Il était une fois, les humains affamés n’avaient rien d’autre que la terre vierge sur laquelle ils habitaient pour trouver un repas. Les temps modernes ont engendré l’ignorance de nombreuses compétences vitales, parmi lesquelles la façon de localiser la nourriture dans la nature. En conséquence, des randonneurs autrement intelligents et bien intentionnés meurent parfois de faim lorsqu’ils se perdent, simplement parce qu’ils ne savent pas où chercher.
Où devriez-vous regarder ? Comment pouvez-vous commencer? Voici cinq façons sûres et faciles de chercher des aliments riches en nutriments.
Heureusement, il ne nécessite aucune force ou capacité particulière pour apprendre à chercher de la nourriture. Votre meilleur professeur est finalement la faim – mais vous pouvez vous contenter d’un état d’esprit curieux. Il est beaucoup moins stressant d’apprendre les ficelles du métier lorsque votre prochain repas n’est pas en jeu, mais vous souhaitez développer les compétences nécessaires au cas où les choses deviendraient aussi désastreuses.
- Cherchez des sources d’eau
Vous pourriez commencer votre aventure de recherche de nourriture en prenant des indices du monde animal – après tout, c’est leur mode de vie. Cette approche vous mènera inévitablement à l’eau, comme peuvent en témoigner ceux qui suivent les sentiers de gibier. Les humains sont constitués d’environ 60 % d’eau, et bon nombre des aliments les plus riches en nutriments que vous trouverez dans la nature prospèrent le long des cours d’eau.
Vous avez de la chance si vous disposez d’un équipement comme un bateau, surtout si vous vivez dans le nord gelé. Vous aurez peut-être du mal à chercher de la nourriture en dehors des aiguilles de pin et des fruits congelés encore accrochés aux arbres si c’est janvier en Alaska. Prenez un conseil des Esquimaux, qui comptent souvent sur la pêche blanche pour se nourrir pendant l’hiver froid. Il est préférable d’utiliser le système de jumelage pour des raisons de sécurité, mais assurez-vous d’avoir un médiator et de savoir comment l’utiliser si vous partez en solo.
La pêche pendant les mois les plus chauds est une joie absolue. Vous pouvez profiter d’une expérience mains libres si vous investissez dans le bon porte-bâton, vous détendre dans votre bateau et laisser le soleil embrasser votre peau. Le poisson est une source incroyable de protéines maigres. Ils sont également riches en acides gras oméga-3, des nutriments essentiels pour votre cœur et votre santé neurologique. Un apport suffisant en oméga-3 réduit votre risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral – certaines recherches suggèrent que cela peut également améliorer l’humeur.
Cependant, vous n’êtes pas obligé de détartrer tous les fruits de la mer ou de la rivière. De nombreuses variétés d’arbres prospèrent le long des cours d’eau. Vous ne reconnaîtrez peut-être pas les noix sur l’arbre au début, car elles ressemblent davantage à des pommes vertes – mais elles constituent une savoureuse source de protéines végétales une fois que vous avez écaillé la coquille épaisse. Les glands font une délicieuse collation lorsqu’ils sont rôtis dans une poêle sur le feu de camp.
Vous pouvez associer les céréales à la prairie, mais vous pouvez trouver de nombreuses variétés près des voies navigables à peu près partout dans le pays. Par exemple, vous pouvez manger presque toutes les parties de la quenouille et l’herbe de roseau peut être cuite à la vapeur ou réduite en farine. Le cresson a un goût divin dans tout, des soupes aux salades en passant par les sandwichs.
- Apprenez les plantes comestibles dans votre région
Votre moyen le plus sûr et le plus simple de chercher des aliments riches en nutriments vous oblige à faire vos devoirs. Recherchez ce qui pousse à l’état sauvage près de chez vous et offre la dose la plus élevée d’antioxydants et de phytonutriments par portion. Cette liste n’est en aucun cas exhaustive, mais elle devrait vous aider à démarrer.
