L’idée de jardiner comme moyen d’augmenter notre stock de nourriture et d’avoir suffisamment de nourriture à manger pendant une situation de survie à long terme est bien acceptée dans la communauté de préparation depuis un certain temps. Malgré tout, je me demande combien d’entre nous ont une idée de ce que cela implique.
Comme j’ai parlé avec divers préparateurs et groupes de préparation, l’une des choses que je vois constamment est qu’ils sous-estiment la quantité de nourriture dont ils auront besoin pour grandir pour survivre. Des personnes qui ont une «ferme» aquaponique fabriquée à partir d’un IBC à celles qui construisent un jardin vertical de quatre pieds carrés, ces personnes sous-estiment toutes énormément le travail qu’elles vont faire pour nourrir leur famille ou leurs groupes de survie.
Ne vous méprenez pas. Je crois que nous pouvons cultiver suffisamment de nourriture dans nos arrière-cours pour nourrir nos familles. Je pense qu’il va falloir un jardin beaucoup plus grand que ce que ces gens font. Il y a eu suffisamment d’exemples de personnes qui ont récolté toute ou presque toute leur nourriture dans la cour arrière de leur maison de banlieue pour prouver le concept. Mais dans chacun de ces cas que j’ai vus, ils ont transformé toute leur arrière-cour en jardin, pas seulement quelques pieds.
Quelques faits sur l’élevage de nourriture
Regardons quelques faits à ce sujet. Pour commencer, l’adulte américain moyen mange environ une tonne de nourriture par an. De cela, 50 à 60 pour cent de notre apport calorique quotidien est en glucides, décomposés par notre corps en sucres simples pour fournir de l’énergie à nos muscles. La plupart de ces glucides proviennent des céréales, plus bien sûr, le favori américain, la pomme de terre.
Inconnu de la plupart des gens, les céréales ne sont pas pollinisées par les abeilles ou même les moustiques, comme le sont la plupart des légumes. Au lieu de cela, ils sont pollinisés par le vent. Le vent transporte des milliards de grains de pollen dans l’air. Seul un infime pourcentage de ces grains de pollen parvient à se poser sur d’autres tiges de blé et à terminer le processus de fertilisation pour que les grains de blé puissent se former. Ce processus de pollinisation nécessite que les grains soient plantés en masse plutôt que quelques rangées isolées. Donc, si nous voulons continuer à manger du pain, nous aurons besoin de beaucoup d’espace planté en blé.
Malheureusement, les céréales prennent beaucoup de place pour pousser. Une seule parcelle de jardin de 10 « x 10 » peut produire suffisamment de blé pour cuire une livre de pain. Si nous voulons récolter suffisamment de blé pour fournir 50 pour cent de nos calories, nous aurons besoin de beaucoup d’espace dédié à cela ; probablement plus que ce que nous pouvons réussir à grandir avec les méthodes primitives, nous serions limités à après une catastrophe majeure. Nous ferions bien mieux de cultiver du maïs et de le transformer en semoule de maïs. Cela produira environ trois miches de pain dans cette même parcelle de jardin.
Donc, si nous ne pouvons pas cultiver suffisamment de céréales dans nos jardins pour nous nourrir, où allons-nous obtenir tous les glucides dont nous avons besoin ? Nous les obtiendrons à partir de plantes-racines, en particulier de pommes de terre. Sur la base des mêmes informations que j’avais l’habitude de trouver avec une miche de pain par parcelle de jardin de 10 « x 10 », nous pouvons obtenir entre 6 et 13 livres de pommes de terre. Dans certaines régions du pays, il serait possible d’obtenir deux récoltes de pommes de terre par an, doublant ainsi ce montant.
Même alors, il faudra la plupart de nos arrière-cours pour produire suffisamment de nourriture pour nourrir nos familles ; et cela suppose que nous suivons un régime de survie hypocalorique de moins de 1 500 calories plutôt que le régime riche en calories sur lequel nous vivons aujourd’hui.
La pelouse résidentielle moyenne est de 10 871 pieds carrés; qui comprend à la fois les cours avant et arrière. Autrement dit, c’est un peu moins d’un quart d’acre. En utilisant cette parcelle de 10 pi x 10 pi que j’ai mentionnée plus tôt, nous parlons de 108 parcelles de jardin. Si tout cela se trouve dans des pommes de terre (et cela ne devrait pas l’être), cela représente entre 648 et 1 404 livres de pommes de terre.
