Une solution à ce problème consiste à utiliser Absorbeurs d'oxygène.
Pour sac en mylar installé dans un seau de 5 gallons
Total de 2000 cc d'absorbeurs d'oxygène.
JE SUGGERE FORTEMENT d'acheter des absorbeurs d'O2 INDIVIDUELLEMENT SCELLÉS. Pourquoi? Parce que beaucoup sont vendus en gros. Une fois que vous les ouvrez, ils commencent tous à absorber de l'oxygène. Ainsi, tout ce que vous n’utilisez pas devra être refermé (scellant sous vide, ou dans des bocaux avec couvercle, etc.).
Actuellement, à partir de ce poste, j'aime ces absorbeurs d'oxygène de 500 cc (scellés individuellement). Utilisez simplement quatre d'entre eux pour une taille de 5 gallons. Déposez-en un en bas. Puis remplissez partiellement. Ajouter un autre. Etc..
>> Absorbeurs d'O2 500cc (100 paquets)
(voir sur amzn)
Qu'est-ce qu'un absorbeur d'oxygène?
Il s'agit généralement d'un paquet composé d'oxyde de fer en poudre. Il est sans danger pour les aliments et est très efficace si vous avez utilisé la bonne quantité dans un environnement scellé.
L’air terrestre contient 21% d’oxygène. La bonne quantité d'absorbeurs d'oxygène dans un sac en Mylar scellé, ou un seau ou une canette scellés, réduira les niveaux d'oxygène à 0,01%, éliminant efficacement (minimisant) le risque de mauvaises choses sur votre stockage de nourriture.
Il y a cependant une mise en garde concernant l'efficacité. Le conteneur DOIT être étanche à l'air. La plupart des gens utilisent des sacs en mylar pour rentrer dans leurs seaux de 5 gallons.
Utiliser avec des sacs en mylar
La feuille de Mylar fournira un joint étanche à l'air si elle est correctement scellée, et le seau fournira une protection contre les crevaisons ou les rongeurs.
(Lire: Comment sceller un sac en mylar dans un seau de 5 gallons)
REMARQUE: vous devriez vérifier vos nouveaux sacs en Mylar pour des fuites. Utilisez une lampe de poche qui brille à l'intérieur du sac dans une pièce sombre et recherchez toute lumière qui s'échappe. Certains peuvent avoir de petits trous dans un pli plié.
Ils sont expédiés dans un sac scellé
Les absorbeurs d'oxygène eux-mêmes sont expédiés dans un sac scellé. Alors, rappelez-vous, une fois que vous ouvrez ce sac scellé, les absorbeurs commenceront à absorber l'oxygène de l'air qui l'entoure. Alors ne les laissez pas assis longtemps (essayez de garder moins de 30 minutes) pendant qu’ils «absorbent» l’oxygène de la pièce.
Ayez vos aliments prêts et déjà emballés dans les sacs en Mylar, prêts à sceller, avant d'ouvrir le paquet d'absorbeurs d'oxygène.
Ensuite, utilisez ce dont vous avez besoin et conservez le reste dans un contenant hermétique. Vous pouvez utiliser un sac sous vide pour les absorbeurs d'O2 restants (probablement le meilleur moyen), ou vous pouvez les conserver dans un bocal avec un couvercle hermétique (remplir l'espace d'air restant à l'intérieur avec du riz, ce qui peut aider à réduire le volume de O2 à l'intérieur).
Les absorbeurs d'oxygène sont évalués en cm3 (centimètres cubes)
Les tailles des absorbeurs d'oxygène correspondent à la quantité d'oxygène qu'ils absorbent.
Par exemple, un absorbeur d’oxygène de 300 cm3 absorbera 300 cm3 d’oxygène.
Donc, la clé pour connaître la taille d'un absorbeur d'oxygène à utiliser est de savoir combien d'air total (oxygène) il devra absorber …
… Qui est l’air de «l’espace pour la tête» plus l’air qui entoure les morceaux de nourriture individuels à l’intérieur du sac ou du seau en Mylar, appelé espace vide.
Pour déterminer l'air résiduel total qui restera dans votre conteneur de stockage (sac en Mylar scellé), vous pouvez appliquer une procédure et une formule modérément compliquées, ou vous pouvez suivre des conseils généraux basés sur les expériences d'autres personnes et d'autres qui ont exécuté la formule comme suit …
2000 cc pour seau de 5 gallons
Pour les aliments comme le riz, les haricots ou le blé stockés dans un sac en mylar à contenir dans un seau de 5 gallons, utilisez 2000 cc d'absorbeur d'oxygènes. Cela laisse un peu de marge de sécurité, ce qui est particulièrement important pour les articles de plus grande taille tels que les haricots, car ils ont un plus grand espace vide autour d'eux.
Compte tenu de la valeur de votre investissement, il vaut la peine d'ajouter un peu plus d'absorbeurs d'oxygène que nécessaire. Alors que 2000 cm3 suffisent (pour un seau typique de 5 gallons avec un sac en Mylar rempli de riz ou de blé, etc.), 2500 ou même 3000 cm3 assureront absolument les meilleurs résultats. C'est à vous.
Quelle a été votre expérience?
(Lire: Terre de diatomées pour les seaux de 5 gallons pour le stockage des aliments secs à long terme)
(Lire: Comment installer les couvercles Gamma Seal pour un accès facile au seau de 5 gallons)
