Que vous transformiez votre maison en abri de survie, que vous stockiez un bunker souterrain ou que vous construisiez une cabane d’évacuation dans les bois, il y a quelques choses dont vous aurez toujours besoin. Premièrement, bien sûr, vous ne réussirez pas sans les bases, y compris la nourriture, l’eau, les médicaments et les armes.
Il y a beaucoup à considérer en matière de nourriture. Quels articles comestibles devriez-vous conserver dans votre abri de survie? Comment devez-vous les conserver pour maximiser leur durée de conservation?
À considérer lors du choix des aliments
Il y a beaucoup d’options alimentaires différentes à l’épicerie. Certains sont périssables, tandis que d’autres ont une durée de conservation plus longue. Certains offrent les nutriments dont vous avez besoin, tandis que d’autres sont remplis de calories vides.
Il y a presque autant de critères que de types d’aliments, mais quand il s’agit de stocker votre abri de survie, vous n’avez vraiment besoin de considérer que quatre choses: les calories, le coût, la valeur nutritionnelle et la durée de conservation.
- Calories – L’adulte moyen a besoin d’environ 2000 calories par jour pour rester en bonne santé. Ce nombre varie d’une personne à l’autre et fluctuera en fonction de votre niveau d’activité, mais c’est une bonne base de référence. Par conséquent, vous voudrez faire le plein de nourriture pour votre abri de survie qui est riche en calories. Il y a deux raisons à cela. Premièrement, cela garantit que vous avez suffisamment de calories pour passer la journée. Deuxièmement, plus vous choisissez d’aliments denses en calories, moins vous perdrez d’espace sur des choses qui n’aideront pas à répondre à vos besoins alimentaires.
- Coût – Cela peut être problématique, surtout si vous êtes comme de nombreux préparateurs qui stockent leur abri avec un budget limité. L’achat en gros est généralement le moyen le plus rentable de remplir votre abri de survie avec de la nourriture, mais ce n’est pas toujours une option. Gardez à l’esprit les coûts lorsque vous recherchez des options alimentaires.
- Nutrition – Les calories ne sont pas la seule chose dont vous avez besoin dans votre alimentation pour rester en bonne santé. Vous avez également besoin d’une variété d’aliments qui fournissent toutes les vitamines et tous les minéraux dont vous avez besoin pour survivre. Par exemple, vous pouvez théoriquement survivre avec des haricots et du riz, mais quelques mois de cela vous ennuieront jusqu’aux larmes et vous manqueront de nutriments.
- Durée de vie – Enfin, et peut-être le plus important, est la durée de conservation des aliments que vous choisissez. Faire le plein de choses qui se gâteront dans deux ou trois mois ne vous servira à rien si vous finissez par devoir survivre seul avec vos fournitures pendant de longues périodes. Apprenez la durée de conservation de tout ce que vous prévoyez de stocker, y compris combien de temps il peut durer au-delà de sa date d’expiration supposée.
Quoi faire le plein
Maintenant que vous savez ce qu’il faut considérer lors du stockage de votre garde-manger de survie, voici quelques articles spécifiques qui vous garderont en bonne santé sur le long terme.
- Des fruits – Avez-vous déjà entendu parler du scorbut? C’est une maladie causée par des carences nutritionnelles, en particulier un manque de vitamine C. C’est une condition qui affectait les marins qui passaient des mois en mer sans rien manger d’autre que de la viande dure et salée pour les transporter tout au long de leur long voyage. Les fruits frais sont les meilleurs, mais si vous n’avez pas de verger ou d’agrumes, les fruits en conserve et séchés sont un substitut approprié. Les fruits en conserve n’ont pas la plus longue durée de conservation, mais si vous faites continuellement tourner votre stock, vous devriez avoir beaucoup de fruits en conserve pour vous garder à l’abri du scorbut pendant un certain temps. Les fruits séchés, et en particulier lyophilisés, dureront beaucoup plus longtemps si vous pouvez les empêcher d’être exposés à l’humidité. Les contenants scellés remplis de sachets de gel de silice ou d’autres dessiccants garderont vos fruits séchés et lyophilisés stables pendant des années.
- Des légumes – Les fruits et les légumes peuvent être regroupés dans la pyramide alimentaire, mais ils sont tous deux essentiels à une alimentation saine. Les légumes en conserve sont votre meilleure option, car la plupart de ceux que vous voudrez inclure dans votre alimentation ne sèchent pas ou ne se lyophilisent pas bien. Bien que cela soit possible, vous aurez besoin d’eau pour les reconstituer, sauf si vous prévoyez de les manger secs comme collation. Comme les fruits, les légumes en conserve ont une durée de conservation limitée. Vous voudrez faire une rotation régulière de votre stock, utiliser ce que vous avez et le remplacer par de nouvelles conserves que vous apportez. Si possible, entretenez un jardin pour compléter vos approvisionnements en fruits et légumes. Le frais est toujours la meilleure option s’il est disponible, et de nombreux fruits et légumes que nous mangeons tous les jours sont faciles à cultiver dans des pots et des jardinières. Vous pouvez même cultiver certains articles à l’intérieur si vous disposez de lampes de culture. De plus, si vous vous retrouvez avec un excès, vous pouvez toujours le faire et en profiter plus tard.