Cela ne nous suffit pas pour vivre. Nous allons devoir augmenter notre productivité. Mais c’est possible, car les chiffres que j’ai utilisés étaient basés sur l’agriculture commerciale, qui n’utilise pas les terres aussi efficacement que le jardinage surélevé, le jardinage vertical et certaines des autres techniques familières à l’agriculture urbaine.
Construire cette propriété
D’après mon expérience personnelle, je peux vous dire qu’attendre qu’une catastrophe vienne pour commencer à jardiner est une énorme erreur. Tout d’abord, il y a le processus d’apprentissage que vous devez suivre, apprendre à jardiner. Mon fils était notre jardinier jusqu’à ce qu’il déménage. Puis j’ai hérité du jardin : mais je dois avouer que je ne savais pas ce que je faisais. Il m’a fallu trois ans pour arriver au point où j’obtenais quelque chose qui ressemblait même à une récolte décente de mon jardin. Et ce n’était toujours pas suffisant pour vivre.
La deuxième chose est qu’il faut au moins un an pour préparer le sol pour un bon jardin. Bien que vous puissiez et devriez planter dans ce jardin la première année, ne vous attendez pas à une bonne récolte. Il faut du temps pour que le compost se décompose et se mélange au sol, fournissant des nutriments aux nouvelles plantes en croissance.
Mais voici le grand ; il faut beaucoup de temps et de matériaux pour transformer la majorité de votre jardin en potager. Il vaut mieux utiliser des plates-bandes surélevées, car elles vous donneront les meilleurs rendements. Cela signifie transporter suffisamment de matériaux pour construire les lits et un bon terreau pour faire pousser vos cultures. Ce n’est pas quelque chose que la plupart d’entre nous peuvent se permettre de faire en un mois ou deux, et encore moins d’avoir le temps et l’énergie pour faire le travail.
Un autre facteur à considérer est que la plupart des arbres fruitiers ne donnent pas de fruits pendant les premières années. Le temps le plus court pour produire des fruits est de trois ans pour certains arbres fruitiers nains, certains arbres standard ayant besoin de dix ans avant d’avoir des fruits.
Entre le temps nécessaire pour construire votre potager et le temps nécessaire pour que les arbres portent leurs fruits, vous devez commencer dès aujourd’hui à transformer votre maison en propriété familiale si vous espérez pouvoir vivre de ce que vous cultivez. Les animaux sont considérablement plus rapides que cela, bien que si vous parlez de construire un petit troupeau de chèvres ou de moutons, cela prendra également plusieurs années.
Commencer maintenant vous permet également de construire votre propriété par étapes, en l’étendant lentement au fur et à mesure que chaque nouvelle section se déroule sans heurts. Cela aidera à éviter que le projet ne devienne écrasant et ne vous prenne plus de temps que vous ne pouvez vous le permettre.
De l’eau pour ce jardin
Cultiver un si grand jardin demandera beaucoup d’eau ; cela ne fait aucun doute. Tant que tout va bien, ce n’est pas un problème, car nous avons accès à l’eau municipale. Mais quand le courant est coupé et qu’il n’y a pas d’eau, nous aurons toujours besoin d’eau pour nos jardins. Sinon, la seule question sera de savoir si nous mourrons d’abord de déshydratation ou si nous survivrons jusqu’à ce que la famine s’installe.
Les deux réponses fondamentales à ce problème sont les puits et le captage des eaux de pluie. Bien qu’un puits soit une source d’eau plus sûre, fournissant de l’eau de manière plus constante, il y a très peu d’endroits dans le pays où vous ne pouvez pas collecter suffisamment d’eau grâce à la capture d’eau de pluie pour répondre à vos besoins. Je vis dans une partie relativement aride du pays et j’ai fait les calculs. Je peux obtenir suffisamment d’eau de mon toit pour répondre à tous mes besoins, et cela n’utilise qu’une partie de mon toit.
Le gros problème pour la plupart d’entre nous n’est pas de savoir si nous pouvons ou non obtenir suffisamment d’eau par captage d’eau de pluie ; il stocke cette eau. Ici, les deux tiers des précipitations se produisent de mai à septembre. Cela peut sembler idéal pour certains, mais notre saison de plantation commence ici en février en raison de la chaleur extrême de l’été. La plupart de ces précipitations arrivent après ma première récolte. Je suis mieux en termes de précipitations pour ma deuxième récolte, en plantant en septembre, car la pluie tombe pendant les deux premiers mois après la plantation.
Alors quelle est la solution ?
