Les survivants voudront peut-être commencer à se préparer à un autre problème d’approvisionnement possible – cette fois, avec du bœuf. Lisez tout sur la pénurie de bœuf que connaissent actuellement les États-Unis afin d’être mieux préparé à cette situation de crise.
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Pénurie de bœuf aux États-Unis | Que souhaitez-vous savoir
Pourquoi y a-t-il une pénurie de bœuf aux États-Unis?
En un mot, les États-Unis, l’Australie et d’autres grands pays du monde souffrent actuellement d’une pénurie de bœuf.
Cela est dû à une cyberattaque contre le plus grand producteur de viande au monde, JBS. Cela a incité l’entreprise brésilienne à fermer ses usines de transformation en Australie et en Amérique du Nord.
Selon CNN, un responsable de l’Union internationale des travailleurs unis de l’alimentation et du commerce des États-Unis a déclaré que l’entreprise avait fermé toutes ses usines de viande bovine aux États-Unis. Le département américain de l’Agriculture travaille également avec d’autres transformateurs pour assurer un approvisionnement stable.
Le bureau a déclaré qu’il avait contacté d’autres transformateurs de viande du pays pour leur demander d’accueillir la capacité supplémentaire. Selon eux, cela permettra à la chaîne d’approvisionnement de continuer à avancer sans relâche.
Malheureusement, même une journée de perturbation dans l’industrie peut entraîner non seulement un approvisionnement en viande plus restreint, mais également des prix plus élevés. Elle peut également entraîner une hausse des prix et de l’offre d’autres produits carnés tels que la volaille et le porc.
Le rapport indique en outre que, selon les experts des prix des matières premières du Steiner Consulting Group, le problème est majeur. Ses effets dépendront fortement de la durée de persistance du problème.
Pourquoi y a-t-il une pénurie de bœuf et de poulet?
Outre la pénurie de bœuf dans le pays, les États-Unis connaissent également une pénurie de volaille. Selon le transformateur de volaille basé en Arkansas, Tyson Foods, cela est dû au fait que les coqs ne produisent pas le nombre de poussins que l’entreprise a estimé qu’ils produiraient.
Tyson Foods, comme JBS, est également l’un des plus grands transformateurs au monde de poulet, de bœuf et d’autres produits carnés. Les sociétés d’élevage fournissent aux producteurs de poulet comme Tyson des poules et des coqs. À leur tour, ces entreprises les élèvent et font éclore les œufs de poule pour la volaille.
Dans ce cas, Tyson possède également la société d’élevage qui leur fournit des coqs et des poules, Cobb-Vantress. La société a expliqué que son passage à une autre race de coqs qui fertilisera les œufs a causé la pénurie de volaille.
Tyson Foods a pris cette décision car ces coqs auraient amélioré la qualité de la viande. Malheureusement, ils ont découvert plus tard que les œufs fécondés par ces coqs éclosaient moins souvent.
Selon le New York Post, le président de l’entreprise avicole de Tyson Foods, Donnie King, a admis que le passage au nouveau type de mâle était « une mauvaise décision ». L’exécutif a également ajouté qu’ils travaillaient pour remplacer les coqs bientôt, bien qu’ils s’attendent à ce que l’approvisionnement dure jusqu’à l’année prochaine.
King a également noté que leurs problèmes d’éclosion ne représentaient que la moitié du problème d’approvisionnement. L’augmentation soudaine de la demande de volaille a constitué l’autre moitié du coup porté à l’offre.
Il a ajouté que la tempête hivernale qui a frappé le Texas, ainsi que l’absentéisme des travailleurs, contribuent également aux problèmes d’approvisionnement.
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JBS est-il arrêté ?
La cyberattaque a poussé JBS à fermer plusieurs de ses installations de transformation de bœuf. Aux États-Unis seulement, l’entreprise a dû cesser ses activités dans neuf usines de transformation du bœuf. Cependant, la plupart de ses usines sont à nouveau opérationnelles après avoir payé une rançon de 11 millions de dollars aux pirates informatiques en Bitcoin.
L’entreprise a décidé de payer les pirates après avoir consulté à la fois des experts externes en cybersécurité et ses propres techniciens. Ils ont décidé de payer la rançon pour s’assurer que les cybercriminels ne volent pas les données.
Selon le Washington Post, les enquêtes du FBI les ont amenés à croire que l’attaque a été orchestrée par le groupe russe de ransomware connu sous le nom de REvil ou Sodinokibi.
Ces types d’attaques contre des cibles de premier plan sont devenues plus fréquentes au cours des deux dernières années. Des cybercriminels ont mené une attaque similaire contre Colonial Pipeline, qui a également provoqué des pénuries et de longues files d’attente aux pompes à essence sur toute la côte est.
L’attaque contre Colonial a envoyé les régulateurs gouvernementaux dans une frénésie pour faire face aux menaces de cybersécurité dans les domaines privé et public. Il a également forcé Colonial à payer aux cybercriminels 4,3 millions de dollars en bitcoins.
Aux États-Unis, les victimes de ransomwares ont payé un total de 412 millions de dollars rien qu’en 2020. Les experts estiment que le nombre réel est beaucoup plus élevé car certaines victimes ne déclarent plus les paiements qu’elles effectuent. Les cibles ont inclus une variété de profils, des voyageurs aux acheteurs de gaz et même aux patients atteints de cancer.
Pourquoi le prix du bœuf augmente-t-il?
Avant la pandémie, la plupart des Américains ont peut-être facilement rejeté l’idée d’une pénurie de bœuf ou de tout type de pénurie d’ailleurs. La crise du COVID-19, cependant, a révélé les nombreuses limites de la chaîne d’approvisionnement en viande du pays.
Lorsque la pandémie a commencé à se propager, les travailleurs des usines de transformation de la viande sont tombés malades. Cela a conduit à la fermeture temporaire de plusieurs installations de conditionnement de viande. À leur tour, les prix de la viande ont grimpé en flèche et des pénuries de viandes de toutes sortes ont été observées dans tout le pays.
La perspective d’encore plus de pénuries aujourd’hui sonne l’alarme pour les consommateurs. Cela est d’autant plus vrai qu’ils payaient déjà plus pour la viande avant même la cyberattaque sur JBS et les problèmes rencontrés par Tyson Foods.
Au 1er mai 2021, les prix de la viande étaient en hausse de 6,1% par rapport à la même période l’année dernière. Les prix du poulet et du porc ont également augmenté de 4 pour cent et de 2,6 pour cent respectivement.
Les cyberattaques contre JBS, associées aux succès de la production de Tyson Foods, ainsi qu’à l’augmentation de la demande de viande, ont toutes provoqué la hausse soudaine des prix du bœuf, de la volaille et d’autres produits carnés.
La pénurie de bœuf aux États-Unis est-elle un symptôme d’une nouvelle pénurie alimentaire globale dans le pays ? Regardez cette vidéo avec l’aimable autorisation de l’Epic Economist et découvrez :
La pénurie de bœuf n’est qu’un des nombreux problèmes que le pays connaît actuellement en termes d’approvisionnement en viande. Pour mieux vous préparer à toute situation de crise qui pourrait survenir à l’avenir, gardez à l’esprit les éléments ci-dessus lorsque vous vous préparez à d’éventuelles pénuries à l’avenir.
Chargement …Avez-vous d’autres questions sur la pénurie de bœuf que connaît actuellement le pays? Demandez-nous dans la section commentaires ci-dessous!
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