans la partie est de l’Oregon – le haut désert. Je ne sais pas comment nous sommes restés coincés là-bas pendant si longtemps, mais j’aurais aimé que nous n’ayons jamais déménagé de ce côté de l’État. Je n’aime pas le haut désert et je n’ai certainement pas apprécié les étés chauds. La neige et le froid de l’hiver ne me dérangeaient pas – mais je ne tolère pas ce genre de chaleur !
J’en suis à mon troisième médecin ici dans l’ouest de l’Oregon. Le premier, semi-retraité, travaille à temps partiel avec des personnes toxicomanes et alcooliques, même si nous restons en contact. Mon deuxième médecin était un homme assez jeune et j’aimais vraiment qu’il m’écoute – il n’a jamais agi comme un je-sais-tout – j’aimais ça. Cependant, il est maintenant directeur de la clinique de toxicomanie et d’alcoolisme, où travaille mon premier médecin. Maintenant, mon médecin actuel – il est assez pointu – et nous avons eu quelques désaccords sur mes soins et mon traitement – mais il est vraiment bon – il supervise tous les médecins résidents de la clinique médicale locale où je vais.
Au moment où j’écris ces lignes, je suis à quelques jours de mes 70 ans et je ne suis pas près de changer sérieusement mes habitudes, notamment mes habitudes alimentaires. Mon médecin actuel m’a récemment posé des questions sur mon « régime » et je lui ai dit « pizza, hot-dogs et cheeseburgers… » et il a roulé des yeux – m’a dit que je devais changer ce régime et manger « plus intelligemment », quoi que cela signifie. Désolé, ce sont les trois groupes d’aliments de base dans ma vie, et je n’en supprime aucun de mon alimentation à ce stade de ma vie.
Les lecteurs qui ont suivi mes articles au cours des 30 dernières années environ sauront que j’ai été élevé par mes grands-parents, depuis l’âge de 6 semaines – longue histoire – en quelque sorte. Mes grands-parents étaient pauvres et nous n’avions pas grand-chose, et pour moi, un mélange de pizza en boîte Chef Boyardee, c’était de la « pizza » – je ne pense pas que je savais qu’il y avait une pizzeria à quelques pâtés de maisons de là où nous vivions à Chicago – Je crois que je n’avais probablement pas plus de 10 ans, quand ma mère et mon beau-père m’ont emmené à cet endroit pour une pizza à emporter – et laissez-moi vous dire, c’était délicieux – et ils sont toujours en activité, croyez-le ou ne pas.
Ma grand-mère venait du Kentucky, et nous savons tous que ces filles du Sud savent cuisiner. Désolé, pas ma grand-mère – elle a tout brûlé. Ma pizza Chef Boyardee en boîte était brûlée – tout le temps – mais je les ai mangées quand même. Elle a élevé 9 enfants – et je suppose qu’elle était (j’espère) une meilleure cuisinière dans sa jeunesse.
Nous conservons aussi régulièrement des sortes de pizzas surgelées dans notre congélateur, depuis plus de 30 ans. Ma femme était enseignante à l’école primaire, ce qui signifiait que j’étais généralement seul pour les déjeuners, quel que soit le type de travail que je faisais. Et, une pizza surgelée faite pour un déjeuner rapide et facile pour moi. Au fait, nous gardons aussi plein de bons hot-dogs au congélateur ainsi que du boeuf haché pour faire des cheeseburgers – sans changer mon alimentation !
Je suis sûr que tous nos lecteurs ont eu une sorte de pizzas surgelées pour un repas, et certaines sont meilleures que d’autres, bien sûr. Et, il y a aussi une multitude de pizzas surgelées parmi lesquelles choisir. Ainsi, vous ne vous ennuierez pas avec l’un d’eux. En fin de compte, ma pizza préférée est juste une garniture au fromage nature – croyez-le ou non.
Beaucoup de pizzas surgelées – peut-être la plupart d’entre elles – ont une chose en commun, et c’est leurs croûtes surgelées – certaines sont meilleures que d’autres, cependant. Mais aucune n’est aussi bonne que les croûtes de pizza fraîchement préparées. Et, encore une fois, il y a beaucoup de pizzas à emporter différentes qui ont de très bonnes croûtes, et certaines qui sont correctes, au mieux.
Nous gardons quelques caisses de pizzas Chef Boyardee en boîte, et je les apprécie toujours, même si ma femme le fait ne pas brûlez-les comme le faisait ma sainte grand-mère – tout le temps. Dans chaque boîte, vous trouverez deux paquets de farine pour faire deux pizzas de 12 pouces et une boîte de sauce à pizza – et j’aime vraiment le goût de leur sauce. Ils avaient l’habitude d’inclure une boîte de parmesan shaker pour la garniture. Mais dernièrement, il n’y a pas de fromage dans la boîte – ce n’est pas grave, car vous pouvez utiliser votre propre fromage shaker, ou si vous avez de la mozzarella fraîche, vous pouvez l’utiliser comme garniture. De plus, nous ajoutons généralement plus de garnitures comme des champignons, des poivrons verts ou tout ce que nous avons à la maison à ce moment-là.
