Rester en vie - Survivalisme
Stages de survie
  • Actualité de crises
  • Catastrophes
    • Catastrophes d’origine humaine
  • Besoins physiologiques
    • Logement
    • Santé
  • Protection
    • Armes
    • Insécurité
    • Justice
    • Guerre
    • Terrorisme
  • Société
    • Politique
    • Conflits sociaux
    • Religion
  • Argent
    • Banque
    • Economiser
    • Travail
    • Crise économique
  • Auto-suffisance
    • Ecologie
    • Potager d’autosuffisance
    • Energie
    • Construction
    • Nature
  • Divers
    • Apprendre et survivre
    • Documentaires
    • Les bonnes choses du passé
    • Citations et proverbes
    • Liens internet
    • Cinéma
No Result
Voir tous les résultats
Rester en vie - Survivalisme
  • Actualité de crises
  • Catastrophes
    • Catastrophes d’origine humaine
  • Besoins physiologiques
    • Logement
    • Santé
  • Protection
    • Armes
    • Insécurité
    • Justice
    • Guerre
    • Terrorisme
  • Société
    • Politique
    • Conflits sociaux
    • Religion
  • Argent
    • Banque
    • Economiser
    • Travail
    • Crise économique
  • Auto-suffisance
    • Ecologie
    • Potager d’autosuffisance
    • Energie
    • Construction
    • Nature
  • Divers
    • Apprendre et survivre
    • Documentaires
    • Les bonnes choses du passé
    • Citations et proverbes
    • Liens internet
    • Cinéma
No Result
Voir tous les résultats
Rester en vie - Survivalisme

Lanières de poulet déshydratées | Comment je les fabrique et les stocke

29 mai 2020
dans À la une, Apprendre et survivre
Partager sur FacebookPartager sur TwitterPartager sur LinkedinEnvoyer sur Whatsapp

J’ai récemment découvert un pot de lanières de poulet déshydratées provenant d’un lot fabriqué il y a plusieurs années. Je l’ai échantillonné et ils étaient délicieux ! Preuve que la durée de conservation peut être longue, si elle est déshydratée et stockée correctement.

Stages de survie

Voici comment je fais des lanières de poulet déshydratées :

Point important : Le déshydrateur que nous utilisons est l’Excalibur.

excalibur-dehydrator-front-view-7353598

Comment je fais des lanières de poulet déshydratées

Stages de survie

Il vaut mieux utiliser de la poitrine de poulet plutôt que de la viande brune. La viande brune contient plus de matières grasses et se gâtera plus rapidement que la viande de poitrine.

J’ai récemment utilisé de la poitrine de poulet qui était encore «sur l’os» (car elle était en vente). J’ai simplement coupé la viande de l’os avec un couteau bien aiguisé.

Il est important d’avoir un couteau très tranchant!

L’étape suivante consiste à éliminer toute la peau et les graisses de la viande. La graisse deviendra rance si vous la laissez. Comme vous pouvez le voir sur la photo, j’ai simplement utilisé une planche à découper, un couteau bien aiguisé et j’ai gardé un bol à proximité pour jeter les morceaux de viande gras.

J’ai jeté la peau mais j’ai gardé les morceaux gras de poulet paré pour les faire cuire séparément.

how-to-make-dehydrated-chicken-strips-1112873

J’ai coupé la viande en lanières d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur. Si vous coupez avec le grain, le résultat sera une viande légèrement plus moelleuse.

Point important : Si vous congelez partiellement le poulet, il est plus facile de couper les lanières à une épaisseur constante.

J’ai ensuite placé les lanières de poulet sur mes plateaux et réglé la température du déshydrateur à son réglage maximum.

Mise à jour des directives de sécurité

Personnellement, je place les lanières de poulet crues sur des plateaux dans le déshydrateur à la température la plus élevée. Cependant, certains déshydrateurs ne chauffent pas assez.

Par conséquent, je recommande de placer vos lanières de poulet coupées dans un plat de cuisson approprié. Réglez la température du four à un réglage bas afin de ne pas «cuire» la viande. Vous pouvez chauffer les bandes jusqu’à au moins 80 ° C. Donc, une température de four d’environ 135°C (le temps variera en fonction de votre four et de l’épaisseur de la bande). Faites chauffer le poulet puis vérifiez la température interne de la viande avec un thermomètre à lecture rapide jusqu’à au moins 80 °C.

Ensuite, vous pouvez les placer sur des plateaux déshydrateurs:

chicken-strips-on-dehydrator-tray-9469069

Déshydrater les lanières de poulet jusqu’à ce qu’elles atteignent au moins une consistance assez dur. Personnellement, j’aime les sécher plus longtemps jusqu’à ce que ça soit très croustillantes. De cette façon, elles sont plus sèches et dureront plus longtemps.

Le temps de déshydratation variera assez largement, en fonction de l’épaisseur des lanières de poulet, de vos conditions environnementales, du déshydrateur lui-même, de la température et du degré de séchage souhaité. Cela peut varier de 6 à 12 heures!

Prévoyez de commencer ce processus le matin afin de ne pas manquer de temps.

dehydrate-chicken-7299021

Une fois que les lanières de poulet ont fini de se déshydrater, je les brise en petits morceaux. De cette façon, ils s’insèrent dans des bocaux en conserve que j’ai scellés sous vide.

Combien de temps dure le poulet déshydraté?

