La nourriture est un sujet populaire en matière de préparation, comme il se doit. Habituellement, la conversation est dominée par des produits alimentaires comme la farine, le riz, les haricots, les conserves et les aliments de survie préemballés.
Ce sont toutes de très bonnes options à avoir lors de la préparation d'une urgence.
L'ancienne recommandation était d'avoir au moins trois jours de nourriture pour traverser une urgence. Ensuite, cette recommandation est devenue une semaine, deux semaines, un mois.
Maintenant, selon la source que vous lisez, cette recommandation peut durer de quelques mois à six mois, voire une durée indéterminée.
Idéalement et logiquement, nous devrions tous être aussi autonomes que possible afin que ces délais de plus en plus longs ne soient pas aussi pénibles en cas de catastrophe.
Mais créer un stock de nourriture à long terme pour une personne peut être tout un projet, qui se complique pour une famille de trois, quatre ou plus.
Finalement, la dernière boîte de conserve sera mangée et la dernière poche de nourriture d'urgence réhydratée.
Et c’est pourquoi cultiver un jardin ou, au minimum, stocker des semences viables devrait faire partie des préparatifs de chacun. Parce que peu importe la préparation d'une personne, à un moment donné, il y aura un besoin d'une source de nourriture renouvelable et durable.
Types de graines
Avant de vous précipiter pour les acheter, vous devez connaître les différents types de graines. Assurez-vous de faire vos recherches et de lire toutes les étiquettes sur les paquets de semences, car toutes les graines ne sont pas identiques.
Graines d'héritage
Ce sont des graines de plantes qui existent depuis longtemps sans être altérées. Ils produisent des plantes aux caractéristiques à la fois souhaitables et stables.
Le semis de ces graines donnera des plantes qui produiront des graines viables qui peuvent être replantées, et les graines peuvent être récoltées année après année.
La plupart des gens croient que les graines anciennes produisent les fruits ou légumes les plus savoureux. Ces graines sont également préférées car elles sont considérées comme des graines «naturelles».
Graines hybrides
Ces graines sont le résultat d'une pollinisation croisée entre deux plantes aux caractéristiques différentes. Ce processus se poursuit jusqu'à ce qu'une plante ait tous les traits souhaités par le producteur.
Les caractéristiques souhaitées peuvent être tout ce que le producteur recherche, comme des feuilles ou des fleurs plus grosses, une couleur, un rendement plus élevé, la taille de la plante ou une résistance à la température, à la sécheresse ou aux insectes.
Cela peut prendre plusieurs générations de culture pour atteindre les caractéristiques spécifiques souhaitées. Mais une fois qu'un hybride est créé et utilisé pendant des années sans altération, les graines peuvent être considérées comme un héritage.
Graines génétiquement modifiées (OGM)
Ces types de semences ont été créés en laboratoire et sont modifiés au niveau génétique. En termes généraux, cela se fait en prenant un gène spécifique d'un autre organisme vivant et en l'insérant dans les gènes de la graine.
Les semences génétiquement modifiées sont principalement utilisées au niveau commercial. Pour cette raison, l'objectif des OGM est de créer une plante avec des caractéristiques qui ont des rendements plus élevés, sont résistantes à la sécheresse ou aux pesticides et peuvent pousser dans des conditions défavorables.
Les semences génétiquement modifiées sont généralement désapprouvées par les jardiniers amateurs, car elles n'existent plus depuis longtemps, les effets secondaires possibles sont inconnus et ils ne sont pas naturels.
Meilleures graines pour la préparation: que stocker?
Il y a beaucoup de graines différentes qui peuvent être stockées et les meilleures seront finalement déterminées par vos goûts et vos capacités de croissance. Mais pour commencer ce processus, vous trouverez ci-dessous cinq suggestions de plantes qui sont des choix populaires pour le jardin, à la fois nourrissantes et nutritives.
Blé
Le maïs est une excellente plante à cultiver car il peut être consommé de différentes manières. Il peut être cuit, bouilli, mangé cru ou séché et moulu en farine.
Le maïs est riche en fibres, en vitamines B, en zinc, en magnésium, en cuivre, en fer et en manganèse.
Pommes de terre
Alors que les pommes de terre ont été surnommées un «aliment de famine», sachez que lorsqu'elles sont cultivées à partir de graines, il faudra deux saisons de croissance avant de produire des pommes de terre.
Mais les pommes de terre sont un aliment polyvalent qui peut être cuit, bouilli et utilisé dans une multitude de recettes.