Si nous utilisons la capture d’eau de pluie comme principale source d’eau, nous devrons augmenter considérablement notre capacité de stockage d’eau. Il existe trois manières fondamentales de procéder :
- Réservoirs d’eau – La plupart utilisent des barils en plastique bleu recyclé ou des IBC (conteneurs en vrac intermédiaires) pour nos systèmes de capture d’eau de pluie. Ceux-ci sont bien mais limités. Même un IBC n’est pas assez grand pour stocker toute l’eau dont nous avons besoin. Au lieu de cela, il serait nécessaire d’acheter l’un des plus grands réservoirs disponibles via une ferme et un ranch.
- Étang d’aménagement paysager – L’ajout d’un étang d’aménagement paysager sur notre propriété pourrait nous permettre de stocker jusqu’à quelques milliers de gallons d’eau. Selon la réglementation fédérale, il n’est pas nécessaire d’obtenir un permis pour construire un étang à moins qu’il n’ait une capacité de plus de 200 acres-pieds. C’est bien plus grand que tout ce que chacun d’entre nous peut fabriquer dans son jardin. Bien que creuser un étang et installer une doublure puisse être coûteux, cela nous fournit également un endroit pour élever du poisson, ce qui peut faire partie de nos plans globaux de propriété familiale.
- Piscine – Une option moins coûteuse consiste à acheter une piscine hors sol. Ceux-ci sont disponibles dans une variété de tailles pour une variété de prix. J’éviterais les modèles les moins chers, car ils ne sont probablement pas faits de matériaux assez épais pour durer longtemps. Mais il n’est pas difficile d’avoir une piscine qui contiendra quelques milliers de gallons d’eau et offrira à vos enfants de superbes loisirs en même temps.
Gardez à l’esprit que vous aurez besoin de moyens pour déplacer cette eau et l’amener dans votre jardin avec l’une de ces options. Cela signifie une pompe, qui devra probablement être alimentée à l’énergie solaire.
Conservation d’eau
L’autre chose importante à mettre en œuvre, ce sont les mesures de conservation de l’eau. L’arrosage d’eau est probablement le moyen le plus inefficace d’arroser un jardin, que cette eau soit arrosée par un arrosoir, un système d’arrosage ou un tuyau d’arrosage. Le problème fondamental est qu’il y a trop de cascades où ce n’est pas nécessaire.
Ma solution à ce problème est d’utiliser des tuyaux suintants souterrains. Je cours deux longueurs dans chaque lit et arrose au crépuscule. Cela réduit la quantité d’évaporation et achemine l’eau jusqu’aux racines des plantes.
Les Israéliens ont inventé un système encore meilleur que celui-ci, avec des systèmes d’arrosage goutte à goutte. Bien que plus complexe à installer, un système d’arrosage goutte à goutte correctement mis en place ne met de l’eau qu’à la base des plantes, là où les racines peuvent l’absorber. Il n’y a pas de déchets car il n’y a pas d’eau qui va là où elle n’est pas nécessaire. Pour une ferme de survie, cela a le plus de sens.
Et les animaux ?
Les animaux font partie de tout projet de homesteading réel. Nous avons besoin de ces animaux pour les protéines qu’ils fournissent. La question devient : quelles sortes d’animaux devrions-nous avoir ? Pour beaucoup d’entre nous, cette décision sera prise par les lois locales, car les villes et les villages sont ceux qui contrôlent ce que nous sommes autorisés à cultiver sur notre propriété (en supposant que nous vivions en ville).
La plupart des villes vous permettront de garder au moins quelques poulets, vous permettant d’avoir des œufs, même si elles ne vous permettent pas d’avoir assez de poulets pour pouvoir les abattre pour la viande. Vous pouvez aussi généralement vous en tirer en élevant des lapins, car la plupart des gens les considèrent comme des animaux de compagnie. La troisième chose que vous pouvez avoir dans la plupart des endroits, sans problème, est le poisson, surtout si vous avez un étang paysager pour les garder.
Là où les choses se compliquent, c’est lorsque vous voulez lever quelque chose de plus grand que cela. La plupart des municipalités imposent des restrictions sévères sur les chèvres, les moutons, les porcs et le gros bétail. Même s’ils les autorisent, cela est généralement limité à seulement deux animaux de compagnie considérés. Si vous voulez plus que cela, vous devrez probablement vivre en dehors de la ville.
Bien sûr, avoir des animaux plus gros signifie également avoir besoin de plus de terres, donc vous vivrez probablement en dehors de la ville. Mais alors, nous ne parlons pas d’une ferme à l’arrière, mais plutôt d’une propriété à part entière. Je suis tout à fait d’accord si vous pouvez vous le permettre, d’autant plus que cela augmentera vos chances de survie.
