Certains de mes couteaux préférés sont ceux qui sont de conception simple, mais toujours fabriqués à partir de bons matériaux. Le nouveau dossier « Butte », de CRKT Knives, Columbia River Knife and Tool (CRKT) est en passe de devenir l’un de mes favoris qui m’est parvenu pour être testé. J’ai toujours été d’avis que « plus simple » est mieux, quand il s’agit de beaucoup de choses, simplement parce qu’il y a moins de pièces à casser ou à perdre.
Le Butte est fabriqué à Taïwan (Chine libre), alors gardez cela à l’esprit – et vous obtiendrez aussi bon que vous le souhaitez dans un couteau de Taïwan. Et vous en avez également pour votre argent.
La Butte a été conçue par le coutelier et designer Lucas Burnley, dans mon état d’origine, l’Oregon. Il travaille à Bend, Oregon – je devrais peut-être lui rendre visite un de ces jours – lorsque les prix de l’essence reviendront à la moitié de la normale. Dans l’état actuel des choses, nous limitons notre conduite ces jours-ci à quelques courses par semaine – et c’est tout. Au moment d’écrire ces lignes, nous envisageons de vendre de l’essence sans plomb ordinaire à 4,88 $ le gallon – aïe !
Les gens du CRKT ont repris ce design de Burnley et collaborent avec lui. Ce n’est pas leur première collaboration avec lui. Bon nombre des couteaux produits par CRKT sont des collaborations avec des fabricants de couteaux personnalisés bien connus. Cela nous profite tous, car nous obtenons de superbes couteaux presque personnalisés, à une fraction du prix que nous aurions à payer pour une version personnalisée d’un couteau.
La Butte a un matériau de lame en acier à outils D2 – ce n’est pas un acier inoxydable. Cependant, il résistera à de nombreuses conditions météorologiques. De plus, il tient un avantage un bon moment. Ne laissez pas la lame devenir trop émoussée, sinon il faudra du travail pour la remettre en forme. J’ai découvert le D2 dans un couteau de combat fait pour moi par Bob Terzuola au début des années 1980, et depuis, je suis un grand fan de cet acier pour couteaux. Ce n’est pas un acier facile à travailler, mais si vous savez ce que vous faites, vous pouvez produire de superbes lames, et avec un peu de soin, la lame vous durera très longtemps.
La lame D2 de la Butte mesure 3,36 pouces de long, mais elle semble un peu plus longue que cela pour une raison quelconque. La Butte n’est disponible qu’en une seule saveur – un bord uni – aucune dentelure n’est disponible pour le moment. Les écailles de la poignée sont vertes OD et fabriquées en G10 – un matériau presque à l’épreuve des balles, qui résistera à tout ce que vous pourrez lui lancer. Les doublures sont en acier inoxydable. La lame est une conception à ouverture assistée, que vous pouvez utiliser soit avec le goujon du pouce sur la lame, soit mieux encore, avec le flipper sur la lame – beaucoup plus rapide d’accès si vous me le demandez. Il y a aussi une entretoise en bronze à l’extrémité arrière du dossier qui permet l’utilisation d’un cordon si vous en attachez un. A l’arrière du dossier, sur le dessus de la lame, on trouve des rainures de « friction ». Ceux-ci permettent un placement sûr de votre pouce lorsque vous utilisez une poignée d’escrime.
Nous avons également le système de roulement Ikoma Korth (IKBS) dans le point de pivot de la lame, ce qui en fait l’un des dossiers d’ouverture les plus fluides – point final ! Il y a aussi une pince à vêtements de poche profonde sur le bout du dossier, et elle peut être déplacée d’un côté à l’autre si vous êtes un gaucher. Pour couronner le tout, CRKT utilise le verrou Deadbolt pour verrouiller la lame ouverte. Celui-ci est l’un des plus puissants, ce n’est pas « le » verrou le plus puissant sur un dossier que j’ai parcouru. Vous détruirez le couteau avant que cette serrure à pêne dormant ne vous fasse défaut.
La lame D2 a une finition légèrement atténuée – il est presque impossible d’obtenir une finition brillante brillante sur l’acier à outils D2 – et je n’ai pas de problème avec la finition sur cette fine plieuse. La lame est plus pointue qu’autre chose, et c’est une conception très utile sur un couteau, à mon avis.
Une fois que vous avez déployé la lame, à partir de la position fermée, le pêne dormant verrouille automatiquement la lame ouverte. Pour libérer la lame, il vous suffit d’appuyer sur le déverrouillage circulaire du pêne dormant sur le côté gauche du dossier et de fermer la lame – en gardant vos doigts hors du chemin pendant que la lame se ferme.
En passant, juste au moment où je terminais d’écrire cet article de synthèse, les gens du CRKT m’ont envoyé une édition très limitée du même couteau – avec tout ce qui est high-tech. Cette édition de la Butte est une « Beaut ! Il a Acier S35VN pour les plaquettes de lame et manche en fibre de carbone. La formulation de l’acier « poudre » CPM S35VN est inoxydable et martensitique. Le S35VN est similaire au populaire S30V. Selon la description du S35VN par la fonderie Hudson Tool Steel : « Sa chimie a été rééquilibrée afin qu’il forme des carbures de niobium avec des carbures de vanadium et de chrome. La substitution des carbures de niobium à certains des carbures de vanadium rend le CPM S35VN environ 15 à 20 % plus résistant que le CPM S30V sans aucune perte de résistance à l’usure. Cette variante de la Butte est uniquement disponible sur le site Web du CRKT. Le coût est de 300 $ et vaut chaque centime rouge.