Alors, vous vous demandez peut-être pourquoi j’appelle ce type de pizza « pizza de survie » ? Eh bien, le temps approche à grands pas où vous ne pourrez plus courir à l’épicerie et acheter une partie de cette pizza en boîte, et même aujourd’hui, il est un peu difficile de la trouver dans les rayons des magasins. Nous devons généralement le commander en ligne, et lorsque nous le faisons, nous recevons quelques caisses à la fois.
Électricité ou Propane
Si vous avez de l’électricité, vous pouvez faire cuire ces pizzas – électrique ou au gaz. Cependant, si vous vous trouvez dans une situation où il n’y a pas d’électricité, vous pouvez utiliser une pizza au propane – et je n’en aimerai aucune ici – vous pouvez les trouver sur le net à partir de 49,99 $ jusqu’à plusieurs centaines de dollars. . Nous avions un modèle à 49,99 $ il y a des années, et cela fonctionnait parfaitement pour cuisiner une pizza – aujourd’hui, nous avons une belle – une très belle roulotte de voyage, qui contient un réchaud au propane – et nous gardons nos réservoirs de propane pleins. Ainsi, ce n’est pas un problème de cuisiner avec ce poêle.
Une bonne chose à propos du mélange à pizza en boîte Chef Boyardee est qu’il est très facile à préparer, et pendant une situation de survie, cela peut être un projet familial amusant, qui vous fera également oublier tout ce qui vous a amené à une mauvaise situation. Les enfants s’amuseront à faire leurs propres pizzas. Croyez-moi, nous l’avons fait avec nos enfants quand ils étaient plus jeunes.
Pour faire votre pizza fraîche, vous devez préchauffer votre four à 425 degrés F., puis prendre les deux paquets du mélange de pâte et ajouter 1 1/3 d’eau tiède et mélanger. Versez un peu d’huile de cuisson sur vos deux plaques à pizza de 12 pouces, puis prenez la moitié de la pâte pour chaque plaque et façonnez-la – assurez-vous de l’amener jusqu’aux bords de la plaque. Ensuite, étalez uniformément votre sauce à pizza sur les deux pizzas, puis ouvrez le paquet de fromage – s’il n’y en a pas, utilisez votre shaker au parmesan, puis faites-le cuire pendant environ 10 minutes, laissez-le refroidir pendant quelques minutes et dégustez .
Maintenant, si vous avez de la chance et que vous avez encore de l’électricité, et que vous avez des briques de fromage mozz dans votre réfrigérateur, vous pouvez les trancher ou les déchiqueter sur vos pizzas avant de les faire cuire – ou ajouter d’autres garnitures. Tout dépend de ce que vous aimez sur votre pizza. Nous avons quelques générateurs portables et nous pouvons faire fonctionner notre réfrigérateur pendant longtemps – nous avons donc toujours des briques de fromage dans le réfrigérateur. Même sans le fromage mozzarella, le fromage shaker nature suffira.
Pour moi, la pizza est une «nourriture réconfortante» et dans une situation de survie, ne serait-il pas agréable d’avoir une nourriture réconfortante rapide et facile à manger quand tout le monde pourrait mourir de faim? Cela vous ramènera un peu de normalité lorsque les temps seront durs.
Nous avions l’habitude d’obtenir ce mélange de pizza pour environ un dollar la boîte, et cela ne faisait qu’une seule pizza. Aujourd’hui, vous avez vraiment besoin de magasiner sur le net pour trouver le meilleur achat. Aujourd’hui, vous ne pouvez trouver qu’une boîte qui fait deux pizzas – pas une mauvaise chose… et les prix sont partout. Je crois que les deux dernières caisses que nous avons achetées et livrées à notre porte coûtaient environ 6,00 $ par boîte – et c’est pour deux pizzas – alors gardez cela à l’esprit. C’est encore une bonne affaire. Alors, jetez un coup d’œil aux fours à pizza au propane et obtenez celui qui correspond à vos besoins, puis commencez à magasiner en ligne pour les meilleures offres que vous pouvez trouver dans les pizzas en boîte Chef Boyardee. Une fois que vous les avez en main, rassemblez la famille et faites quelques pizzas, je pense que tout le monde s’amusera et profitera de la pizza de survie que vous avez faite – c’est sûr que manger de la soupe de nouilles Ramen à chaque repas. Il y avait autrefois une autre pizza en boîte appelée Apian Way – mais je ne sais pas s’ils en font toujours – c’était une pizza en boîte vraiment décente si je me souviens bien. Profitez!