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Le Grand Nord Blanc
Vous savez déjà que les fruits de la mer peuvent vous garder chargé de protéines et de graisses saines pendant les mois d’hiver. Cependant, vous pouvez toujours avoir faim même avec un apport calorique suffisant si vous manquez de nutriments adéquats.
Heureusement, les aiguilles de pin sont une source incroyable de vitamine C. Ce nutriment est crucial pour conjurer les rhumes pendant la saison glaciale, mais cela ne fonctionne que si vous l’avez dans votre système lorsque les germes frappent pour la première fois. Apprenez à faire du thé aux aiguilles de pin et buvez au moins un verre par jour pour prévenir le scorbut et la grippe saisonnière.
Les noix et les graines sont également d’excellentes sources de nutrition, et vous en trouverez peut-être en hiver. Par exemple, les pignons de pin offrent des graisses saines. C’est une vieille citrouille à moitié enterrée dans la neige ? Les graines rôtiront bien au four avec une pincée de sel.
Vous ne trouverez pas beaucoup de pousses vertes après les premières chutes de neige. Cependant, les légumes-racines ont tendance à durer. Voyez si vous pouvez grappiller les dernières pommes de terre, betteraves et courges d’hiver de la saison – peut-être un radis égaré ou deux. En dessert, dégustez une pomme, l’un des arbres les plus récents. Vous pouvez souvent trouver des fruits congelés encore accrochés aux branches.
Forêts tempérées
Les forêts tempérées sont une aubaine absolue – s’il vous plaît, ne vous laissez pas affamer si vous vous retrouvez perdu au milieu d’une telle richesse. La laitue sauvage est plus piquante que ses parents d’épicerie et a une saveur amère mais regorge de phytonutriments. Il est également utilisé en médecine pour traiter la douleur chronique. Vous pouvez profiter de toutes les parties du pissenlit et même le transformer en vin maison.
Vous trouverez des noix en abondance, alors ramassez-les comme source de protéines maigres. Ne négligez pas ces pignons de pin huileux pour remplir les graisses – une poignée jetée dans une fine soupe de légumes d’hiver la rend beaucoup plus satisfaisante.
La jolie chicorée violette fait un excellent substitut de café. Les baies abondent pendant l’été – ramassez-les à leur apogée et conservez-les en les faisant sécher ou en les conservant. Récoltez beaucoup de baies de sureau pour préparer des remèdes contre le rhume d’hiver et peut-être un peu plus de vin. Vous pourriez même tomber sur des asperges sauvages. Cependant, soyez prudent avec les carottes – elles peuvent ressembler à la ciguë mortelle, celle qui a tué Socrate.
La prairie ouverte
Vous pouvez trouver bon nombre des mêmes aliments dans les forêts tempérées de la prairie, bien que vous deviez peut-être vous promener dans les rangées de maïs pour trouver des parcelles errantes de bardane et de pourpier. Vous ne trouverez aucune pénurie de céréales, y compris l’amarante ancienne. Cette plante est particulièrement bénéfique car les feuilles font une savoureuse salade verte et vous pouvez piler les graines en une farine hautement nutritive sans danger pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque.
Vous devriez trouver du maïs en abondance car les cultures céréalières soufflent dans la brise. Cela signifie que les graines finissent par pousser en dehors des champs des agriculteurs, et vous n’avez pas besoin de commettre un vol pour le fourrage.
Vous aurez peut-être plus de chance de trouver des fleurs comestibles parmi tout ce grain. L’oseille des bois, la moutarde sauvage et le chèvrefeuille corail présentent des teintes vives qui les rendent faciles à repérer. Ils ont un goût délicieux cru ou infusé dans du thé.
Le désert
Oui, vous pouvez cueillir dans le désert, souvent délicieusement. Par exemple, les figues de Barbarie font de merveilleuses conserves qui peuvent abaisser votre tension artérielle. Vous pouvez même préparer et manger les feuilles une fois que vous avez retiré les épines. La plupart des cactus sont quelque peu comestibles, bien que vous deviez les préparer de la bonne façon.