J’ai eu une histoire d’amour avec les couteaux toute ma vie – depuis que j’avais environ 5 ans. J’avais l’habitude de hanter les magasins de couteaux dans les grands centres commerciaux, dans les grandes villes. Nous avons vécu un style de vie très rural au cours des 35 dernières années, et je ne vais pas beaucoup dans les grandes villes – et ça me va. Cependant, je « magasine » des couteaux en ligne et dans divers catalogues de couteaux pour voir ce qui est nouveau et différent. Je peux généralement – pas toujours – dire comment mon couteau se sentira dans ma main, simplement en lisant les spécifications. Avec la Butte, je ne savais pas trop si j’aimerais ou non ce dossier, mais j’ai commandé un échantillon pour cet article, et le CRKT m’a en fait envoyé deux échantillons – ils savent que ma femme et mes deux filles aiment un bon dossier presque autant autant que moi.
Les lecteurs de longue date sauront que j’aime un dossier qui a une lame entre 3,5 pouces de long et 4,0 pouces – et j’aime vraiment une lame d’environ 3,75 pouces de long – ils semblent juste mieux s’équilibrer dans ma main. La lame D2 de 3,36 pouces de long sur la Butte, même si elle est un peu plus courte que je ne le souhaiterais, tient parfaitement dans ma main – et je ne trouve rien à redire sur ce dossier. Une fois que vous aurez récupéré ce dossier, vous saurez de quoi je parle – il se sent comme une extension naturelle de votre main – c’est difficile à poser – vraiment !
Je ne teste pas les produits jusqu’à leur destruction – tout peut être détruit dans les bonnes circonstances. Cependant, je teste les produits pour ce qu’ils sont censés faire – et dans le cas des couteaux, je les teste sur divers matériaux pour voir s’ils coupent bien et tiennent un tranchant. Je teste des couteaux sur un certain nombre de matériaux résistants, l’un est des vignes de mûres – et ces vignes sont vraiment difficiles à couper – avec les meilleurs couteaux, et ils sont méchants – les épines vous tendront la main et vous enfonceront dans le bras ou la main, alors chaque fois que je suis autour de ces vignes et qu’elles sont partout dans l’ouest de l’Oregon, je porte généralement une chemise épaisse – ça aide.
Je fais de mon mieux pour trancher les vignes de mûres d’un seul coup de lame – quelle que soit la taille de la lame – courte ou longue. Bien sûr, cela demande plus d’efforts lorsque vous utilisez une lame plus courte, comme la lame de 3,36 pouces sur la Butte. Cependant, si je faisais ma part, je pourrais couper à travers la plupart des vignes de mûre – sauf les plus épaisses – même si je ne tombe pas toujours sur des lames plus longues.
Corde en polymère – J’ai généralement une partie de la corde en poly de couleur jaune autour, et ce truc est très difficile à trancher – de nombreuses lames glisseront simplement de la corde sans la couper – du tout. Donc, il faut une lame très tranchante pour passer à travers ce truc. La Butte n’a eu aucun problème à couper cette corde, plusieurs fois.
Croyez-le ou non, le carton – c’est une façon d’émousser vraiment n’importe quelle lame de couteau – je reçois des colis plusieurs fois par semaine, et mon berger allemand restant a cessé de s’intéresser à jouer au bras de fer avec moi et à déchirer les boîtes en petits morceaux. Donc, avant d’aller dans la corbeille, nous découpons la plupart des boîtes en carton, afin de pouvoir toutes les mettre dans la corbeille. La Butte a juste déchiré toutes les cases sans trop d’effort.
Un autre test est dans la cuisine, et bien qu’il ne s’agisse pas d’un couteau de cuisine en soi, nous l’avons utilisé pour plusieurs repas, ET à la table de la cuisine pour couper les corvées – toute la viande n’était pas un défi pour la Butte à couper. J’ai aussi poignardé du carton empilé, et la Butte jusqu’à la poignée – aucun problème du tout.
J’aime montrer les derniers couteaux que je reçois à mes amis, pour en avoir pour leur argent, et tous ceux qui ont choisi le dossier en sont tombés amoureux – tout le monde ! J’ai porté la Butte pendant deux semaines dans la poche avant droite de mon pantalon et j’ai oublié qu’elle était là – elle est légère.
La Butte se vend 125 $ si vous achetez directement sur le site Web du CRKT. Cependant, comme je l’ai mentionné à plusieurs reprises, achetez sur Internet votre meilleure offre sur ce dossier. Avec l’inflation galopante ces jours-ci, nous devons faire attention à la façon dont nous dépensons notre argent avec soin – pour à peu près tout. Et les «jouets» comme les fusils et les couteaux, passent désormais au second plan pour nos besoins quotidiens. Comme presque tout le monde, nous apprenons à nous serrer la ceinture, et ce n’est pas facile.