Bien manger avec des aliments fourragers

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Quand nous pensons à la nourriture de survie, il y a des repas standard qui nous viennent souvent à l'esprit: les MRE, les baies et racines sauvages et les poissons sauvages. Ce n’est pas le genre de tartinade qui impressionnerait votre belle-mère, c’est certain. Eh bien, j'écris ceci pour vous dire qu'il ne doit pas en être ainsi! Vous pouvez bien manger avec la nourriture que vous avez sous la main, même si c'est le genre de nourriture que vous avez trouvée sous un rocher dans votre jardin.

Je pense que dans toute situation de survie, des repas variés et intéressants sont beaucoup plus importants que vous ne le pensez. Qu'est-ce qui saperait plus votre désir de vivre que d'avoir à manger de la tarte aux pommes déshydratée jour après jour? Si c’est ce à quoi j’attends avec impatience pendant l’apocalypse des zombies, je vais tenter ma chance avec les zombies.

Voici quelques excellentes recettes faciles à préparer avec des aliments fourragers, classées par ordre de plus simple à plus compliquée. Oui, la gelée de pissenlit peut éventuellement sembler un luxe, mais croyez-moi, c’est un luxe qui en vaut la peine.

Gâteaux aux glands

Saviez-vous que vous pouvez facilement transformer les glands en farine? Cela demande un peu de travail, mais en utilisant des techniques qui ont été perfectionnées pendant des siècles par les Premières Nations, vous pouvez avoir une grande quantité de farine nutritive et riche en protéines à utiliser pour tout, du pain à la sauce. Pour un bon aperçu de la lixiviation à froid de vos glands pour faire de la farine, consultez cet article informatif.

Les gâteaux grillés au gland sont incroyablement faciles à préparer et vous pouvez augmenter cette recette si vous le souhaitez. Prenez juste 2 tasses de farine de gland et ajoutez ½ cuillère à café de sel et ¾ tasse d'eau. Mélangez-le dans une pâte et mettez-le de côté pendant une heure pour qu'il se solidifie. Faites chauffer une casserole avec une noisette de beurre ou de saindoux, puis versez environ une demi-tasse de pâte dessus une fois qu'elle est chaude. Faites dorer les gâteaux des deux côtés comme vous le feriez avec des crêpes.

Hopniss frit

Hopniss est une plante qui semble être moitié pomme de terre, moitié légumineuse. À juste titre, son surnom est «pomme de terre». Ses haricots et ses tubercules sont comestibles, même si personnellement je pense que le tubercule est la meilleure partie. Lorsqu'ils sont jeunes, les tubercules sont de forme ovale et de couleur jaune clair, avec des peaux fines faciles à peler.

Gelée de pissenlit

Une fois que vos pissenlits fleurissent à la fin du printemps, récoltez environ 4 tasses de fleurs. (Vous devrez peut-être demander à vos voisins si vous pouvez aussi voler leurs fleurs!) Séparez les pétales de leurs bases vertes avec des ciseaux pointus, puis versez de l'eau bouillante sur les pétales et laissez-les tremper pendant quelques heures. Ensuite, filtrez le liquide à travers une passoire à mailles fines ou un filtre à café. Faites bouillir le liquide avec du jus de citron et du sucre au goût, puis ajoutez une boîte de pectine. Laissez bouillir environ deux minutes de plus. Il a tendance à devenir un jaune-vert trouble, ce que je préfère car il se sent plus au naturale. Répartissez le mélange dans des bocaux stérilisés, puis scellez et partagez avec vos proches.

Soleil Ho travaille pour Knife Depot et écrit sur un large éventail de sujets liés aux compétences pratiques de survie: l'utilisation de comestibles sauvages, l'achat de couteaux de survie, la recherche de nourriture, la préparation du gibier sur le terrain, etc.

Bonus: Comment faire du pemmican, la nourriture de survie originale

Inventé par les indigènes d'Amérique du Nord pemmican a été utilisé par les scouts indiens ainsi que par les premiers explorateurs occidentaux.

Les Amérindiens passaient beaucoup de temps en déplacement et dépendaient d'aliments portables, riches en énergie, hautement nutritifs et nourrissants qui dureraient de longues périodes sans réfrigération.

Le pemmican est un aliment portable, durable et riche en énergie. Il est fait de viande maigre et séchée, broyée en poudre et mélangée à de la graisse fondue chaude. Cela en fait l'un des aliments ultimes à avoir stocké en cas de catastrophe ou de SHTF.

Apprenez à faire du pemmican

Les gens devraient vraiment détourner leur regard de la pensée de survie moderne juste un peu et aussi regarder comment les gens l'ont fait il y a 150 ans.

Ces types étaient la dernière génération à pratiquer des choses de base, pour gagner leur vie, que nous appelons maintenant des «compétences de survie».