Nous ne pouvons pas savoir combien de temps les aliments déshydratés dureront. Pourquoi? Parce qu’il y a beaucoup de variables dont la teneur en humidité finale, la température de stockage, la méthode, la teneur en oxygène et plus encore…

CONSEIL: La durée de conservation sera considérablement plus longue si les aliments sont déshydratés jusqu’à être croquants et cassants.

Le fait de les sceller sous vide améliore grandement la durée de conservation !

 

dehydrated-chicken-shelf-life-5398437

J’ai pu mangé des lanières de poulet bien déshydratées datant de plusieurs années mais le vôtre pourrait tout aussi bien ne durer que 2 mois. Ça va dépendre.

PartagerTweetPartagerEnvoyer

★★★★★

Article précédent

7 aliments sains non périssables

Article suivant

Revue: Rock Island Armory .22 TCM: armes à feu précises et fiables.

Équipe survivaliste

Équipe survivaliste

Nous sommes une équipe de survivalistes aguerris et passionnés. Nous vous proposons des articles quotidiens pour pouvoir partager ensemble notre passion du survivalisme, nos tutos et nos meilleurs conseils. Sur ce site, nous parlons d'armes, de défense de son territoire et de sa personne, de nature, de santé, d'autonomie, et de tout ce qu'il vous faut pour apprendre à survivre et "rester en vie".

Articles liés

Pedophile dies after chugging mystery liquid as he’s found guilty of child sexual abuse
Apprendre et survivre

Un pédophile meurt après avoir bu un liquide mystérieux alors qu’il est reconnu coupable d’abus sexuels sur des enfants

15 août 2022
Ken Young, inventeur des ceintures SIEGE est décédé.
Apprendre et survivre

Ken Young, inventeur des ceintures SIEGE est décédé.

15 août 2022
Oklahoma woman gets life in prison for convincing lover to murder her pastor husband who they had threesomes with
Apprendre et survivre

Une femme de l’Oklahoma est condamnée à la prison à vie pour avoir convaincu son amant d’assassiner son mari pasteur avec qui ils ont eu des plans à trois

15 août 2022

Stages de survie

Catégories

  • À la une (306)
  • Actualité de crises (43)
  • Catastrophes (54)
    • Catastrophes naturelles (19)
    • Catastrophes d'origine humaine (31)
    • Surpopulation (5)
    • Radiations et ondes (8)
    • Solaire (13)
  • Besoins physiologiques (78)
    • Santé (53)
    • Alimentation (19)
    • Hygiène (2)
    • Logement (8)
  • Protection (164)
    • Armes (104)
    • Insécurité (37)
    • Justice (19)
    • Guerre (27)
    • Terrorisme (14)
  • Société (83)
    • Conflits sociaux (23)
    • Politique (52)
    • Religion (15)
    • Femme (2)
    • Enfant (1)
  • Argent (58)
    • Crise économique (17)
    • Impôts (13)
    • Travail (12)
    • Economiser (16)
    • Banque (8)
    • Bons plans (9)
  • Auto-suffisance (151)
    • Faire soi-même (13)
    • Construction (58)
    • Potager d'autosuffisance (37)
    • Nature (35)
    • Ecologie (18)
    • Energie (14)
  • Divers (4 351)
    • Check-lists (2)
    • Liens internet (7)
    • Informatique (8)
    • Citations et proverbes (44)
    • Humour (7)
    • Cinéma (7)
    • Documentaires (2)
    • Les bonnes choses du passé (6)
    • Apprendre et survivre (4 268)

Stages de survie

Qui sommes-nous ?

Resterenvie.com, c’est une équipe de survivalistes aguerris et passionnés, un site internet, des internautes fidèles, et des articles quotidiens pour pouvoir partager ensemble notre passion du survivalisme, nos tutos et nos meilleurs conseils.

Sur ce site, nous parlons d'armes, de défense de son territoire et de sa personne, de nature, de santé, d'autonomie, et de tout ce qu'il vous faut pour apprendre à survivre et "rester en vie".

Partenaires

Articles récents

  • Un pédophile meurt après avoir bu un liquide mystérieux alors qu’il est reconnu coupable d’abus sexuels sur des enfants
  • Ken Young, inventeur des ceintures SIEGE est décédé.
  • Les 10 règlements intérieurs que vous devriez suivre en tant qu’homme
  • Une femme de l’Oklahoma est condamnée à la prison à vie pour avoir convaincu son amant d’assassiner son mari pasteur avec qui ils ont eu des plans à trois
  • Accueil
  • Contact

© 2022 Copyright - Survivalisme.

  • Actualité de crises
  • Catastrophes
    • Catastrophes d’origine humaine
  • Besoins physiologiques
    • Logement
    • Santé
  • Protection
    • Armes
    • Insécurité
    • Justice
    • Guerre
    • Terrorisme
  • Société
    • Politique
    • Conflits sociaux
    • Religion
  • Argent
    • Banque
    • Economiser
    • Travail
    • Crise économique
  • Auto-suffisance
    • Ecologie
    • Potager d’autosuffisance
    • Energie
    • Construction
    • Nature
  • Divers
    • Apprendre et survivre
    • Documentaires
    • Les bonnes choses du passé
    • Citations et proverbes
    • Liens internet
    • Cinéma
No Result
Voir tous les résultats

© 2022 Copyright - Survivalisme.

Stages de survie
fr French
cs Czechnl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianpl Polishpt Portuguesero Romanianru Russianes Spanishtr Turkish