La viande séchée, les fruits et les légumes dans une voiture peuvent être une méthode simple et efficace de conservation des aliments. Séchage est l’une des plus anciennes techniques utilisées par l’homme pour conserver les aliments.
Les Amérindiens séchaient des bandes de wapitis, de buffles et de lapins au soleil. Plus tard, les pionniers américains ont séché leur viande en la drapant sur le côté de leurs wagons lors de leurs voyages d’une journée.
Aujourd’hui, nous avons accès à des fours et à des déshydrateurs, ce qui permet d’économiser du temps et des efforts… mais il est toujours important de connaître et d’apprendre les compétences nécessaires pour exploiter la chaleur du soleil à notre avantage, surtout lorsqu’il s’agit de nourriture.
Malheureusement (mais heureusement pour d’autres raisons), les températures ne dépassent 100 degrés que dans quelques endroits aux États-Unis, ce qui rend difficile l’utilisation du soleil seul pour sécher les viandes, les fruits et les légumes. Sans températures élevées, que faire ?
Utiliser une voiture comme déshydrateur
Même par une journée relativement fraîche, la température à l’intérieur d’une voiture peut atteindre plus de 100 degrés. À 70 degrés, après environ une demi-heure, l’intérieur d’une voiture peut atteindre une moyenne de 104 degrés. Au bout d’une heure, il peut monter jusqu’à 113 degrés.
C’est plus de 40 degrés de chaleur supplémentaire, ce qui est crucial lorsque vous essayez de sécher de la viande, des fruits ou des légumes à l’extérieur… surtout avec un temps limité. Si les températures à l’extérieur de la voiture atteignent les années 90, l’intérieur peut produire une chaleur étouffante parfaite pour la déshydratation.
Tout ce que vous avez à faire est de trancher finement vos viandes, fruits et légumes et de les placer dans votre voiture… plus précisément sur le tableau de bord, là où le soleil frappe directement. Après quelques heures ou quelques jours, vous devriez avoir des aliments bien déshydratés, prêts à être conservés ou consommés ! Non seulement c’est facile, mais c’est bon marché, cela permet d’économiser de l’énergie et de l’argent et c’est une excellente compétence à maîtriser.
Viandes sèches, fruits et légumes dans une voiture
Faire sécher la viande dans la voiture
- Tranchez finement votre viande et assaisonnez-la avec du sel, ce qui facilite le processus de conservation.
- Disposez la viande sur quelques grilles de refroidissement et placez-les sur le tableau de bord de la voiture. Assurez-vous que la vitre avant de la voiture est exposée à la lumière directe du soleil pendant la majeure partie de la journée.
- Fermez les portes de la voiture mais ouvrez légèrement les fenêtres pour que l’humidité puisse s’échapper de la voiture.
- Laissez la viande reposer dans la voiture pendant 5 à 6 heures, en la retournant toutes les deux heures environ.
- Retirer et mettre dans un sac hermétique.
Faire sécher des fruits dans la voiture
- Choisissez des fruits et légumes qui sont à pleine maturité. Les abricots, les prunes, les fraises, les tomates, les pêches, les baies, la citrouille, le maïs, le céleri et les verts ne sont que quelques des meilleures options. En réalité, vous pouvez déshydrater à peu près n’importe quoi.
- Lavez puis coupez en quartiers ou en tranches les fruits/légumes en morceaux de 1/6 de pouce d’épaisseur.
- Placez les fruits/légumes dans une boîte en carton ou sur une plaque à pâtisserie plate et posez-la sur le tableau de bord de la voiture.
- Laissez les fruits/légumes sécher pendant un jour ou deux. Combien de temps cela prend tout dépend de la température. Vérifiez-le toutes les quelques heures pour vous assurer que les fruits ne cuisent pas.
- Une fois terminé, conservez les fruits/légumes secs dans un récipient hermétique et conservez-les dans un endroit frais.
Bonus : faire sécher des herbes dans la voiture
- Retirez les feuilles des tiges et mélangez-les sur une plaque à pâtisserie ou un morceau de carton.
- Placez les herbes sur le tableau de bord de la voiture et laissez-les reposer entre une heure et quelques jours.
- De préférence, vous voulez que la température de la voiture soit à 105 degrés ou moins afin que les herbes ne perdent pas leur contenu nutritionnel. Soyez vigilant et vérifiez les herbes toutes les quelques heures.
- Une fois qu’ils sont terminés, retirez-les et rangez-les dans un sac ziplock.
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