Les pommes de terre sont riches en glucides, en fibres, en potassium et en vitamines C, B6.
Des haricots
Selon le type de haricot, ils pousseront sous forme de buissons ou de vigne grimpante.
Les haricots peuvent être consommés crus ou cuits et utilisés dans une variété de recettes. De plus, lorsque les haricots sont séchés, ils se conservent très longtemps.
Les haricots sont riches en protéines, fibres, acide folique et antioxydants
épinard
Les épinards sont un excellent vert à feuilles à cultiver car ils peuvent fournir quelques récoltes en une seule année. Il peut également être consommé cru, utilisé dans les salades ou utilisé dans de nombreux plats différents.
Les épinards sont riches en fibres, fer, magnésium, potassium, acide folique et vitamines A, B2, B6, C, E et K.
Écraser
L'un des avantages de la culture de la courge est qu'elle fournit une grande couverture du sol qui empêche la croissance des mauvaises herbes et aide le sol à retenir l'humidité.
Il a également une grande durée de conservation, pouvant durer jusqu'à plusieurs mois assis sur le comptoir de la cuisine.
La courge est riche en glucides, folate, magnésium, fibres, riboflavine, phosphore, potassium et vitamines A, B6 et C.
Graines supplémentaires
Voici une petite liste d'herbes ou de plantes populaires pour lesquelles vous voudrez peut-être également stocker des graines qui peuvent être facilement cultivées à l'extérieur ou à l'intérieur.
- menthe
- Persil
- Basilic
- aneth
- Romarin
- sauge
- Thym
- Fenouil
- Citronnelle
- Camomille
- Millepertuis
- Ciboulette
- Cataire
- Congé de baie
- Menthe poivrée
- Origan
La méthode de croissance des trois sœurs
Même s'il s'agit d'un article sur le stockage des graines, je m'en voudrais de ne pas mentionner cette méthode de culture car elle fonctionne si bien.
The Three Sisters est une méthode de culture compagnon qui existe depuis très longtemps et qui était populaire auprès des Amérindiens.
Il consiste à planter trois plantes différentes, du maïs, des courges et des haricots à proximité les unes des autres, car elles se complètent toutes d'une manière ou d'une autre.
La tige de maïs fournit une structure à la vigne grimpante des haricots. Les haricots fournissent de l'azote au sol. Et la courge fournit une couverture du sol qui agit à la fois comme un inhibiteur de la croissance des mauvaises herbes et un paillis pour retenir l'humidité du sol.
Questions ouvertes
Q: Comment les graines doivent-elles être stockées?
R: Après avoir collecté les graines d'une récolte, elles peuvent être rincées à l'eau claire. Placez les graines sur une serviette en papier et laissez-les sécher complètement.
Une fois les graines sèches, une méthode de stockage populaire et bon marché consiste à les placer dans de petits sacs en papier ou des enveloppes. Un bocal en verre ou un autre contenant qui peut être scellé fonctionne également bien. Ces graines peuvent ensuite être placées au réfrigérateur ou au congélateur, ce qui les aide à rester viables.
Q: Combien de temps les graines peuvent-elles être conservées?
R: De nombreuses graines stockées selon la méthode ci-dessus peuvent rester viables pendant plusieurs années.
Cependant, il existe des coffres-forts que certains appellent des «coffres apocalyptiques» dispersés dans le monde entier. Ces coffres ont été mis en place pour les pires scénarios dans lesquels le monde doit recommencer.
À l'intérieur de ces coffres, les graines sont stockées dans des emballages spéciaux enveloppés de papier d'aluminium qui sont conservés à des températures et à une humidité extrêmement basses. On dit que certaines des graines contenues dans ces coffres sont viables pendant des décennies, voire des centaines d'années.
Emballer
Quelle que soit la façon dont nous choisissons de stocker nos garde-manger, le stockage des graines sera essentiel pour nous nourrir avec des aliments frais pour une alimentation saine et équilibrée.
J'encourage vivement tous ceux qui n'ont pas de jardin mais qui aiment les fruits, les légumes et les épices à prendre le temps de commencer à cultiver quelque chose aujourd'hui. Si l'espace ou les finances sont un problème, vous pouvez facilement commencer par cultiver une plante à l'intérieur. Vous ne savez jamais, vous avez juste la main verte.
Merci d'avoir lu et soyez prêt!
Quel type de graines préférez-vous et comment aimez-vous les conserver? Sonnez dans la section des commentaires ci-dessous et faites-le nous savoir!
