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Apprendre et survivre

Ce que vous ne saviez pas sur le choix d'une friteuse à air

En tant que préparateur, vous ne savez jamais quand cuisiner efficacement sera plus important que de dépendre de ressources naturelles telles que l'énergie solaire ou les feux de camp.

Disons que vous vivez dans une ville et que vous êtes à des années de l'indépendance énergétique ou que vous ne pouvez pas arrêter les lois nocives qui vous empêchent de produire de l'électricité. Dans ces circonstances, utiliser le moins d'énergie possible est votre seul moyen de contrôler les entreprises et les gouvernements qui vous étranglent et de vous assurer que vous pouvez préparer des repas sains.

Aujourd'hui, les friteuses à air sont en train de devenir un moyen d'utiliser moins d'énergie que les fours grille-pain, les plaques de cuisson et d'autres appareils que vous pourriez utiliser pour frire, déshydrater ou cuire des aliments. Le choix du bon appareil, cependant, peut être compliqué, surtout si vous n'êtes pas au courant de toutes les options qui s'offrent à vous.

Qu'est-ce qu'une friteuse à air?

Fondamentalement, une friteuse à air utilise une température élevée dans un espace limité combinée à une forte convection d'air pour faire frire les aliments au lieu de les cuire. Contrairement à une friteuse conventionnelle, vous n'avez pas besoin de plonger les aliments dans un récipient d'huile chaude.

Pour obtenir la même saveur et la même texture alimentaire, cependant, certains aliments doivent être légèrement enrobés d'huile. Par exemple, le pain, les chaussons et autres pâtisseries qui ne contiennent pas beaucoup d'huile de surface nécessiteront une légère couche. Vous pouvez utiliser un pinceau à pâtisserie, ou simplement mettre environ ¼ de cuillère à café d'huile sur vos mains, puis rouler les aliments jusqu'à ce qu'ils soient enrobés.

D'autres aliments, comme le poulet avec la peau ou d'autres aliments naturellement gras, n'ont pas besoin d'une couche supplémentaire d'huile. Il vous suffit de les mettre dans le panier de la friteuse et de régler la température et l'heure qui conviennent le mieux à la nourriture en question.

Pourquoi chaque préparateur devrait avoir
Une

Au fil des ans, j'ai fait des efforts considérables pour faire autant de choses que possible sans électricité, ainsi que pour la produire à l'aide de dispositifs à faible encombrement pouvant être utilisés dans un large éventail d'endroits. Cela ne signifie pas que je ne connais pas les avantages associés à certains appareils qui nécessitent un peu plus de puissance pour fonctionner. Même si les friteuses à air et quelques autres appareils sur ma liste ne sont pas susceptibles de survivre à un EMP ou d'être utiles dans une panne de courant complète, ils ont toujours une utilisation maintenant, ainsi que dans des situations où l'électricité est disponible.

Voici quatre raisons pour lesquelles je pense
les friteuses à air méritent une place dans à peu près tous les stocks de
quelques conseils pour obtenir le meilleur pour vos besoins:

Moins d'huile signifie une meilleure santé

Même si vous utilisez de l'huile végétale ou d'autres huiles «saines» dans votre friteuse, les températures élevées peuvent toujours provoquer des changements nocifs dans l'huile. Cela comprend l'augmentation des gras trans dans l'huile, ainsi que la création d'autres problèmes. En revanche, lorsque vous utilisez une friteuse à air, il y a très peu d'huile ajoutée aux aliments. Peu importe combien vous séchez des aliments après les avoir retirés d'une friteuse conventionnelle, la teneur en huile ne sera jamais aussi faible que celle que vous obtenez des aliments cuits dans une friteuse à air. Lors du choix d'une friteuse à air, il est tentant de choisir celle qui a les températures les plus élevées possibles. Il vaut mieux chercher une friteuse qui a des réglages de température dans la plage de 200 à 300 degrés. Plus les températures sont basses, moins vous aurez de problèmes avec la conversion des huiles en gras trans.

Moins cher, plus facile et plus sûr à utiliser qu'une friteuse conventionnelle

Si vous avez déjà utilisé une friteuse conventionnelle, vous savez déjà que garder le cordon d'alimentation connecté à l'appareil peut être très difficile. Au moment de nettoyer la friteuse, de manipuler l'huile chaude et d'éviter les brûlures et les éclaboussures, il est assez facile de voir que même les meilleures friteuses ne se comparent pas à la facilité d'une friteuse à air. Dans ce dernier cas, il vous suffit de nettoyer deux petits objets et la friteuse est prête à fonctionner. Aujourd'hui, il existe des friteuses à air de toutes tailles et formes sur le marché. J'ai tendance à aimer les appareils plus gros simplement parce qu'il y a plus de place pour retourner les aliments et vérifier leur progression. Alors que les petits appareils peuvent économiser de l'espace, les plus grands peuvent être utilisés pour cuire plus de nourriture à la fois et le rendre plus facile et plus sûr à faire.

