Les meilleurs conseils pour la recherche de nourriture au printemps

Recherche de nourriture de printemps | Le printemps est le moment de la renaissance. Un appel à quitter l’obscurité de l’hiver et à sortir pour profiter du soleil et des journées plus longues.

Le passage de l’hiver au printemps se produit rapidement, fournissant la vérité de base dans l’expression « le printemps est arrivé ». Vous pouvez pelleter l’allée un jour, puis voir un chou puant pousser dans la neige le lendemain.

Le monde végétal est en train de passer du stockage hivernal et de la dormance à la croissance et à l’expansion printanière. Cela fait du printemps un moment merveilleux pour sortir et chercher du fourrage.

Avant de vous lancer dans votre voyage de recherche de nourriture au printemps, il existe quelques trucs et astuces pour vous protéger, vous et le monde végétal.

• Identifiez correctement la plante. Soyez toujours sûr à 100 % de l’identification de la plante avant de récolter et de consommer. De nombreuses plantes ont des sosies toxiques, il est donc impératif que vous puissiez les identifier avec certitude. Faites attention au vieil adage « en cas de doute, jetez-le ». Il existe un certain nombre d’excellents livres d’identification des plantes sur le marché qui couvrent la plupart des zones géographiques. Vous pouvez également trouver des cours de recherche de nourriture dans votre région, ce qui peut être une façon amusante d’en apprendre davantage sur les plantes locales.
• Pratiquez une récolte durable pour toutes les plantes que vous récoltez. Ne prenez jamais plus que ce dont vous avez besoin et assurez-vous d’en laisser suffisamment pour que les plantes survivent et prospèrent. Gardez à l’esprit qu’à moins d’éradiquer une espèce envahissante, la recherche de nourriture ne devrait jamais avoir d’impact négatif sur la survie de la population végétale. Prenez le temps d’apprendre quelles plantes sont envahissantes dans votre région et quelles plantes sont en danger et ne devraient jamais être récoltées. Le fourrage dans les zones que vous savez sont propres et n’ont pas été traités avec des produits chimiques. Méfiez-vous de la recherche de nourriture le long des routes et sous les lignes électriques.
• Récolter des organes de stockage souterrains ; bulbes, tubercules, rhizomes, etc. avec une considération supplémentaire car la récolte peut tuer la plante. Le début du printemps et la fin de l’automne sont les meilleurs moments pour récolter des organes de stockage souterrains, car l’énergie de la plante est conservée sous terre. À la fin du printemps et en été, la plante redirigera l’énergie vers la croissance aérienne et la production de fleurs et de graines. Quelques exemples de racines abondantes à fourrager au printemps sont la chicorée, le pissenlit et la bardane.
• Recherchez les légumes-feuilles, car ils sont les vedettes de la recherche de nourriture au printemps. Cette nourriture fraîche est disponible bien avant que nos jardins ne commencent à produire. Dans la plupart des régions, il existe un certain nombre de légumes-feuilles parmi lesquels choisir. Le pissenlit, le mouron des oiseaux, le quartier d’agneau, la moutarde à l’ail et la violette sont tous des légumes verts couramment recherchés. Faites des recherches pour trouver quels légumes verts sont les meilleurs consommés crus et lesquels ont le meilleur goût à la vapeur ou sautés.

Sortez vos bottes en caoutchouc et vos outils de jardin et partez à l’extérieur pour une aventure de recherche de nourriture. La recherche de nourriture est gratuite et peut fournir un ajout frais et délicieux à votre prochain repas.

Profitez pleinement de la cueillette printanière alors que l’été approche à grands pas !

Sarah Bacon – écrivain, blogueuse, herboriste et amoureuse de tout ce qui est en plein air