- Viandes et autres protéines – Les haricots peuvent fournir beaucoup de protéines, mais l’homme (ou la femme) n’a pas été conçu pour vivre uniquement de haricots. La viande est généralement considérée comme un aliment périssable, et bien que cela soit vrai lorsqu’elle est fraîche, il existe de nombreuses façons de la faire durer plus longtemps dans une situation de survie. La viande en conserve est votre première option, et de nombreuses variétés sont disponibles sur le marché aujourd’hui. Des choses comme le spam ou le bœuf ébréché peuvent ne pas sembler appétissants sur l’étagère, mais ils ajoutent toujours des protéines à votre alimentation. Le poisson en conserve devrait également figurer sur votre liste lorsque vous planifiez le menu de votre abri de survie. En plus de fournir des protéines, les poissons comme le saumon et le thon – même en conserve – regorgent de micronutriments et de choses comme les acides gras oméga-3 qui sont des éléments essentiels d’une alimentation saine. Assurez-vous de choisir du poisson en conserve dans l’huile plutôt que dans l’eau. Cela pourrait modifier un peu le goût, mais il restera plus frais plus longtemps.
- Haricots, légumineuses et noix – Les haricots ont longtemps été la base des plans alimentaires de survie. Ils sont en conserve ou séchés et fournissent une bonne quantité de protéines, ainsi que d’autres nutriments. Ils peuvent être transformés en à peu près tout ce que vous pouvez imaginer, y compris des hamburgers végétariens. Vous pouvez trouver une variété de types et devriez vous approvisionner en fonction de vos goûts. Les haricots secs ont une durée de conservation plus longue que les conserves, mais ils nécessitent un peu plus de travail avant d’être prêts à être consommés. Les légumineuses séchées ou en conserve, comme les pois, peuvent aider à ajouter un peu de variété à votre alimentation. Assurez-vous également d’ajouter des noix et du beurre de noix à votre bouillon. Les deux regorgent de protéines et peuvent servir de collation, de repas ou d’accompagnement, selon la façon dont vous les préparez.
- Riz et céréales – Le riz est généralement la deuxième chose que vous entendez mentionner lors du stockage d’un abri de survie. Le riz séché a une très longue durée de conservation tant que vous pouvez en empêcher les parasites. Il y a une raison pour laquelle il a été l’un des principaux aliments de base pour les pays du monde entier pendant des siècles. Ce n’est pas le seul aliment adjacent aux céréales que vous devriez inclure dans votre garde-manger. Faites le plein de blé, de maïs, de quinoa, d’épeautre et d’autres céréales similaires. Chacun a ses avantages nutritionnels et une variété d’applications. Par exemple, le blé et le maïs peuvent être décomposés en farine pour faire du pain ou des pâtes. Le quinoa se marie bien avec presque tous les autres aliments – sucrés ou salés – et offre une grande valeur nutritive.
- Assaisonnement – Même si le monde se termine, vous ne devriez pas avoir à manger de la nourriture fade. La plupart des condiments que nous utilisons chaque jour ont une durée de conservation raisonnablement longue. La plupart d’entre eux – même les choses difficiles comme la mayonnaise – sont stables jusqu’à ce qu’ils soient ouverts. Si vous ne voulez pas aller trop loin et remplir votre espace de stockage avec des bouteilles de ketchup et des pots de mayonnaise, vous voudrez peut-être apprendre à le fabriquer vous-même. La mayonnaise est juste une émulsification des œufs et de l’huile – et la maison a toujours meilleur goût que celle achetée en magasin. Prenez le temps de savoir quels condiments sont stables à la conservation et ce qui est facile à préparer à partir de zéro.
- Huiles et graisses – Cuisiner est un défi sans quelque chose pour conduire la chaleur. L’eau est votre ingrédient principal, mais pour des choses comme la friture, vous aurez besoin d’huile ou de graisse. La plupart des huiles de cuisson non ouvertes dureront sur votre étagère pendant un an à 18 mois avant de commencer à rancir. L’achat de grands pots d’huile de cuisson n’est pas une option durable pour un abri de survie. Au lieu de cela, concentrez-vous sur d’autres sources de matières grasses pour votre cuisine. Par exemple, le saindoux est une graisse de longue conservation que vous pouvez utiliser pour la cuisson et la pâtisserie. Ce n’est pas l’option la plus saine, mais si le monde se termine, la dernière chose dont vous allez vous inquiéter est votre taux de cholestérol. Si vous chassez pour compléter vos approvisionnements avec de la viande fraîche, vous devez également transformer la graisse animale en suif. Cela ne fonctionne pas aussi bien pour des choses comme le beurre de pain grillé, mais c’est une excellente alternative pour la cuisson et la friture à la rigueur. Si vous effectuez un rendu correctement, en éliminant autant d’eau que possible, le suif peut devenir stable à la conservation.
- Épices – Tout comme les condiments, les épices peuvent vous aider à ajouter un peu plus de saveur à votre menu de survie. Sans épices ni sel, vous vous retrouvez avec un tas de nourriture fade – assez pour vous garder en vie et en mouvement, mais pas agréable. Ajoutez les épices que vous utilisez et tout ce que vous pourriez manquer si vous ne les trouvez pas après la fin du monde. Incluez le sel, le poivre, l’ail et l’oignon en poudre, ainsi que les herbes ou les poivrons que vous souhaitez utiliser pour renforcer le goût. En prime, si vous faites le plein d’épices et que vous ne finissez pas par utiliser tout ce que vous avez stocké, vous vous êtes donné une collection d’objets que vous pouvez échanger à d’autres survivants contre des fournitures qui pourraient vous manquer. Le sel était utilisé comme monnaie dans la Rome antique, et il n’y a aucune raison pour que nous ne puissions pas relancer cette pratique si l’économie s’effondre.
Faites régulièrement pivoter votre stock
Prenez le temps de créer le garde-manger idéal pour votre abri de survie. On peut à la fois. Gardez vos sélections suffisamment variées pour ne pas vous ennuyer. Être préparé et avoir une variété d’articles vous assurera de rester en bonne santé et bien nourri pendant l’isolement.