Explorez une gamme plus large d'aliments au goût amélioré

À moins d'utiliser quotidiennement une friteuse conventionnelle et d'avoir le temps de l'entretenir, vous finirez par gaspiller beaucoup d'huile. N'oubliez pas que, selon l'huile, elle devra être conservée au réfrigérateur après refroidissement, puis elle se décomposera en 2, voire 3 fois dans la friteuse. Pour ajouter l'insulte aux blessures, l'huile est susceptible de rancir dans environ une semaine, quelle que soit la précaution avec laquelle vous la tendez. Que se passe-t-il, cependant, lorsque vous voulez essayer de faire frire la courge, faire vos propres rouleaux de printemps, ou si vous souhaitez vous essayer aux chaussons aux pommes, mais que vous n'avez pas le temps ni l'envie de faire tout cela au cours de 3 à 4 jours ? Lorsque vous utilisez une friteuse à air, vous n'avez jamais besoin de réutiliser l'huile, et encore moins de vous soucier de la stocker. En conséquence, vous pouvez utiliser la friteuse quand vous le souhaitez et cuisiner ce que vous voulez. Que vous souhaitiez faire cuire du poisson un jour et des pâtisseries le lendemain, vous pouvez tout faire dans une friteuse à air. La capacité d'explorer de nombreux aliments différents est la raison pour laquelle je recommande le plus souvent un combo de friteuse à air pour four grille-pain dont la température est inférieure à 200 degrés. Ces fours grille-pain offrent l'endroit idéal pour faire frire de grandes ou petites quantités de nourriture, ou vous pouvez utiliser l'appareil comme déshydrateur pour comparer les résultats de cuisson pour des aliments comme la pomme de terre et d'autres croustilles de légumes.

Peut remplacer plusieurs appareils

L'autre chose intéressante à propos des friteuses à air est, selon le modèle, qu'elles peuvent remplacer un déshydrateur, un four et un gril. Tant que vous choisissez un appareil dont la température est suffisamment basse pour un déshydrateur et suffisamment d'espace pour faire griller des aliments, vous pouvez remplacer plusieurs appareils par un seul. Sans aucun doute, si vous réduisez la taille de votre cuisine en vue d'un emballage facile pour une évacuation, les appareils à usages multiples comme une friteuse à air devraient être en haut de votre liste d'achat.

Autres fonctionnalités à rechercher

En ce qui concerne les coûts, l'une des premières choses que vous remarquerez est qu'une friteuse à air de bonne qualité et de plus grande taille est à peu près au même prix qu'un combo de friteuse à air pour four grille-pain. Ce qui est bien avec le combo four grille-pain, c'est que vous avez un espace de cuisson rectangulaire classique avec lequel travailler ainsi que des grilles qui facilitent le positionnement des aliments. Lorsque vous magasinez pour une friteuse à air chaud pour grille-pain, voici quelques caractéristiques qui comptent, et d'autres non:

  • A besoin de commandes dédiées pour le type de cuisson, la température et la durée de cuisson. Personnellement, je prends rarement des instructions de recette dans la mesure où le temps de cuisson est dû aux différences d'appareil et aux facteurs environnementaux. Cela étant dit, il est utile d'avoir une minuterie de bonne qualité lorsque vous utilisez une friteuse à air. En règle générale, ces appareils sont très compacts et bien isolés. Même une minute ou deux supplémentaires peuvent faire brûler les aliments, surtout si vous êtes toujours habitué au rythme plus lent d'une friteuse.
  • N'a pas besoin d'une horloge – il y a probablement beaucoup d'autres appareils dans votre cuisine qui ont déjà une horloge dessus. Il est préférable de choisir un four un peu plus grand ou ayant d'autres fonctionnalités utiles.
  • N'a pas besoin d'un affichage numérique ou d'un contrôleur de température numérique – je dois admettre que le fait d'avoir un clavier pour entrer les températures exactes peut être une fonctionnalité intéressante. De l'autre côté de l'équation, ces pads peuvent s'user plus rapidement que les boutons et peuvent ne pas être aussi précis. Si vous recherchez un appareil à petit budget susceptible de vous offrir une zone de cuisson de plus grande taille ou d'autres fonctionnalités, les affichages numériques sont une chose à laquelle vous pouvez renoncer.
  • A besoin de surfaces faciles à nettoyer – Si vous ne pouvez pas facilement retirer le bac d'égouttement ou les grilles, les friteuses à air peuvent devenir très sales et laisser la nourriture avec un goût amer à partir de vieux morceaux de nourriture qui brûlent. Vous devriez également pouvoir vous déplacer facilement sur les côtés et à l'arrière du four pour nettoyer les éclaboussures d'huile et d'autres matériaux.

Lorsque les pénuries alimentaires frappent, vous pourriez ne pas être en mesure d'acheter de l'huile végétale, et encore moins de gaspiller d'autres graisses pour la friture. Dans le même temps, si l'indépendance énergétique et l'indépendance alimentaire sont des priorités absolues dans une situation non urgente, la friteuse à air peut être très utile. En plus d'utiliser moins d'électricité, vous pouvez également les utiliser pour explorer une large gamme d'aliments dans des délais qui vous conviennent.

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