Mangez des poivrons cultivés à la maison toute l'année

Regardez ces délicieux poivrons maison! OMG, ils ont un goût tellement ridiculement bon!

Poivrons surgelés tranchés dans des sacs de congélation Ziploc de taille quart. Nous en gardons des sacs dans l'un de nos congélateurs coffre. Poivrons toute l'année – même dans le Nord!

Cette année, nous cultivons plus de poivrons que l’année dernière. En fait, si mes calculs sont corrects, nous serons en mesure de consommer au moins 3 de ces sacs de poivrons Quart-taille chacune des 52 semaines de l'année à venir! En fait, c'est peut-être plus que cela, étant donné l'apparence de nos poivriers en ce moment (ils se portent très bien).

Nous avons planté 48 plants de poivron «New Ace» dans l'un de nos lits surélevés (16 ′ x 4 ′). Nous les avons presque perdus à cause d'un gel durant la première semaine de juin!

Voici une photo début juin:

Voici une photo d'aujourd'hui, environ un mois plus tard:

Voici le nombre de poivrons que j'espère récolter, basé sur le rendement de l'année dernière:

Produit final (nettoyé et tranché)

Chaque poivrier donnera (au moins) 2 livres
3 sachets de poivrons tranchés par plante (~ 11 oz chaque sac en moyenne)

Ainsi, 48 plantes devraient donner environ 100 livres de produit final. Cela représente environ 144 sacs Ziploc de taille quart. Cela revient à environ 3 sacs par semaine de consommation pendant un an. Agréable!

En se basant sur l'apparence de la performance actuelle de ces poivriers, nous pouvons dépasser ces estimations. Le temps nous le dira. Je ne veux pas me gifler!

En remarque, j'aime congeler mes poivrons après les avoir coupés en lamelles. Pourquoi? Parce qu'ils ont bon goût. Je pourrais me déshydrater (et je peux le faire avec certains cette année). Mais je préfère tout simplement la texture et la saveur du produit surgelé des poivrons. Mon utilisation typique est de les faire frire (avec un peu d'oignon ou autre). Souvent utilisé avec notre poulet en conserve comme plat sauté. Miam!

Il faudra un espace de congélation de poitrine important cette année (dont je n’ai pas assez en ce moment!). Et il semble que la plupart des congélateurs coffre soient vendus partout où je regarde (grâce à l'achat de panique du Coronavirus). En attendant, nous devons consommer plus de nourriture de notre congélateur coffre «végétarien» avant la récolte – pour libérer de l'espace…

Quoi qu'il en soit, je voulais souligner comment vous pouvez faire pousser suffisamment de poivrons pour durer un an – même dans le nord du pays. Et oh-boy, ils ont bien meilleur goût que ceux achetés en magasin! De plus à ~ 4 $ / livre à l'épicerie pendant l'hiver – je regarde un équivalent d'environ 400 $ de ma maison cultivée. Pas mal…

Je ne peux pas me tromper avec ces sacs de congélation pour environ 11 cents chacun (à ce jour),

Sacs pour congélateur Ziploc Double Zipper Quart, 216 unités par Ziploc
(vue sur amzn)