La lecture suivante est un extrait du "Livre du docteur sur les remèdes maison de survie", chapitre: Thé vert, pages 332-333:
Le thé vert est consommé depuis plus de 5000 ans dans sa Chine natale. Au 12ème siècle, les Japonais connaissaient également les bienfaits de cette plante. En 1191, le moine bouddhiste japonais Eisai est rentré de Chine et a influencé la société à boire et à cultiver du thé vert. Il l'a promu comme tonique pour une bonne santé et une longue vie. Le thé vert est rapidement devenu une pierre angulaire de la culture japonaise et l'industrie de la culture du thé prospère encore aujourd'hui.
De retour en Chine, les feuilles ont probablement été cueillies et mangées pour la première fois par la population locale pour leur saveur et leur effet stimulant. C'est parce que le thé vert contient naturellement de la caféine. Puis, au fil du temps, les gens ont commencé à utiliser les feuilles pour cuisiner et aromatiser l'eau potable.
Au cours du 8ème siècle, une méthode de cuisson à la vapeur des feuilles de thé vert a été découverte qui inhibait l'oxydation et maintenait leur couleur verte naturelle. Les méthodes de traitement ont été affinées depuis lors pour garantir des thés verts non oxydés de haute qualité avec une couleur et une saveur excellentes. Le thé vert provient de la même plante que les thés oolong et noirs, mais ces thés sont fermentés, ce qui provoque l'oxydation et le brunissement des feuilles.
Le thé vert contient plus d'antioxydants que le thé oolong ou le thé noir car il est traité sans oxydation, et ces antioxydants ont été liés à une variété d'avantages pour la santé. Le thé vert est également plus faible en caféine que ses homologues noirs, ce qui est bon si vous êtes sensible à la caféine ou si vous ne voulez tout simplement pas une boisson trop stimulante.
Vous pouvez acheter de nombreux types de thé vert et même des variétés aromatisées dans la plupart des supermarchés et des magasins spécialisés. Les plants de thé vert sont également relativement faciles à cultiver et à récolter pour votre propre approvisionnement frais. Préparer et boire du thé vert est considéré comme une forme d'art dans de nombreuses traditions, en particulier dans la culture japonaise.
Que vous achetiez ou cultiviez votre propre thé vert, vous découvrirez bientôt pourquoi ce thé légendaire a conquis le cœur de millions de personnes dans le monde.
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Conditions Remède au thé vert
Le thé vert est particulièrement riche en antioxydant appelé gallate d'épigallocatéchine (EGCG). L'EGCG appartient à un groupe unique d'antioxydants que l'on trouve uniquement dans le thé, dont beaucoup ont été liés à une gamme d'avantages pour la santé, de la lutte contre le cancer à l'amélioration de la fonction hépatique.
Fait intéressant, l'EGCG semble aider à prévenir l'apparition du diabète de type 2 (1). Il a été démontré que l'EGCG imite les effets cellulaires de l'insuline (2), une hormone vitale pour réguler la glycémie de votre corps. Dans le diabète de type 2, votre corps devient moins sensible à l'insuline, ce qui peut provoquer des hauts et des bas dangereux dans votre glycémie. La capacité de l'EGCG à agir de manière similaire à l'insuline semble aider à améliorer la capacité de votre corps à maintenir une glycémie saine et à prévenir potentiellement le diabète de type 2.
Les preuves suggèrent également que la consommation régulière de thé vert peut aider à traiter ou à prévenir les conditions suivantes:
- Déclin cognitif lié à l'âge
- La maladie d'Alzheimer
- Athérosclérose
- Infections bactériennes
- Cancer
- Diabète
- Chute de cheveux
- Hypertension artérielle
- Taux de cholestérol élevé
- Maladie du foie
- Obésité
- L'ostéoporose
- Polyarthrite rhumatoïde
- Stress
- Maladie des dents et des gencives
Comment faire pousser du thé vert
Le thé vert est récolté à partir des pousses fraîches du Camellia sinensis arbuste. Dans la nature, un arbuste à thé peut atteindre plus de 3 mètres de haut, mais la plupart des cultivateurs taillent des arbustes à environ 1 mètre de haut pour faciliter la récolte.
Deux variétés principales sont cultivées pour la production de thé, Camellia sinensis var. assamica et Camellia sinensis var. sinensis. le assamica la variété est originaire des régions tropicales d'Asie et pousse mieux dans les régions chaudes avec beaucoup de précipitations. Pour les zones non tropicales, sinensis la variété provient de régions plus fraîches et convient mieux. Selon l'endroit où vous vivez, vous pouvez rechercher la variété qui correspond le mieux à votre environnement local.
Quelle que soit la variété, Camellia sinensis est rustique aux zones USDA 7-9 (découvrez votre zone locale ici (3)) et les arbustes ne peuvent supporter qu'un gel très léger. Si vous vivez dans une zone plus froide, vous devrez faire pousser votre théier dans un récipient et l'apporter à l'intérieur pour l'hiver.
Camellia sinensis est un arbuste à feuilles persistantes qui fait une belle plante spécimen pour vous d'apprécier toute l'année. Il a de jolies fleurs blanches à l'automne qui peuvent également être collectées et utilisées pour le thé.
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Ressources
(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19259345/
(2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12118006/
(3) https://planthardiness.ars.usda.gov/PHZMWeb/