Les graines de mesquite peuvent ressembler à des gousses de pois mais deviennent une farine magique sans gluten lorsqu’elles sont séchées et pilées. Les graines de chia sont l’une des meilleures sources végétales d’oméga-3, et vous les trouverez proliférer au printemps dans le désert. Les gojis sont considérés comme le goji du désert, grâce à leur énorme teneur en antioxydants.
Les habitants du haut désert trouveront de nombreuses plantes basses des plaines, comme la bardane, le pourpier et l’oseille des bois. Surveillez la molène imposante – elle est comestible et constitue un remède contre le rhume impressionnant.
- Installez-vous confortablement avec les insectes
Est-ce que l’idée de grignoter un cafard vous retourne l’estomac ? Ça ne devrait pas. Des millions de personnes dans le monde dépendent des insectes comme source de nourriture précieuse.
Trouver des insectes dans la nature a un net avantage sur les arracher des murs de votre appartement : pas de pesticides. Vous devez généralement éviter de butiner les insectes des zones cultivées qui pourraient être traitées avec des produits chimiques toxiques. Heureusement, vous ne devriez pas avoir de mal à trouver des coléoptères qui traînent dans la nature. Faites-les cuire au four, écrasez-les et saupoudrez-les sur votre soupe de légumes préférée pour ajouter des protéines si vous ne pouvez pas avaler des insectes rôtis.
La recherche de nourriture est beaucoup plus facile certains mois que d’autres. Vous avez besoin d’un moyen de conserver le foin que vous faites pendant le soleil pour assurer une nutrition adéquate toute l’année. Étudiez les méthodes de stockage suivantes pour votre cache :
- Chambre froide: Cela peut impliquer de congeler ou de creuser une cave à racines à l’ancienne.
- Mise en conserve: La mise en conserve peut économiser de la nourriture pendant des mois, mais vous avez besoin de la bonne technique pour éviter le botulisme.
- Séchage et déshydratation : Cette méthode est probablement la plus simple pour conserver les noix, les baies et les céréales.
- Conserves: Les conserves ne sont pas réservées aux PB&J. Ils gardent également vos fruits d’été frais pour une utilisation plus tard dans l’hiver.
- Le sel: L’ajout de sel réduit l’eau où les microbes se reproduisent. Cependant, certaines personnes modernes évitent cette méthode en raison de l’effet du sodium sur leur cœur.
- Décapage : Cette méthode de conservation n’est pas réservée aux concombres. Vous pouvez l’utiliser pour conserver de nombreux légumes, en leur conférant une saveur unique.
- Fermentation: La fermentation n’a pas besoin de créer de l’alcool. Cette méthode donne également des probiotiques nourrissants – pensez à la choucroute.
5. Partez à la chasse
Certains biologistes évolutionnistes soutiennent que les êtres humains n’auraient jamais évolué s’ils n’avaient pas ajouté de viande à leur alimentation. Les aliments d’origine animale offrent des protéines complètes et beaucoup de graisses nourrissantes pour vous garder au chaud tout l’hiver.
Heureusement, vous n’avez pas besoin d’une arme à feu pour chasser. Vous pouvez installer un piège simple avec un peu de corde et un morceau de jeune arbre. Le ragoût de lapin est riche et nourrissant, et vous pouvez utiliser la peau pour faire des couvre-mains ou des pieds ou un nouveau chapeau.
Des moyens sûrs et faciles de chercher des aliments riches en nutriments
La recherche de nourriture est un art perdu, mais vous pouvez le revitaliser pour les temps modernes. Savoir comment trouver de la nourriture dans la nature est utile si vous vous perdez et pourrait vous garder bien nourri lorsque les temps difficiles frappent votre portefeuille.
Suivez les moyens simples et sûrs ci-dessus pour rechercher des aliments riches en nutriments. Vous nourrirez votre corps avec le carburant dont il a besoin pour survivre dans la nature ou pour revenir en toute sécurité à la civilisation.